Küchengeräte und Utensilien
- Küchenherd,
- Backofen
- pan
- eine Pfanne
- pan
- Fleischwolf
- 2-3 Schalen
- Schneidebrett
- ein Messer
- Esslöffel,
- Schneebesen
- Servierteller.
Die Zutaten
- Fleisch (Rindfleisch) - 1 kg
- Reis - 250 gr
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Eiweiß - 2 Stk.
- Petersilie - 1 Bund
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Mehl - 3 EL. l
- Butter - 80 g
- Pflanzenöl - 5 EL. l
- kochendes Wasser - 200 ml
- Wasser - 50 ml
- dick abgestreifte Rinderbrühe - 1 EL. l
- Pflaumen - 100 g
- Kirschtomaten für die Dekoration
Schritt kochen
- Nehmen Sie zu Beginn 250 g Reis, spülen Sie ihn gründlich unter Wasser aus, legen Sie ihn in eine Pfanne, gießen Sie ihn 1: 2 mit Wasser und setzen Sie ihn in Brand. Wenn der Reis kocht, rühren Sie ihn mit einem Löffel um, um die Pfanne nicht zu belästigen.
- Während der Reis kocht, können Sie das Hackfleisch zubereiten. Nehmen Sie dazu 1 kg Rindfleisch, schneiden Sie es in kleine Stücke und entfernen Sie alle Adern. Das Rindfleisch in einem Fleischwolf wenden.
- Zum Rindfleisch über einen Fleischwolf eine kleine Menge Petersilie geben. Separat 2 kalte Eichhörnchen in einer Schüssel verquirlen, Eigelb beiseite lassen.
- Nehmen Sie 2 kleine Zwiebeln, schälen Sie sie und schicken Sie sie zu einem Fleischwolf. Zum Schluss 2 geschlagene Eier zu Hackfleisch, Zwiebel und Petersilie geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühre das Hackfleisch gründlich um, ramme es ein wenig mit einem Löffel und lasse es stehen.
- Während das Hackfleisch hineingegossen wird, beginnen Sie, braune Soße zu kochen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und fügen Sie 3 EL hinzu. l Mehl, 50 g Butter sowie 2 EL. l Pflanzenöl. Wenn die Butter zu schmelzen beginnt, mischen Sie die Zutaten, um die Klumpen zu entfernen, und warten Sie, bis das Mehl eine schöne braune Farbe annimmt. Rühren Sie die Mischung regelmäßig mit einem Schneebesen um.
- Gießen Sie braunes Mehl mit 200 ml kochendem Wasser, rühren Sie um und fügen Sie dann 50 ml normales Wasser hinzu (nicht heiß). Die Soße salzen und pfeffern, dann 1 EL hinzufügen. l dicke gedämpfte Rinderbrühe.
- Nehmen Sie ein Backblech und fetten Sie es mit etwas Pflanzenöl ein. Bereiten Sie auch eine Schüssel mit kaltem Wasser vor, in der Sie Ihre Hände anfeuchten, damit das Hackfleisch nicht daran haftet. Sie müssen ein kleines Stück Hackfleisch (50 g) nehmen, ein Stück Zwetschgen hineinlegen und eine Kugel formen. Die fertigen Frikadellen in geringem Abstand auf ein Backblech legen.
- Frikadellen sollten 15 Minuten bei 180 Grad gebacken werden. Während die Frikadellen backen, lassen Sie das Wasser aus dem Reis ab, indem Sie ihn in ein Sieb werfen. Reis sollte dickflüssig genug sein. Gießen Sie es in eine Schüssel und fügen Sie 2 EL hinzu. l Pflanzenöl und 30 g Butter mischen.
- Nehmen Sie die Fleischbällchen aus dem Ofen, geben Sie sie in kochende Soße und halten Sie sie dort für weitere 5 Minuten.
- Reis auf einen Teller legen, einen Teller mit Kirschtomaten, Pflaumen und Petersilienblättern dekorieren, Fleischbällchen daneben legen und mit Soße gießen.
Video Rezept
Sicher erinnern sich viele an den Geschmack der Kindheit, als sie in die Schulcafeteria gingen, wo Fleischbällchen mit Soße und Reisbrei serviert wurden. Wir empfehlen Ihnen, sich mit dem Video vertraut zu machen, in dem der Autor zeigt, wie man braune Soße macht, Reis kocht und leckere Rindfleischbällchen mit einer Überraschung im Inneren bildet.
Liebe Leser, hat Ihnen dieses Rezept gefallen? Wie oft kochen Sie für Ihre Kinder Frikadellen und Frikadellen mit Soße? Welche Beilage bevorzugen Sie zu einem solchen Fleischgericht? Teilen Sie Ihre einfachen und leckeren Rezepte.
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