Gedämpftes Rindfleischrezept in einem Slow Cooker: 2 Technologien für schnelle Gerichte

Ernährungswissenschaftler bezeichnen gekochtes Rindfleisch in einem Slow Cooker oder einem Redmond Double Boiler souverän als die ideale Lösung für eine gesunde Ernährung. Dieses Fleisch enthält ein ganzes Lager an nützlichen Substanzen, und wenn es ohne Braten gekocht wird, kann es Ihnen mit einem kleinen Kaloriengehalt gefallen. Für ein gekochtes Stück mit einem Gewicht von 100 Gramm ist der Nährwert von 200 kcal relevant. Das ist natürlich mehr als für Hühnchen, aber der Nutzen dieses Fleisches ist unvergleichlich höher.

Geheimnisse kochen

• Wähle mageres Fleisch. Ihre Aufmerksamkeit sollte auf ein Filet, ein Nierenstück oder eine Kante gelenkt werden. Die Besonderheit dieser Stücke liegt im minimalen Fettgehalt, aber es gibt viele wertvolle Fasern und ziemlich weiche in ihnen.
• Vor dem Garen immer Fleisch schlagen. So verkürzen Sie die Zeit der Wärmebehandlung erheblich und das Rindfleischgericht im Slow Cooker wird sehr zart und weich.
• Denken Sie an Gewürze. Sie müssen für eine gesunde Ernährung verwendet werden. Curry, Senf, Koriander, Kurkuma und Paprika passen also gut zu Rindfleisch. Das diätetische Rindfleisch in einem langsamen Kocher wird jedoch ohne sie gekocht, mit einer minimalen Zugabe von Salz. Tatsache ist, dass Gewürze die Verdauung anregen, was bedeutet, dass sie den Appetit verbessern, was für Diätetiker absolut unnötig ist.
• Das leckerste gedämpfte Rezept für Rindfleisch in einem Slow Cooker - mit 3-4 Stunden Marinieren des Fleisches. Aus den vielen Marinaden können Sie die bevorzugte nach Geschmack auswählen. Zitronenmarinaden können als universell bezeichnet werden. Sie verbessern den Geschmack von Fleisch und spalten dessen Fasern auf:
  • Mischen Sie den Saft einer halben Zitrone mit den gewünschten Gewürzen.
  • Mischen Sie den Saft einer halben Zitrone mit Ihrem Lieblingsgewürz und einem Teelöffel Senf.
  • bis 3 EL. Esslöffel Zitronensaft geben die gleiche Menge Sojasauce und Kräuter zur Auswahl;
  • 3 EL. Esslöffel Zitronensaft mit einer ähnlichen Menge Sojasauce und 2 Esslöffel Cognac mischen, Kräuter hinzufügen.
    Sie können eine köstliche Marinade aus Olivenöl zubereiten, die zu gleichen Anteilen mit Sojasauce und Dessertwein gemischt und mit schwarzem Pfeffer gewürzt wird.
• Der luxuriöseste Geschmack ist Rindfleisch in einem Slow Cooker für ein Paar. Rezepte, bei denen es ums Kochen geht, liefern nur ein mildes, aber nicht mit Geschmacksnuancen gesättigtes Gericht.

Gedämpftes Rezept

Also, wie man Rindfleisch in einem Slow Cooker dämpft? Die Technik für Ihre Aktionen ist wie folgt:

1. Das ausgewählte Stück Fleisch aus den Adern nehmen und abschlagen. Sie können es in mehrere Teile schneiden, wenn sein Gewicht mehr als 1 kg beträgt.
2. Marinieren oder mit Gewürzen reiben, kein Salz verwenden. Sie können bei Raumtemperatur marinieren, dann reichen 2 Stunden. Geriebenes Fleisch mit Olivenöl bestreuen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
3. Legen Sie die Stücke in eine Dampfschale.
4. Gießen Sie erhitztes Wasser in die Schüssel (ca. 4 Tassen).
5. Stellen Sie den Garmodus auf „Dampf“ oder „Garen“ und halten Sie das Fleisch 40 Minuten unter einem geschlossenen Deckel.
6. Wählen Sie eine Gemüsebeilage und Kräuter zum Servieren.

Sie können vor dem Servieren ein Stück Salz hinzufügen, aber Sie können sich über den hellen und interessanten Geschmack des Gerichts ohne Salz freuen, probieren Sie es aus!

Gekochtes Rindfleisch

Überlegen Sie nun, wie man Rindfleisch in einem Slow Cooker kocht. Hierfür gibt es eine andere Technologie. In einem Slow Cooker gekochtes Rindfleisch ist saftiger und es wird Kindern außerdem empfohlen, es zu essen. Ein weiterer Vorteil des Gerichts ist, dass durch die Zubereitung eine köstliche Brühe zurückbleibt.Sie können es als Vorbereitung für Soße verwenden oder mit ihm Stücke Fleisch für Brei dienen.

Die Kochtechnik ist wie folgt:

1. 1. Wählen Sie ein Stück geeigneter Größe. Wie viel Rindfleisch in einem Slow Cooker gekocht wird, hängt von seinem Gewicht und seiner Qualität ab. Zum Beispiel wird frisches frisches Fleisch mit einem Gewicht von 1 kg etwa eineinhalb Stunden lang gekocht. Für ein gefrorenes Stück der gleichen Masse beträgt die tatsächliche Garzeit bis zu 2 Stunden.
   2. Befreien Sie sich von den Filmen und Sehnen, um eine vom Knochen getrennte Diätform zu erhalten.
   3. Das Fleisch in große Stücke schneiden. Je nach Belieben mit Olivenöl oder Essiggurke einfetten.
   4. Gießen Sie 400 ml Wasser in die Schüssel, gießen Sie die in Würfel geschnittene Zwiebel hinein.
   5. Das Fleisch in kaltes Wasser legen, mit Pfeffer bestreuen. Wenn das Wasser die Stücke nicht vollständig bedeckt, fügen Sie etwas mehr hinzu.
   6. Schalten Sie den Eintopf für 1-2 Stunden ein (abhängig von der Menge und Qualität des Fleisches). Schließen Sie den Deckel nicht in den ersten Minuten: Sobald die Masse kocht, bildet sich ein Schaum, der entsorgt werden sollte. Wenn das Fleisch im Supermarkt eingefroren oder gekauft wurde, ist es ratsam, die erste Brühe abzusaugen. Und füllen Sie es einfach mit zweitem Wasser, kochen Sie bis zart.
   7. Wenn Sie sich nicht nur für den Geschmack von Fleisch, sondern auch für die Brühe interessieren, bereichern Sie es mit Gemüse. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten und in große Stücke gehackten Sellerie hinzu. Die Brühe wird dick und sehr duftend sein.
   8. Das Fleisch ca. 20 Minuten vor Garende salzen.

So einfach dämpfen Sie das Rindfleisch in einem Slow Cooker. Rezepte und Fotos auf unserer Website enthüllen Ihnen alle Geheimnisse dieses einfachen und diätetischen Gerichts!

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