Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Reibe, hitzebeständiger Behälter, Schüssel, Schneebesen.
Die Zutaten
| rosa Lachsfilet | 400 g |
| Sojasauce | 30 g |
| Zitronensaft | 15 g |
| Pflanzenfett | 20 g |
| Schatz | 10 g |
| saure Sahne 20-25% | 100 g |
| Hartkäse | 40 g |
| Dillgrün | ¼ Strahl |
| Salz | 1-1,5 TL |
| gemahlener Pfeffer | 2 Prisen. |
Schritt für Schritt kochen.
- Wir entfernen das Fleisch von rosa Lachs in einer Menge von 400 Gramm von unerwünschten Knochen, möglichen Schuppen, Flossen, Schleim, waschen es und lassen es trocknen oder entfernen Feuchtigkeit mit Papiertüchern. Marinade für Fisch kochen. In einem separaten Behälter kombinieren wir 10 Gramm flüssigen Honig, 30 Gramm Sojasauce, 15 Gramm Zitronensaft, 20 Gramm Pflanzenöl. Mischen Sie diese Mischung gründlich mit einem Schneebesen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
- Schneiden Sie rotes Fischfilet in portionierte Scheiben, legen Sie es in einen Behälter und füllen Sie es eine Stunde lang mit der entstandenen Marinade. Während dieser Zeit drehen wir die Stücke mehrmals um, damit das Fruchtfleisch mit der Marinade so gut wie möglich gesättigt ist.
- Nachdem die Zeit abgelaufen ist, geben wir die rosa Lachsscheiben mit der Haut nach unten in die hitzebeständigen Schalen, gießen den Rest der Sauce hinein und geben sie in den Ofen, den wir auf 250 Grad eingestellt haben. Der Fisch sollte 12-15 Minuten in der Marinade gebacken werden.
- Während der rosa Lachs gebacken wird, bereiten Sie eine Sauce dafür. 40 Gramm Hartkäse werden auf einer groben Reibe gerieben. Wir kombinieren in einem separaten Behälter 100 Gramm 20-25 Prozent saure Sahne mit geriebenem Käse, fügen zwei Prisen gemahlenen Pfeffer und einen halben Teelöffel Salz hinzu. Gründlich mit einem Schneebesen mischen.
- Nach 15 Minuten, wenn der Fisch fertig ist, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, füllen Sie es sofort mit Sauerrahmsauce und legen Sie es für ein oder zwei Minuten wieder in den Ofen.
- Nach Ablauf der Zeit nehmen wir den Fisch aus dem Ofen, bestreuen den Dill mit dem gehackten Gemüse und legen ihn auf portionierte Teller.
Dekorationsoptionen und Tipps für Zutaten
Servieren Sie ein Fischprodukt auf dem Tisch und dekorieren Sie es mit Gemüse. Neben einem Teller können Sie frische Tomatenscheiben, eine Zitronenscheibe und grünen Salat legen.
Wenn Sie dieses Gericht zubereiten, können Sie Sauerrahm mit einem höheren Fettgehalt (30-36%) verwenden. Dies hängt von Ihren Vorlieben und Ihrem Geschmack ab.
Dies ist kein alltägliches Gericht - rosa Lachs hat einen hohen Preis, sodass Sie ihn für Feiertage und Jubiläen zubereiten können. Anstelle von rosa Lachs können Sie auch andere rote Fischsorten verwenden, z. B. Lachs, Forelle, Kumpel und Rotlachs. Dieses Rezept bietet köstliche Gerichte aus Lachs und anderen Fischsorten.
Video Rezept
Das Video bietet visuelle Informationen über den detaillierten Garprozess im ofenrosafarbenen Lachs in saurer Sahne. Enthält eine Liste der Zutaten für Fischprodukte sowie Tipps zu deren Zubereitung.
Liebe Leserinnen und Leser, Sie kennen die gesundheitlichen Vorteile von Rotfisch, seinen Kaloriengehalt und seinen hervorragenden Geschmack. Sag mal, musstest du solchen Fisch im Ofen mit Sauerrahmsauce kochen? Was haben Sie in diesem Artikel Neues über das Kochen gelernt? Teilen Sie das Rezept und die Geheimnisse Ihres Fischprodukts.
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