Rosafarbener Lachs in Sauerrahm nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept 🐟 mit Foto

Küchengeräte und Utensilien:

Reibe;
Schneidebrett;
scharfes Messer;
Knoblauch
Auflaufform;
Silikonbürste;
Teller oder Schalen in verschiedenen Größen;
eine Pfanne;
kulinarischer Spatel;
der Ofen.

Die Zutaten

Die Zutaten	Menge
Rosa Lachsfilet	1 kg
Zwiebeln	2 Stück
Knoblauch	5 Zähne
Karotten	2 Stück
Saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20%	3 EL. l
Hartkäse	100 Gramm
Wasser	150 ml
Salz	zu schmecken
Gemahlener schwarzer Pfeffer	zu schmecken
Pflanzenfett	3-4 EL. l

Schritt kochen

Die Möhren (2 Stück) schälen und mit einem kleinen Loch abreiben.
Den Knoblauch schälen (5 Nelken) und ebenfalls raspeln oder durch eine Presse geben und in einen separaten Teller legen.
Die Zwiebel (2 Stück) schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl (2-3 Esslöffel) hinein und braten Sie die Zwiebeln unter ständigem Rühren glasig an.
Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, die geriebenen Möhren dazugeben und unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten braten.
Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben, umrühren und eine weitere Minute braten. Entfernen Sie die Bratpfanne von der Hitze.
Schneiden Sie die geschälte und ausgenommene Karkasse von rosa Lachs auf einem Filet. Schneiden Sie dazu alle Flossen ab, schneiden Sie den Fisch vorsichtig entlang des Kamms ab, entfernen Sie vorsichtig die Knochen des Kamms und der Rippen, schneiden Sie das Peritoneum ab.
Eine Auflaufform mit einem Esslöffel Pflanzenöl und einer Silikonbürste einfetten. Das vorbereitete Lachsfilet in 2-2,5 cm breite, portionierte Scheiben schneiden und in die vorbereitete Form geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den vorbereiteten Braten von oben gleichmäßig verteilen.
Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Wasser (150 ml) mit Sauerrahm (3 Esslöffel) und mischen Sie es gut, bis es glatt ist.
Gießen Sie rosa Lachs in die Form mit der resultierenden Mischung. Die Form in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen legen und 25-30 Minuten backen.
Während der Fisch im Ofen ist, reiben Sie Hartkäse (100 Gramm) auf einer feinen Reibe. Entfernen Sie nach 25-30 Minuten die Form und bestreuen Sie den Fisch mit geriebenem Käse.
Backen Sie die Schüssel für weitere 2-3 Minuten, um den Käse vollständig zu schmelzen.

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

Servieren Sie rosa Lachs, gebacken in saurer Sahne, unter einem Käse- und Gemüsemantel, scharf zu jeder Beilage nach Ihrem Geschmack. Kartoffeln in Form von Kartoffelpüree oder in großen Stücken im rustikalen Stil gebackene Kartoffeln eignen sich gut für ein solches Gericht. Vergessen Sie auch nicht, einen Salat mit frischem Gemüse (Gurken, Tomaten und Kräutern), gewürzt mit Pflanzenöl, zu servieren.

Video Rezept

Rosa Lachs in saurer Sahne mit einer Schicht Gemüse ist ein leicht zu kochendes Gericht, das gleichzeitig sehr lecker und effektiv ist. Es kann sowohl für ein reguläres Abendessen als auch für eine Gala serviert werden. Wie man rosa Lachs in saurer Sahne kocht, sehen Sie im Video.

Sie haben das Rezept für die Zubereitung von rosa Lachs in Sauerrahmsauce mit Käse- und Gemüsemantel gelernt. Die Vorbereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber Sie, Ihre Familie oder Gäste werden das Ergebnis mögen. Wenn Sie verschiedene Gewürze verwenden möchten, können Sie dem Gericht weitere hinzufügen, der Rest des Rezepts sollte jedoch nicht geändert werden. Schreiben Sie auf, was passiert ist und ob Ihnen das Gericht geschmeckt hat, und wenn Sie ein eigenes Rezept für die Zubereitung von rosa Lachs in Sauerrahm haben, teilen Sie es auf jeden Fall mit.

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Guten Appetit!