Wie lernt man, leckeres französisches Omelett zu kochen?

Küchengeräte und Utensilien:2 tiefe Schüsseln, Mixer, Spatel, Pfanne, Deckel, Herd.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Nehmen Sie 2 tiefe Schalen, 3 Eier und trennen Sie die Eichhörnchen vom Eigelb. Trennen Sie sie sehr sorgfältig, denn wenn das Eigelb in die Proteine ​​gelangt, wird das Omelett nicht so luftig. In diesem Fall ist es besser, andere Eier zu nehmen und von vorne zu beginnen.
   
2. Etwas Salz in eine Schüssel mit Eichhörnchen geben und mit einem Mixer schlagen, bis sich ein dicker weißer Schaum bildet.
   
3. Anschließend 1 Eigelb zu den geschlagenen Proteinen geben und erneut mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit mischen. Wiederholen Sie ähnliche Manipulationen mit allen verbleibenden Eigelben.
   
4. Nachdem Sie die Eier vollständig gemischt und mit einem üppigen Schaum geschlagen haben, fügen Sie etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Es muss auch mit einem Mixer mit Eiern gemischt werden. Wenn Sie weitere Gewürze hinzufügen möchten, ist dies ebenfalls zulässig.
   
5. Stellen Sie die Pfanne vor dem Braten des Omeletts in eine mittlere Hitze und erhitzen Sie sie etwas (erhitzen Sie sie nicht zu stark). Die Oberfläche der Pfanne mit einer in Pflanzenöl getauchten Silikonbürste schmieren. Gießen Sie kein Öl ein, da das Omelett sonst sehr fettig wird.
   
6. Gießen Sie die geschlagenen Eier auf eine erhitzte Pfanne und kochen Sie das Omelett 3 Minuten lang bei schwacher Hitze unter dem Deckel.
   
7. Die Zeit muss streng kontrolliert werden, denn wenn das Omelett zumindest überbelichtet ist, wird es flach und nicht luftig und verliert seinen ungewöhnlichen Geschmack. Der Deckel darf auch während des Garens nicht geöffnet werden.
   
8. Damit das Omelett einen angenehmen cremigen Geschmack annimmt und ein wenig brät, legen Sie kleine Stücke Butter mit Raumtemperatur an den Rand des Gerichts, heben Sie sie vorsichtig an, stören Sie sie jedoch nicht mit einem Spatel. Danach die Eier noch 1 Minute ohne Deckel kochen.
   
9. Das französische Omelett sehr vorsichtig ausbreiten. Es ist besser, es von der Pfanne auf den Teller zu schieben, den ersten leicht zu drehen und das Gericht mit einem Spatel abzustemmen.
10. Halten Sie als nächstes die Hälfte des Omeletts so, dass es sich als etwas gefaltet herausstellt, und in der Mitte sehen Sie eine kleine helle Zunge.
    
11. Das Gericht auf einem Teller mit Gemüse oder frischem Gemüse dekorieren und servieren. Ein solches Omelett ist perfekt für ein gesundes Frühstück oder ein leichtes Abendessen.
    

Video Rezept

Wenn Sie schon immer davon geträumt haben, ein großartiges französisches Omelett kochen zu lernen, das einfach in Ihrem Mund zergeht, empfehlen wir Ihnen, sich mit diesem Video vertraut zu machen. In diesem Video zeigt der Autor, wie man ein Omelett so kocht, dass es beim Kochen aufsteigt und nicht am Ende herunterfällt. Auch ein schönes Design dieses Gerichts wird Ihrer Aufmerksamkeit präsentiert.

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