Küchengeräte und Utensilien:
- Herd;
- ein Ofen;
- Küchenwaage;
- Teelöffel und Esslöffel;
- Reibe;
- ein Backblech;
- Küchenmesser;
- Schneidebrett;
- Silikonbürste;
- große Pfanne;
- Fleischwolf;
- Reibe;
- Pfanne mit einem Deckel;
- Silikon-Spatel;
- Geschirr zum Servieren.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Weißkohl (mittel) | 1 Kopf |
| Kleine Karotten | 1 Stck |
| Zwiebeln | 3 Köpfe |
| Salz | 2 TL |
| Gemahlener Pfeffer | 1 TL |
| Roher Reis | 3 EL. l |
| Rindfleisch | 400 g |
| Saure Sahne | 300 g |
| Wasser vorbereitet | ½ Stapel. |
| Trinkwasser | 3 l |
| Kohlbrühe | 1 EL. l |
| Pflanzenfett | 2 EL. l |
Schritt kochen
- Spülen Sie den Kohl gut in Wasser, trennen Sie die Kohlblätter.
- Schneiden Sie die harten Unterlagen von jedem Blatt ab. Wenn Sie einen zu harten Kopf herausbekommen haben, seien Sie nicht verärgert. In diesem Fall müssen Sie den Kohl zunächst 1 bis 2 Minuten lang in kochendes Wasser tauchen, abkühlen lassen und können dann den Kohlkopf sicher abschneiden.
- Stellen Sie einen großen Topf Wasser (3 l) auf das Feuer, salzen Sie es und kochen Sie die Blätter für 5-6 Minuten. Ziehen Sie sie nicht sofort aus dem Wasser, es ist besser, dies unmittelbar vor der Bildung von Kohlrouladen zu tun.
- Reis (3 EL) In eine kleine Pfanne geben, Wasser im Verhältnis 1: 2 gießen und kochen. Sie können dies mit einem Slow Cooker, einer Mikrowelle oder einem Wasserbad nach Belieben tun.
- Rindfleisch (400 g) und Zwiebeln (1 Stück) in Wasser abspülen, in kleine Stücke schneiden, durch einen Fleischwolf geben und zum Reis geben.
- Salz (1 TL), gemahlenen Pfeffer (0,5 TL) und Brühe, in der die Blätter gekocht wurden (1 EL), zu den Produkten geben und die Füllung gut mischen, bis sie glatt ist.
- Etwa 1 EL auf den Rand des Blattes geben. l Füllungen, wickeln Sie die Seiten und rollen Sie das Kohlblatt auf, so dass Sie eine Rolle bekommen. So machen Kohlrouladen mit allen vorbereiteten Blättern.
- Jetzt musst du sie backen. Dazu benötigen Sie ein Backblech, das mit Pflanzenöl eingefettet werden muss (1 EL reicht aus). Alle Kohlrouladen auf ein Backblech legen, in den Ofen stellen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
- Die geschälten Zwiebeln (2 Stück) in halbe Ringe schneiden.
- Geriebene geschälte Karotten (1 Stk.) Auf einer groben Reibe.
- Pflanzenöl hinzufügen (1 EL) In eine vorgewärmte Pfanne Zwiebel geben, Salz (0,5 TL), Pfeffer (⅔ TL) hinzufügen, mischen und goldgelb braten.
- Dann die Karotten hineinlegen, mischen, bis zum Kochen braten und in eine Schüssel geben.
- In einer anderen Schüssel Sauerrahm (300 g), Wasser (½ Tasse), Salz (0,5 Teelöffel) und den restlichen Pfeffer mischen.
- Alle Kohlrouladen in eine Pfanne geben, das Gemüse gleichmäßig darauf verteilen und über die gekochte Sauerrahmsauce gießen.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
- Legen Sie die fertigen Kohlrouladen auf einen Teller und servieren Sie sie sicher auf dem Tisch.
Video Rezept
Sie können auch das Schritt-für-Schritt-Video-Tutorial lesen und jede Phase des Kochens von leckerem und unglaublich weichem Kohl sehen.
Glauben Sie mir, trotz der Tatsache, dass die Zubereitung einer Mahlzeit ausreichend Zeit in Anspruch nimmt, lohnt es sich. Kohlrouladen sind weich, unglaublich lecker und schmelzen einfach im Mund. Verwenden Sie unbedingt dieses Rezept und gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein solches Gericht. Lassen Sie Ihr Feedback und Ihre Vorschläge in den Kommentaren.
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