Ofen gebackener rosafarbener Lachs in der Creme mit Brokkoli

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd;
• ein Ofen;
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• Papierhandtücher;
• eine Schüssel;
• Glas hitzebeständige Auflaufform.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Nehmen Sie den ausgenommenen Kadaver von rosa Lachs. Waschen Sie es gut unter fließendem Wasser und tauchen Sie es mit Papiertüchern ein. Den rosa Lachs in ca. 2 cm breite Steaks schneiden und in eine Schüssel geben.
   
2. Salzrosa Lachs nach Geschmack. Fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Anstelle von schwarzem Pfeffer können Sie auch beliebige Gewürze und Kräuter verwenden.
   
3. Zitrone mit kochendem Wasser waschen und anbrühen. In zwei Hälften schneiden. Wir gießen rosa Lachs über den Saft einer halben Zitrone.
   
4. Die Steaks mit den Händen mischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen, damit der Fisch eingeweicht und mariniert wird.
   
5. In der Zwischenzeit Brokkoli kochen. Gießen Sie Wasser in einen Topf und setzen Sie es in Brand. Wenn das Wasser kocht, fügen wir es ein wenig hinzu. Nehmen Sie 400 g gefrorenen Brokkoli und werfen Sie ihn in kochendes Wasser. Wir müssen den Brokkoli nicht vollständig kochen, wir müssen ihn nur kochen. Nehmen Sie daher nach 1-2 Minuten die Brokkolipfanne vom Herd und lassen Sie das Wasser durch ein Sieb abtropfen.
   
6. Nach 20 Minuten den Fisch in eine feuerfeste Glasschüssel geben. Sie müssen versuchen, die Teile in einer Schicht anzuordnen.
   
7. Wir geben Brokkoli in eine Auflaufform und füllen den Raum zwischen den Fischstücken.
   
8. Top es mit einem Glas 10% Creme.
   
9. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Form 15 Minuten hineinschicken. Inzwischen drei Hartkäse (100-150 g) auf einer mittleren Reibe.
   
10. Nach 15 Minuten nehmen wir unser Gericht aus dem Ofen und bestreuen es mit geriebenem Käse (hauptsächlich rosa Lachs).
    
11. Schicken Sie das Gericht für weitere 15 Minuten zurück, damit der Käse schmilzt.
    

Möglichkeiten zum Dekorieren und Servieren

• Gebackener rosa Lachs wird gut mit trockenem Weißwein serviert. Aber je nach Vorliebe der Gäste und Gastgeber ist es mit rosa Halbtrocken möglich.
• Gebackener rosa Lachs wird am besten heiß serviert und unmittelbar vor dem Servieren aus dem Ofen genommen.
• Sie machen das Gericht festlicher und verleihen ihm einen zusätzlichen Geschmack von „Marienkäfern“, die aus kleinen runden Tomaten hergestellt und auf jedes Steak gepflanzt werden. Um einen "Marienkäfer" herzustellen, muss die Tomate halbiert werden. Machen Sie als nächstes eine Aussparung entlang der "Rückseite" in der Mitte. Flecken auf dem „Rücken“ können mit Mayonnaise oder mit ein paar Knospen Nelkengewürz gemacht werden. Machen Sie den Kopf aus Oliven, schneiden Sie sie zuerst entlang und dann quer. Es wird effektiv auf ein kleines Stück Salat gepflanzt.
• Darüber hinaus kann ein in Sahne gebackenes Gericht mit rosa Lachs mit mehreren "Rosen" von Tomaten dekoriert werden. Entfernen Sie dazu eine dünne, durchgehende Spirale von einer großen Tomate. Ausgehend von einer der Kanten verwandeln wir die Spirale in eine Röhre. Als Ergebnis erhalten wir eine kleine prächtige Rose.

Video Rezept

In diesem Video können Sie alle Stufen der Herstellung von rosa Lachs in Sahne verfolgen.

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