Rosa Lachs in einer cremigen Sauce - der zarteste und saftigste Fisch

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• ein Backblech;
• Aluminiumfolie;
• Küchenmesser;
• Brett zum Schneiden von Fisch;
• tiefe Schüssel;
• Schneebesen oder Mixer;
• Reibe;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Das Gericht wird aus rosa Lachsfilet zubereitet, aber wenn Sie es nicht finden können, können Sie den ganzen Fisch kaufen und ihn selbst hacken. Reinigen Sie dazu den Fisch von Schalen unter kaltem Wasser. Der Bauch wird eingeschnitten, alle Innenseiten entfernt und erneut gewaschen. Schneiden Sie Schwanz, Kopf und alle Flossen ab. Rosa Lachsfilets werden vom Grat getrennt und dann geschält. Für das Gericht benötigen Sie 700 g rosa Lachsfilet, das mit einem Küchenmesser in 2-3 cm große Scheiben geschnitten wird.
   
2. Sie bedecken das Backblech mit Aluminiumfolie und legen darauf geschnittene rosa Lachsstücke. Wenn keine Folie vorhanden ist, wird der Fisch einfach auf ein mit Pflanzenöl leicht geöltes Backblech gelegt.
   
3. Jedes Stück rosa Lachs wird mit etwas Salz gesalzen und mit etwas schwarzem gemahlenem Pfeffer gewürzt. Alle rosa Lachsfilets werden vorsichtig mit Zitronensaft bestreut, wobei die Hälfte der großen Zitrusfrüchte verwendet wird. Lassen Sie den Fisch eine Viertelstunde einwirken, damit er gut mariniert ist.
   
4. Zur Zeit gießen sie sich rosa Lachs ein. Ein halber Liter Sahne mit 10% Fett wird in eine tiefe Schüssel gegossen. In die Sahne 1 EL geben. l Kartoffelstärke. Wenn dies nicht der Fall ist, wird es durch gewöhnliches Mehl ersetzt. Die Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich mischen.
   
5. Vorab eine Menge Dill oder Petersilie gehackt. Es ist möglich, Grüns mit einem halben Strahl zu kombinieren. Gehackte Kräuter werden in eine Schüssel mit Sahne gegossen und weitergemischt.
   
6. Gießen Sie nach 15 Minuten das eingelegte rosa Lachsfilet mit Sahne und Kräutern.
   
7. Nehmen Sie 70 g Hartkäse und reiben Sie diese auf einer großen oder mittleren Reibe. Geriebener Käse über die Schüssel streuen. Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad vor und stellen Sie ein Backblech mit rosa Lachs für 30 Minuten.
   
8. Das fertige Gericht wird nach einer halben Stunde aus dem Ofen genommen. Es hat eine rosige und duftende Kruste. Rosafarbenen Lachs portionsweise auslegen und mit frischen Kräutern garnieren. Sie können mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis, Gemüse oder einer anderen Beilage nach Ihrem Geschmack servieren.
   

Video Rezept

Aus dem Video lernen Sie, wie man rosa Lachs mit Sahnesauce im Ofen kocht. Es wird eine detaillierte Beschreibung des Rezepts gegeben, mit dem Sie problemlos roten Fisch zubereiten können, auch wenn Sie noch nie zuvor versucht haben, ihn zuzubereiten. Alle notwendigen Zutaten sind in der richtigen Menge angegeben.

Andere Fischrezepte