Koreanische Rindfleischnudeln mit Rindfleischsoße

Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Knoblauchpresse, Gemüseschneider, Mörser, tiefer Behälter.

Die Zutaten

Schritt kochen

Nudelzubereitung

1. Funchose (200 g) muss ca. 15 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, kochen auf und fügen Salz hinzu. In kochendem Wasser eingeweichte Nudeln dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
   
2. Als nächstes sparen wir funchose aus überschüssigem Wasser mit einem Sieb.
   
3. Vor dem Servieren in Olivenöl braten, dort einen Esslöffel Sojasauce gießen, mischen und aus der Pfanne nehmen.
   

Fleischzubereitung

1. Reiben Sie in einem manuellen Mörser einen Esslöffel Sesamsamen.
   
2. Dort fügen wir einen Esslöffel Sojasauce, einen Teelöffel Kristallzucker und einen Esslöffel Sesamöl hinzu, mischen. Eine Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse oder einem Messer gründlich zerkleinern und mit Sesamdressing mischen.
   
3. Frisches Rindfleisch (300 Gramm) wird in lange und dünne Scheiben geschnitten. In dieser Form wird das Fleisch schnell mariniert und schnell gebraten. Die entstandene Marinade zum Fleisch geben, so mischen, dass das gesamte Rindfleisch damit bedeckt ist.
   
4. Wir bedecken den Behälter mit Fleisch mit Frischhaltefolie und lassen ihn 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
   
5. In einer separaten Pfanne mit Olivenöl das eingelegte Rindfleisch verteilen und gar braten.
   

Gemüsezubereitung

1. Schneiden Sie mit einem Gemüseschneider eine Karotte in lange und dünne Scheiben. Dies gibt dem fertigen Gericht ein besonderes Aussehen. Wir erhitzen die Pfanne, gießen einen Esslöffel Pflanzenöl darauf, verteilen die in Scheiben geschnittenen Möhren und braten sie 5 Minuten lang.
   
2. Ein Bund gewaschener und getrockneter Spinat in große Stücke schneiden. In einer vorgeheizten Pfanne mit Olivenöl eine Minute braten.
   

Dish Montage

1. In einem großen und tiefen Behälter die in Sojasauce gebratenen Nudeln auf dem Boden verteilen.
   
2. Darauf liegen alle anderen zuvor zubereiteten Komponenten: Karotten, Spinat, Fleisch.
   
3. Dort legen wir eine frische Gurke, schneiden sie in dünne Scheiben, mischen alles zusammen.
   
4. Eigelb und Eiweiß vom Hühnerei trennen, verquirlen und separat anbraten. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und das fertige Gericht dekorieren.
   

Optionen zum Servieren und Ergänzen von Gerichten

Dank eines so einfachen Gerichts können Sie sich und Ihre Lieben in östliche Länder versetzen, in denen solches Essen traditionell ist. Um den Trend der koreanischen Küche anhand eines solchen Rezepts zu spüren, befolgen Sie diese Empfehlungen:

• Verwenden Sie zum Servieren Holzstäbchen anstelle von normalen Gabeln.
• Servieren Sie funchose auf dem Tisch in einer riesigen Schüssel, von der jeder die richtige Menge nimmt.
• Verschiedene Geschmacksrichtungen in separaten kleinen Tellern anrichten: eingelegter Ingwer, Sesam, Sojasauce, Seetang-Salat, eingelegtes Gemüse, Spiegeleier. So kann jeder Gast das Gericht nach seinem Geschmack vervollständigen und seine eigene kulinarische Kreation kreieren.

Video Rezept

Dieses Video zeigt den gesamten Prozess der Herstellung von koreanischen Rindfleischpilzen.

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