Saftiger rosafarbener Lachs backte unter einem Mantel der Tomaten und des Käses im Ofen

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd;
• ein Ofen;
• eine Pfanne;
• Auflaufform;
• 2 Schneidebretter;
• ein Messer;
• Reibe;
• ein Paar flache Teller;
• tiefe Platte;
• Esslöffel;
• Silikonbürste;
• ein Glas.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wenn der rosa Lachs gefroren ist, tauen Sie ihn zuerst auf. Vor dem Garen muss der Fisch von Schuppen befreit, ausgenommen, Kopf, Schwanz und alle Flossen abgeschnitten werden.
   
2. Trennen Sie dann das Fischfilet vom Grat und entfernen Sie große Knochen.
   
3. Schneiden Sie das Filet auf einem Schneidebrett in portionierte Scheiben, ungefähr 6 Stück pro Filet. Den Fisch leicht salzen.
   
4. Die Zitrone halbieren, den Fisch darüber streuen und den Saft auspressen.
   
5. Nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Optional können Sie auch andere für Fisch geeignete Gewürze verwenden.
   
6. Die Zwiebel schälen und auf der zweiten Platte in Viertel- oder Halbringe schneiden.
   
7. Die Tomate waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.
   
8. Die Möhren schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
   
9. Etwa 100 g Hartkäse werden ebenfalls auf einer Grobreibe gerieben.
   
10. Nun bereiten Sie die Sauce Sauerrahm. Mischen Sie dazu 4-5 EL in eine tiefe Platte. l saure Sahne und ca. 2 EL. l Milch. Falls gewünscht, können Sie anstelle von saurer Sahne Mayonnaise einnehmen und diese dann mit Wasser verdünnen. Alles gut mischen.
    
11. Dann gießen Sie in die Pfanne ca. 1-2 EL. l pflanzenöl, gehackte zwiebel hineingießen und bei schwacher hitze unter rühren goldgelb braten.
    
12. Sobald die Zwiebel gebräunt ist, fügen Sie die Karotten hinzu und salzen Sie sie leicht. Zwiebeln und Karotten unter Rühren ca. 1-2 Minuten in einer Pfanne kochen. Dann lassen Sie die Braten vollständig abkühlen.
    
13. Wenn die Zwiebeln und Karotten abgekühlt sind, schalten Sie den Backofen auf 200 ° C ein. In der Zwischenzeit die Auflaufform mit einem Silikonöl oder einem Löffel leicht einfetten.
    
14. Legen Sie den Fisch in Reihen auf den Boden der Form und gießen Sie viel saure Sahnesauce.
    
15. Die Zwiebel und die Karotten gleichmäßig über den Fisch verteilen.
    
16. Auf jedes Stück Fisch ein Stück Tomate geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
    
17. Schicken Sie Ihren Fisch in einem vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten, bis der Fisch fertig ist und der Käse goldbraun ist. Die Garzeit kann je nach verwendeter Form variieren. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fisches mit einem Messer: Wenn der Saft rosa ist, ist der Fisch nicht fertig, wenn er durchsichtig ist, ist er fertig.
    

Wenn Sie einem rosa Lachsgericht etwas Pikantes hinzufügen möchten, verwenden Sie gehackten Knoblauch als Sauce mit saurer Sahne.

Servieren Sie rosa Lachs, überbacken mit Käse und Tomaten, als eigenständiges Gericht auf einem Salatblatt und dekoriert mit Gemüse. Auch Reis mit Gemüse, Kartoffeln oder einfach nur frischem Gemüse ist für diesen Fisch gut.

Video Rezept

Wie man den Fisch in Filets teilt und zum Backen vorbereitet, können Sie sich im Video anschauen.

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