Würziger thailändischer Meeresfrüchtesalat mit fungoza Nudeln?

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd;
• Pfanne mit hohen Seiten;
• Schneidebrett;
• Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
• große tiefe Schüssel;
• Sieb;
• Abschäumer;
• Mörser und Stößel;
• scharfes Messer.

Die Zutaten

Schritt kochen

Salat kochen

1. Wir verteilen 80 g funchose Nudeln in einem tiefen Gefäß und gießen es anschließend buchstäblich einige Minuten lang mit kochendem Wasser ein. Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung der Nudeln sorgfältig durch, da es Optionen gibt, wenn Sie funchose kochen müssen.
   
2. Wir werfen die fertigen Nudeln in ein Sieb oder geben sie in ein Sieb und lassen sie einige Minuten in dieser Form, damit die überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann.
   
3. Wir verteilen die funchose in einer Schüssel zum Kneten des Salats und schneiden sie mit einer Schere in mehrere Teile. Eine solche Aktion soll es bequemer machen, Nudeln in einen fertigen Salat zu nehmen.
   
4. Wir senden einen Topf oder eine Pfanne mit hohen Seiten zu mittlerer Hitze. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in den Behälter, ungefähr 200-300 ml.
   
5. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, danach 200 g geschälte Garnelen hineingeben und nicht länger als 3-4 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
   
6. Wir nehmen die gekochten Garnelen mit einem geschlitzten Löffel aus dem kochenden Wasser und geben sie sofort in eine Schüssel mit Nudeln.
   
7. In der gleichen kochenden Flüssigkeit werden 150 g Tintenfisch in Ringe geschnitten. Kochen Sie die Meeresfrüchte etwa eine Minute lang. Stellen Sie sicher, dass Tintenfische nicht verdaut werden, sonst werden sie hart.
   
8. Wir schieben den fertigen Tintenfisch in eine Schüssel mit Nudeln und Garnelen.
   
9. Gießen Sie das Wasser, in dem die Meeresfrüchte gekocht wurden, in einen separaten Behälter und lassen Sie nur 50-70 ml in der Pfanne. In der restlichen Brühe in der Pfanne 15 ml Sojasauce hinzufügen und erneut kochen lassen.
   
10. Verteilen Sie 100 g Hackfleisch in kochender Flüssigkeit und kochen / braten Sie es, bis es zart ist.
    
11. Das vorbereitete Hackfleisch zusammen mit der Brühe, in der es gekocht wurde, mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
    

Dressing kochen

1. Wir schicken Knoblauchzehen mit einem Gesamtgewicht von ca. 15 g in den Mörser
   
2. Wir schneiden die Chilischote in kleine Stücke, damit sie leichter im Mörser gemahlen werden kann. Niemals Kerne von Pfeffer entfernen.
   
3. Wir nehmen ein kleines Bündel frischen Korianders und schneiden die grünen Stängel ab. Schneiden Sie die Stängel in mehrere Teile und geben Sie sie dann zu den restlichen Zutaten in den Mörser.
   
4. Gießen Sie dort 30 g Rohrzucker und mahlen Sie die Komponenten mit einem Stößel zu einem matschigen Zustand.
   
5. In die entstandene Aufschlämmung 5 ml Zitronensaft und 50 ml Fischsauce geben.
   
6. Alles gut umrühren und die Sauce beiseite stellen.
   

Salat sammeln

1. 70 g schwere Selleriestangen in kleine dünne Stücke schneiden.
   
2. Drei Stücke Frühlingszwiebeln und 80 g Zwiebel werden in Streifen geschnitten.
   
3. Wir messen 200 g Tomaten ab und schneiden sie in dünne Halbringe.
   
4. Wir entfernen die restlichen Stängel vom Koriander, so dass nur noch Blätter übrig bleiben.
   
5. All dieses Gemüse wird mit Meeresfrüchten und Nudeln gemischt.
   
6. Gießen Sie die gekochte scharfe Soße hinein und mischen Sie alles gründlich.
   
7. Den Salat auf einem großen Teller servieren.
   

Video Rezept

Dieses Video zeigt Schritt für Schritt die Herstellung von Thai-Salat, der auf Funchoza und Meeresfrüchten basiert.

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