Erfahren Sie, wie Sie eine köstliche Beilage für gebratenen Fisch zubereiten

Küchengeräte und Utensilien: eine Pfanne mit hohen Seiten, eine Küchenwaage und anderes Messzubehör, ein Holzspatel, ein scharfes Messer, ein Schneidebrett.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 4 Knoblauchzehen von der Schale schälen und in dünne Teller schneiden. Wir erwärmen die Pfanne gründlich und gießen danach 15-20 ml Pflanzenöl hinein.
   
2. Sobald sich das Öl stark erwärmt, den gehackten Knoblauch darauf legen. Knoblauch leicht anbraten, 2-3 Blätter Lorbeerblatt, 1 Prise Koriander, gemahlenen Piment, getrockneten Ingwer und 2 Prise Curry dazugeben. Die resultierende Mischung unter intensivem und konstantem Rühren etwa 1-2 Minuten lang goldbraun braten.
   
3. Auf die Gewürze und den Knoblauch 200-230 g trockenen Reis geben. Wenn Sie kein Basmati verwenden, spülen Sie den Reis aus und trocknen Sie ihn auf Papiertüchern. Es ist sehr wichtig, dass das Getreide trocken ist.
   
4. Den Reis nach Belieben salzen. Wir erhöhen das Feuer auf ein überdurchschnittliches Niveau und lassen das Getreide dann aufwärmen und das Aroma der Gewürze für ungefähr eine Minute aufsaugen. Gießen Sie 200 ml Wasser in Flaschen ohne Gas über Reis und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
   
5. Wir reduzieren die Hitze auf mittel und erwarten, dass der Reis die Flüssigkeit vollständig aufnimmt. Es dauert ungefähr 5-7 Minuten. Öffnen Sie den Deckel und geben Sie weitere 200 ml Wasser hinzu.
   
6. Wir mischen den Reis und probieren die Flüssigkeit auf dem Salz, wenn nötig, fügen Sie die notwendige Menge hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und bringen Sie den Deckel wieder an seinen Platz. In der Zwischenzeit 2 Zweige Petersilie und Dill sowie 20-40 g Lauch fein hacken. Sobald der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, schalten Sie den Herd aus und bestreuen Sie das Gericht mit gehackten Kräutern.
   
7. Decken Sie die Pfanne wieder mit einem Deckel ab und lassen Sie die Beilage ca. 5-7 Minuten ziehen.
   
8. Die Beilage legen wir auf Teller mit gebratenem Fisch.
   

Video Rezept

Um die nicht standardmäßige Technologie für die Zubereitung von Reis als Beilage für gebratenen Fisch besser zu verstehen, müssen Sie sich mit dem vorgestellten Video vertraut machen. Darin teilt ein professioneller kulinarischer Experte seine Erfahrungen und zeigt den gesamten Garprozess in Etappen. Darüber hinaus gibt der Koch eine Menge nützlicher und notwendiger Informationen für Kochanfänger und spricht auch über seine Eindrücke hinsichtlich des Geschmacks der fertigen Reisbeilage.

Jetzt kennen Sie die ungewöhnliche Art, eine Reisbeilage zuzubereiten, die gut zu gebratenem Fisch passt. Fertiger Reis erobert mit einem wunderbaren komplexen aromatischen Bouquet und herzhaftem, erstaunlichem Geschmack. Eine solche Beilage ist perfekt für alle Fisch-, Fleisch-, Pilz- und sogar Gemüsegerichte.

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