Berühmte finnische Lachs- und Sahnesuppe

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, tiefe Pfanne, ein kleiner Teller zum Mischen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Den Lauch in mittlere Kreise schneiden und in einer Pfanne mit dickem Boden und etwas Öl anbraten.
   
2. Sobald die Zwiebel für 2-3 Minuten karamellisiert ist, fügen Sie 4 Tassen Wasser und ein Lorbeerblatt hinzu.
   
3. Die Kartoffeln in große Würfel schneiden, in die Suppe geben und fast gar kochen.
   
4. Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden, zur Suppe geben und ca. 3 Minuten kochen lassen. Es ist auch ratsam, es in Würfel zu schneiden.
   
5. Mischen Sie in einer Platte Stärke mit 1 EL. l Wasser und alles zusammen mit Sahne in die Suppe geben.
   
6. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken und zu kochen, rühren Sie für ungefähr 2 Minuten, oder bis die Suppe etwas dicker wird.
   
7. Die Suppe mit gehackten Kräutern und einer Zitronenscheibe auf einem Teller servieren. Guten Appetit!
   

Tipps für Hausfrauen

• Wenn Sie in der Region Ihres Wohnsitzes frischen oder gekühlten Fisch kaufen können, ist es besser, diesen zu bevorzugen.
• In fangfernen Lachsregionen ist es besser, gefrorenen Lachs zu kaufen, um gekühlten Fisch nicht zu viel zu bezahlen.
• Am besten essen Finnen eine solche Kekssuppe mit Schwarzbrot, Roggen und Weizen.
• Die Haut muss nicht vom Fisch entfernt werden, sie schmeckt so gut wie das Filet.
• Wenn Sie sich für einen Suppenkopf entscheiden, müssen Sie Augäpfel und Kiemen entfernen.
• Eine solche Suppe kann auch mit Forellen, Lachsen und anderen Vertretern der Lachsfamilie zubereitet werden.
• Verwenden Sie fettarme Sahne, um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren.
• Wenn Sie eine dickere Suppe mögen, verwenden Sie den folgenden Trick: Kochen Sie eine zusätzliche Kartoffel in der Brühe, entfernen Sie sie und pürieren Sie sie zu einer homogenen Konsistenz. Dann noch einmal in die Suppe geben.

Video Rezept

Ich schlage vor, dass Sie sich im Video näher mit dem Rezept vertraut machen. Sie können den Garprozess selbst beobachten und gleichzeitig sehen, wie appetitlich die Suppe in der fertigen Form aussieht.

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