Köstlicher rosa Lachs im Teig - ein einfaches Rezept für gebratenen Fisch

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd oder Kochfeld;
• ein Messer zum Reinigen von Fischen;
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• tiefe Kapazität;
• Esslöffel;
• Stecker;
• tiefe Schüssel;
• Schulterblatt;
• Frittierte Pfanne;
• Teller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Nimm zu Beginn 1 Stck. pinker Lachs, wir entfernen die Schuppen mit einem speziellen Messer zum Reinigen, schneiden Kopf und Schwanz ab, schneiden die Flossen ab, machen einen Längsschnitt entlang des Bauches und entfernen vorsichtig alle Innenseiten, wobei wir versuchen, die Gallenblase nicht zu berühren. Wir waschen den vorbereiteten Kadaver unter fließendem kaltem Wasser, legen ihn auf ein Schneidebrett und trennen das Filet vom Kamm und den Bauchknochen. Danach schneiden wir das Fleisch in ca. 1,5 cm dicke Stücke.
   
2. In einen tiefen Behälter unser in Stücke geschnittenes Filet geben, mit einer großen Prise Salz und einer Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen, gut mischen und salzen lassen.
   
3. In einer tiefen Schüssel brechen wir 2 Hühnereier, fügen 1 Prise Salz und 6 EL hinzu. l Mehl, dann mit einer Gabel alles umrühren, bis eine homogene Mischung ohne Klumpen entsteht.
   
4. Gießen Sie den dicken Teig in einen Behälter mit gehacktem Filet und mischen Sie ihn vorsichtig mit einem Esslöffel, um alle rosa Lachsstücke gleichmäßig zu verteilen.
   
5. Wir stellen eine tiefe Pfanne auf mittlere Hitze, gießen 0,5 Stapel hinein. Sonnenblumenöl und warten, bis es sich gut erwärmt hat.
   
6. Wir nehmen unseren Behälter mit rosa Lachs und geben den Fisch einzeln in das erhitzte Öl. Es sollte genug Öl vorhanden sein, damit der Fisch fast wie in tiefem Fett gebraten wird.
   
7. Wenn eine Seite des Fischs im Teig golden wurde, drehen Sie das Filet auf der anderen Seite mit einem Spatel und braten Sie, bis die gleiche schöne Farbe erhalten wird.
   
8. Die fertigen rosa Lachsstücke auf einen Teller mit Beilage geben und servieren.
   

Video Rezept

Wenn Sie klären müssen, wie der Fisch im Teig gebraten werden soll, welche Farbe die fertigen rosa Lachsscheiben haben sollen oder eine andere Frage zum obigen Rezept haben, finden Sie die Antworten auf diese Fragen im Video-Rezept.

Andere Fischrezepte