Kochen leckere Kohlrouladen im Ofen auf einem Backblech

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• Küchenherd;
• tiefe Schüssel;
• ein Messer;
• Küchenbrett;
• Stecker;
• Auflaufform / Backblech;
• Zangen
• Reibe;
• Pfanne mit dickem Boden;
• pan
• ein Glas.

Die Zutaten

Schritt kochen

Hackfleisch

1. Die Füllung kann zu Hause zubereitet werden. Drehen Sie das Fleisch einfach in einem Fleischwolf oder mahlen Sie es in einem Mixer oder kaufen Sie es fertig. Für die Zubereitung von Hackfleisch können Sie jedes Fleisch verwenden: Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Pute oder zwei Fleischsorten. Das Hackfleisch in einer tiefen Schüssel verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Zira abschmecken.
   
2. 2 Eier fahren.
   
3. Dann waschen wir 1 Tasse Reis unter fließendem Wasser und geben ihn zum Hackfleisch. Sie müssen den Reis nicht vorher kochen, er wird perfekt in Kohlrouladen gekocht.
   
4. Hackfleisch gut füllen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
   
5. Wenn Sie den Eindruck haben, dass die Füllung etwas flüssig geworden ist, fügen Sie 1 - 2 EL hinzu. l Grieß nimmt es überschüssige Flüssigkeit auf.
   
6. Eine Zwiebel fein hacken, 2 Petersilienzweige hacken. Zur Füllung hinzufügen. Nochmals das Hackfleisch gut mischen und ruhen lassen.
   

Kohlzubereitung

1. Peking Kohl eignet sich hervorragend für gefüllte Kohl. Es kocht schnell und seine Blätter werden sehr zart und weich. Zunächst schneiden wir den groben Teil des Kohls auf 2 - 3 cm, damit er leicht in Blätter zerlegt werden kann.
   
2. Den ganzen Kohl in kochendes Wasser geben und 2-3 Minuten kochen lassen. Es zerfällt beim Kochen und mit Hilfe einer speziellen Zange werden die Blätter einzeln herausgenommen.
   

Sauce machen

1. Um eine Sauce zum Braten von Kohlrouladen vorzubereiten, bereiten Sie Gemüse zu. Reiben Sie eine Karotte auf einer groben Reibe. Gemüsepaprika wird von Samen befreit und in mittelgroße Streifen geschnitten. Mahlen Sie zwei Zweige Petersilie.
   
2. Wir erhitzen die Pfanne mit einem dicken Boden auf dem Herd. Gießen Sie 2 EL. l Aromafreies Pflanzenöl und alle gehackten Zutaten versenden. Bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist.
   
3. Nach Belieben Majoran, Kurkuma und Paprika dazugeben. Sie können beliebige andere Gewürze verwenden. Gießen Sie zwei Gläser Tomatensaft und ein Glas Fleischbrühe. Sie können die Brühe durch Wasser oder das Wasser, in dem der Kohl gekocht wurde, ersetzen.
   
4. Die Sauce zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
   

Gefüllte Kohlrouladen

1. Wir verteilen das Kohlblatt auf der Arbeitsfläche. Auf die eine Seite legen wir das Hackfleisch und drehen die Kohlroulade. Die Menge des Hackfleischs hängt von der Größe des Kohlblatts und Ihren Vorlieben ab.
   
2. So bilden wir alle Kohlrouladen. Aus dieser Menge an Zutaten werden 14 Kohlrouladen erhalten. Die fertigen Kohlrouladen in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
   
3. Gießen Sie die fertige Sauce. Alle Kohlrouladen sollten mit Flüssigkeit bedeckt sein. Gemüse darüber gleichmäßig verteilen.
   
4. Wir legen gefüllten Kohl 30 - 40 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
   
5. Gefüllter Kohl kann zu jeder Beilage gereicht werden: Kartoffelpüree, Pasta oder einfach so mit saurer Sahne. Guten Appetit!
   

Video Rezept

Sie können sich das Videorezept ansehen, in dem Sie sehen, welche Zutaten Sie benötigen, die Stufen der Zubereitung von Kohlrouladen. Schöne Aussicht!

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