„Griechische“ Vorspeise mit Bohnen für den Winter: „Lebensretter“ für plötzliche Gäste und ein köstliches Dressing für Borschtsch

Die Hauptgerichte sind rote Bohnen, reife Tomaten, Zwiebeln, Karotten, süße und scharfe Paprikaschoten. Ein köstlicher Zusatz zum Aperitif ist Aubergine, Zucchini, Zucchini. Es gibt keine strengen Empfehlungen für Gewürze und Gewürze. Durch die Kombination verschiedener Gewürze können Sie sich mit süßem oder scharfem Werkstück eindecken - alles hängt von den individuellen Geschmackspräferenzen ab.

Damit die Deckel der Dosen nicht „abreißen“, muss der Behälter sorgfältig bearbeitet werden. Es wird mit Seife und Soda gewaschen. Glasbehälter können in der Mikrowelle, im Ofen oder im Wasserbad sterilisiert werden. Die Verarbeitungszeit hängt von der Verdrängung ab - je länger diese ist, desto länger dauert der Sterilisationsprozess. Die Deckel werden einige Minuten lang in kochendes Wasser getaucht.

Was ist nützlich "Königin der Bohnen"

Rote Bohnen wurden zuerst von Amerikanern und Indern verwendet. Zukünftig hat es in vielen Ländern der Welt aufgrund seiner wertvollen und nützlichen Eigenschaften an Beliebtheit gewonnen. Heute gehört es ausnahmslos zu den Gerichten der georgischen, armenischen und türkischen Nationalküche.

Einer der Hauptvorteile des Produkts ist sein signifikanter Proteingehalt. Deshalb ersetzen Menschen, die aus dem einen oder anderen Grund Fleisch und Fisch abgelehnt haben, diese durch Bohnen. Ballaststoffe kommen auch in großen Mengen vor und sorgen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl. Die Vitaminzusammensetzung wird hauptsächlich durch die Gruppe B repräsentiert. Rote Bohnen enthalten auch die Vitamine C, E, PP, A. Bohnen sind eine Quelle für Magnesium, Jod, Kalzium und andere Mineralien. Elemente sind an der Arbeit des zirkulierenden Immunsystems beteiligt. Die Gruppe der Aminosäuren wird durch Lysin, Tyrosin, Arginin dargestellt.

Die mäßige Anwendung des Produkts wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Die Vorteile sind wie folgt:

• normalisiert und stellt das Nervensystem wieder her;
• Hilft bei der Entfernung von Steinen, Sand von den Nieren und der Gallenblase;
• fördert die Bildung roter Körper im Blut;
• versorgt den Körper mit Energie;
• Entfernt Giftstoffe.

Griechischer Salat mit Bohnen für den Winter: Experimente mit der Zusammensetzung

Das griechische Salatrezept mit Bohnen für den Winter beinhaltet die Verwendung von roten Bohnen. Mit ihnen wird das Werkstück saftiger und bunter. Wenn dies nicht der Fall ist, reicht Weiß aus. Bei der Auswahl einer Grundzutat sollten Sie die folgenden Parameter beachten.

• Größe. Bohnen sollten ungefähr gleich sein. Wenn zu große und zu kleine Bohnen gemischt werden, weist dies darauf hin, dass das Produkt nicht von bester Qualität ist.
• Aussehen. Die Kornoberfläche ist glatt, burgunderfarben.

Traditionell

Eigenschaften. Wenn Sie einen Salat „Griechische Vorspeise“ mit Bohnen für den Winter streng nach dem Rezept zubereiten, wird es sich als ziemlich scharf und brennend herausstellen. Reduzieren Sie die Menge an Pfeffer und Knoblauch, insbesondere wenn der Snack von Kindern verzehrt wird. Während des Kochens müssen Sie das Gericht probieren, da die angegebene Menge an Salz, Zucker und Essenz ungefähr ist.

Zutaten

• 1 kg Bohnen;
• 1 kg Karotten;
• 1 kg Paprika;
• 1 kg Zwiebeln;
• 2,5 kg Tomaten;
• 300-400 ml Pflanzenöl;
• 140 g Knoblauch;
• eineinhalb Hülsen Peperoni;
• 30-40 g Salz;
• 60-70 g Zucker;
• 40-50 ml Essigessenz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen

1. Kochen Sie die Bohnen so, dass sie weich sind, aber nicht auseinander fallen.
2. Wir machen Einschnitte in Form von Kreuzen, verbrühen die Tomaten mit kochendem Wasser und schälen sie.
3. Die restlichen Produkte in Würfel schneiden. In Pflanzenöl anbraten.
4. Gemüse mischen und 30 Minuten köcheln lassen.
5. Fügen Sie die restlichen Gewürze und Gewürze der Salatmischung hinzu. Weitere 30 Minuten kochen.
6. Gießen Sie die Essigessenz ein. Zehn Minuten dünsten.
7. In sterile Behälter füllen, dicht verschließen, isolieren.
8. Wir bringen es nach vollständiger Abkühlung zum Lagerplatz.

Mit Auberginen

Eigenschaften. Griechischer Salat mit Bohnen und Auberginen für den Winter gehört zu den Gästen vor der Haustür. Es reicht aus, ein Glas mit Vorspeise zu öffnen und es mit Salzkartoffeln oder Reis, gebratenem oder gebackenem Fleisch zu servieren - und der Tisch ist für eine große Firma gedeckt. Wenn es keine Tomaten gibt, werden sie durch Tomatenmark oder Saft ersetzt. Nach dem gleichen Rezept können Sie mit Zucchini ein Gericht für den Winter zubereiten.

