Küchengeräte und Utensilien:
- Herd;
- eine Pfanne;
- Spatel (Holz oder Silikon);
- Schneidebrett;
- scharfes Messer;
- Reibe;
- Schneebesen;
- Teelöffel und Esslöffel;
- Papierhandtücher;
- Geschirr;
- Geschirr zum Servieren.
Die Zutaten
| Rosa Lachsfilet | 500-700 g |
| Zwiebeln (mittelgroß) | 1 Kopf |
| Hühnereier (roh) | 1 Stck |
| Weizenmehl (Premium oder First Grade) | 4 EL. l |
| Kaltes Wasser | 100 ml |
| Salz, gemahlener Pfeffer | zu schmecken |
| Pflanzenfett | 60 g |
Schritt kochen
- Zum Kochen können Sie ein fertiges Filet (500-700 g) kaufen, mit Wasser abspülen, mit einem Handtuch abtrocknen und in nicht mehr als 2,5 cm dicke Stücke schneiden. Sie können auch ganzen Fisch (1,5-1,8 kg) kaufen, reinigen, Reinigen Sie den Kopf mit Kiemen, Flossen, Schwanz und Eingeweiden. Schneiden Sie den entstehenden Kadaver entlang und entfernen Sie alle Knochen. Fertiges Filet, wie zuvor angegeben, in kleine Stücke schneiden. In diesem Fall können Sie auch ein sehr leckeres Ohr aus Kopf, Grat, Flossen und Schwanz kochen.
- Rosafarbenes Lachsfilet in Scheiben schneiden, nach Belieben pfeffern, in kleine Röllchen rollen und auf einen Teller legen.
- Reiben Sie die geschälte Zwiebel (1 Stück) in einer praktischen Schüssel auf einer feinen Reibe, fügen Sie rohes Hühnerei (1 Stück) hinzu und mischen Sie es gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel, je nachdem, was für Sie am besten geeignet ist.
- Salz (ca. 0,5 TL), Mehl (4 EL) zu der Mischung geben und gut mischen, bis eine homogene, dichte Masse erhalten wird.
- Gießen Sie dann 100 ml kaltes Wasser und mischen Sie erneut.
- Setzen Sie die Pfanne in Brand, fügen Sie Pflanzenöl (60 g) hinzu und erhitzen Sie es gut. Rollen Sie jede vorbereitete Rolle in den entstandenen Teig, legen Sie sie in eine Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze von allen Seiten, bis sie gar ist.
- Fertige Stücke rosa Lachs im Teig können auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssiges Öl zu entfernen, und dann zum Servieren in eine praktische Schüssel gegeben werden.
Dekorationsmethoden und Servieroptionen
Das fertige Gericht ist auch sehr ansprechend, so dass Sie es nicht nur zum Mittagessen, sondern auch auf jedem Feiertagstisch sicher zubereiten können. Das rosa Lachsfilet im Teig passt gut zu frischem und gedünstetem Gemüse, Kartoffeln und gekochtem Reis.
Und um dem Gericht einen würzigen Geschmack zu verleihen, können Sie den Fisch mit einer kleinen Menge frisch gepressten Zitronensafts bestreuen. Zusammen mit rosa Lachs im Teig können Sie süß-saure Soße und Gemüse auf den Tisch bringen. Dieses Gericht wird am besten heiß oder warm serviert.
Video Rezept
In diesem Video-Tutorial erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie köstlichen und nahrhaften rosa Lachs im Teig in einer Pfanne kochen.
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