Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Löffel.
Die Zutaten
| Das ei | 1 Stck |
| Puderzucker | 200 g |
| Zitronensaft | 2 EL. l |
Schritt kochen
Weiße Glasur
- Das Eiweiß vom Eigelb trennen und in eine tiefe Schüssel geben. Das Ei sollte gekühlt sein. Wenn Sie es gerade gekauft haben, legen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
- Schlagen Sie den Schneebesen mit dem Schneebesen, um einen Schaum zu bilden. Fügen Sie dann 2-3 Esslöffel Puderzucker hinzu und mischen Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Sie können mit allem mischen: einem Löffel, einem Schneebesen, einem Spatel. Dann nochmal 2-3 Esslöffel Puderzucker dazugeben und mischen. Wir wiederholen diesen Vorgang zum dritten Mal, um die gesamte Pulvermenge zu verbrauchen. Übrigens benötigen Sie möglicherweise 200-250 Gramm Pulver, da die Menge von der Größe des Proteins abhängt.
- Dann wasche ich die ganze Zitrone, schneide sie in zwei Hälften und drücke zwei Esslöffel Zitronensaft aus. Fügen Sie es der Mischung hinzu. Oder Sie können gebrauchsfertigen Zitronensaft verwenden, der in Supermärkten in Flaschen verkauft wird.
- Gut mischen und sofort bemerken, wie die Glasur beginnt, weiß zu werden. Weiße Glasur ist gebrauchsfertig, aber wenn gewünscht, können wir jetzt farbig vorbereiten.
Farbige Glasur
- Hierfür verwende ich natürliche Farbstoffe aus Gemüse. Wir putzen die kleinen Rüben und reiben sie auf einer mittleren Reibe. Wir falten viermal ein kleines Stück Gaze, schieben die geriebenen Rüben darauf, wickeln es mit einer Tüte ein und drücken den Rote-Bete-Saft mit unseren Händen in die Schüssel. Dann fügen Sie einen Teelöffel Saft in weißem Zuckerguss und mischen. Dann einen weiteren Teelöffel Saft hinzufügen und erneut mischen. Sie können die resultierende Farbe überwachen und so viel Saft hinzufügen, wie Sie mehr oder weniger gesättigte Farben erhalten möchten. Denken Sie jedoch daran, dass der Saft auch den Geschmack von glasiertem Gemüse vermittelt, sodass mehr als 5 Teelöffel immer noch keine Zugabe wert sind.
- Glasurfarben können unterschiedlich sein, zum Beispiel, wenn wir Karottensaft hinzufügen, erhalten wir orange Glasur. Wenn wir Spinatsaft hinzufügen, werden wir grün. Beim Hinzufügen von Blumenkohlsaft färbt sich die Glasur blau oder blau.
- Denken Sie daran, dass Sie diese Eiscreme im Kühlschrank aufbewahren und mit einem Deckel abdecken müssen. Es wird also bis zu zwei Wochen dauern. Vor Gebrauch einige Minuten aufschlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit einer solchen Glasur können Sie alle Kekse, Kuchen, Donuts, Kuchen dekorieren.
Video Rezept
Wie Sie anhand der obigen Informationen verstehen, ist es sehr einfach, Zuckerglasur zuzubereiten. Sie müssen lediglich die Grundsätze der Zubereitung verstehen und diese einhalten. Um die Bearbeitung zu vereinfachen und zu beschleunigen, empfehlen wir Ihnen, sich ein kurzes, aber sehr informatives Video anzusehen, das den gesamten Prozess der Zubereitung von weißen und farbigen Glasuren für Kekse zeigt.
Früher wurde die Zuckerglasur häufiger aus Zucker hergestellt, jetzt haben viele festgestellt, dass es besser ist, Puderzucker zu verwenden, er schmilzt schneller, stellt die gewünschte Konsistenz ein. Wir hoffen, dass Sie dieses Rezept für die Keksglasur für sich selbst speichern und es ständig für den vorgesehenen Zweck verwenden. Schreiben Sie in den Kommentaren Ihre Meinung zum Ergebnis, wenn Sie dieses Rezept bereits erlebt haben. Warst du erfolgreich Haben Sie das Rezept genau befolgt oder Ihren Beobachtungen vertraut?
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