Die Zutaten:

• 2 kg Auberginen;
• 500 g Bohnen;
• 500 g Karotten;
• 500 g Paprika;
• 1,5 kg Tomaten;
• 200 g Knoblauch;
• 350 ml Pflanzenöl;
• 180-200 g Zucker;
• 40-50 g Salz;
• 100 ml Essig.

Kochen

1. Braten Sie die Ringe oder Würfel der Aubergine, bis sie gekocht sind.
2. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten werden ebenfalls in einer Pfanne gekocht.
3. Tomaten in einem Fleischwolf mahlen. Schälen Sie sie von der Haut.
4. Wir machen kleine Pfefferstangen.
5. Mischen Sie Gemüse mit Bohnen und anderen Zutaten. Nach dem Kochen mindestens 90 Minuten köcheln lassen.
6. 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs zerquetschten Knoblauch und fünf Minuten Essig hinzufügen.
7. Wir füllen die Banken, dann müssen sie aufgerollt werden.

Mit Kohl

Eigenschaften. Griechischer Salat mit Bohnen und Kohl für den Winter wird auf dem Tisch nicht nur kalt serviert. Sie können die Vorspeise in die Pfanne werfen und etwa fünf Minuten dünsten. Wenn Sie gekochtes oder gebratenes Fleisch hinzufügen, erhalten Sie ein komplettes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

• 400-500 g rote oder weiße Bohnen;
• 5 kg Tomaten;
• 1 kg Karotten;
• 1 kg Kohl;
• 2 kg Paprika;
• 2 kg Zwiebeln;
• 600-700 ml Sonnenblumenöl;
• 100-120 ml Essig;
• 60-70 g Salz;
• 120-140 g Zucker.

Kochen

1. Tomaten durch einen Fleischwolf geben.
2. Kohl fein hacken.
3. Drei Karotten, Zwiebeln in Hälften geschnitten, pfefferdünne Würfel. Gemüse mit Ausnahme von Pfeffer anbraten.
4. Nach dem Kochen der Bohnen 30 Minuten kochen lassen.
5. Die zerkleinerten Tomaten werden zusammen mit Salz und Zucker 15 Minuten gekocht.
6. Wir geben Bohnen, Paprika und Kohl, gebratene Karotten und Zwiebeln zu den Tomaten. Noch 25 Minuten dünsten. Gießen Sie den Essig zehn Minuten vor dem Kochen ein.
7. Wir füllen Glasbehälter, verstopfen.

1. Wir nehmen in der Kälte nach vollständiger Abkühlung aus.

Mit verschiedenen Paprikaschoten

Eigenschaften. Als eigenständiges Gericht kann es mit Croutons und Crackern serviert werden. Vorspeise ist für Borschtsch geeignet. Es wird 10-15 Minuten vor dem Ende des Garens des ersten Gerichts hinzugefügt.

Zutaten

• 1 kg Bohnen;
• 1 kg Karotten;
• 1 kg Zwiebel;
• 2 kg Tomaten;
• 500 g roter, gelber, grüner Pfeffer;
• eine Schote Peperoni;
• 40-50 g Knoblauch;
• Speiseöl zum Braten;
• Zucker, Salz nach Geschmack.

Kochen

1. Drei oder gehackte geschälte Tomaten durch einen Mixer oder Fleischwolf.
2. Passierte Karotten und fein gehackte Zwiebeln.
3. Wir schneiden die Paprikaschoten in Quadrate oder was auch immer für uns passend ist.
4. Gemüse und Bohnen mischen. Fügen Sie die restlichen Komponenten hinzu.
5. Die Salatmischung mindestens zwei Stunden köcheln lassen.
6. Unterdrückte Knoblauchzehen schlafen 20 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs ein.
7. Wir legen uns in Containern hin, verstopfen.

Lagern Sie die Rohlinge an einem mäßig kühlen Ort. Geeignete Speisekammer, Keller, Balkon. "Griechische Vorspeise" mit Bohnen für den Winter kann nicht mehr als ein Jahr stehen. Auch wenn es nicht verdorben ist und keine Anzeichen von Schimmel vorhanden sind, muss es im ersten Winter nach dem Säumen konsumiert werden. Dies liegt daran, dass das Gericht schnell an Geschmack und Nährwert verliert. Es ist daher besser, im Voraus zu berechnen, wie viele Dosen für eine kalte Jahreszeit benötigt werden, damit Sie sie später nicht wegwerfen müssen.

Rezensionen: "Das Gericht in der Familie steht auf eine süße Seele"

Wie dieser Salat. Wie cool es im Winter hilft. Kann zu Borschtsch hinzugefügt werden. Und so ein Geschmack stellt sich heraus, dass Worte nicht vermitteln können. Und in Form eines Salats ist das Gericht ausgezeichnet.

Svetlana, https://www.1001eda.com/grecheskij-salat-s-fasolyu-na-zimu

Ein exzellentes Gericht in der Familie ist wie ein Snack „für eine süße Seele“. Lecker, befriedigend. Beim Kochen ist es schwierig zu verwöhnen, Sie können das Rezept nach Ihrem Geschmack variieren. Ich nehme ein bisschen mehr Bohnen und weniger Pfeffer und Essig. Weinessig wird bevorzugt. Sie können Bohnen mit Gemüse oder Gemüse mit Bohnen machen. Mit Phantasie kann man mit Gewürzen experimentieren, eine Schule der georgischen Küche kann sich als nützlich erweisen. Ich kann es auf jeden Fall empfehlen.

Alexey http: //fotovar.rf/zagotovki/491-grecheskaya-zakuska-na-zimu.html

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