Küchengeräte und Utensilien
- Auflaufform
- Backofen
- Lebensmittelfolie,
- ein Messer
- dampfender Topf
Die Zutaten
- Rindfleisch - 2 kg
- Senf - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Blumenkohl - 1 Gabeln
- Karotten - 7-tlg.
- Sonnenblumenöl - zum Schmieren der Form
- Koriander nach Geschmack
Schritt kochen
- Rinderfilet mit einem Gewicht von 2 kg mit Senf gießen. Mit Koriander bestreuen. Die Stücke von allen Seiten gut pfeffern, salzen und einreiben.
- Schmieren Sie die Auflaufform mit Sonnenblumenöl. Das Fleisch in einer Form verteilen.
- Wir bedecken die Form mit Folie (es ist sehr wichtig, dass die Form fest verschlossen und die Folie nicht beschädigt ist) und geben sie 4 Stunden lang in den auf 180 ° C erhitzten Ofen.
- Zur Zeit bereiten wir eine Beilage vor. Wir sortieren Blumenkohl nach Blütenständen. Karotten (7 Stk.) In Kreise schneiden. Falls gewünscht, können Aussparungen an jeder Karotte ausgeschnitten werden, um lockige Kreise zu bilden.
- Karotten und Kohl werden zum Dämpfen nach dem Eingießen von Wasser in eine Pfanne gegeben. Wir zünden an, ab dem Moment des Kochens halten wir das Gemüse 7 Minuten lang in Flammen.
Hilfreiche Ratschläge
- Zum Backen im Ofen sollten Sie fettes Rindfleisch nehmen, vorzugsweise ein Filet, ein Schulterblatt, ein Bruststück und eine dicke Kante.
- Rindfleisch wird mit verschiedenen Gewürzen und Marinaden gebacken, hier können Sie Ihrer Fantasie keine Grenzen setzen: Mit Honig, Granatapfelsaft, Käse, Pflaumen, Zitrone, Knoblauch, Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Berberitze und vielem mehr.
Video Rezept
Der Autor des Videos zeigt, wie man saftiges, aromatisches Rindfleisch, das im Ofen gebacken wird, und eine Beilage - Blumenkohl und gedämpfte Karotten - zubereitet.
Und wie kochen Sie, liebe Leser, Rindfleisch im Ofen? Welche Gewürze verwenden Sie?
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