Leckeres Thunfischfilet - Ein bewährtes Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Bratpfanne, Schmortopf, Schneidebrett, Messer, Schneebesen, Glas, Schüssel, Teller für Marinade, Sieb, 3 Steakplatten, ein Esslöffel und ein Teelöffel, Frischhaltefolie, Papiertücher, ein Messbecher.

Die Zutaten

Schritt kochen

Wenn Ihre Thunfischsteaks gefroren waren, müssen sie vor dem Kochen vollständig aufgetaut werden.

1. Zunächst muss eine Thunfischmarinade gekocht werden. Dazu ein paar Kräuter (Petersilie oder Koriander) gut ausspülen, ca. 10 g, und fein hacken.
   
2. In eine Schüssel ca. 60 ml Sojasauce und 30 ml Olivenöl geben. Dann die Orange schneiden und mit nur einer Hälfte den Saft gut auspressen. Etwa ¼ Teil der Zitrone abschneiden und den Saft in eine Schüssel mit etwa 10-15 ml Inhalt pressen. Sie können nicht viel Zitronensaft hinzufügen, da dies Ihr Steak trocken und hart macht.
   
3. Gehacktes Gemüse und einen halben Teelöffel Oregano in die Schüssel geben. 2 Knoblauchzehen schälen und auf einer feinen Reibe reiben, zu den restlichen Zutaten geben. Gut mit einem Schneebesen mischen. Salz in Marinade wird wegen Sojasauce nicht verwendet.
   
4. Gießen Sie die gekochte Marinade in eine flachere Schüssel, damit alle drei Steaks darin eingeweicht werden können. Die Marinade etwas mit schwarzem Pfeffer würzen.
   
5. Legen Sie die Steaks in einen Teller mit Marinade, gießen Sie sie mit einem Esslöffel für 20 Minuten. Drehen Sie den Thunfisch nach 10 Minuten um. Dies ist notwendig, damit die Steaks gut eingewickelt und in Marinade eingeweicht werden.
   
6. Anschließend die Steakplatte mit Frischhaltefolie festziehen und 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Eine Stunde später wurden die Steaks eingelegt und bekamen einen unglaublichen Geschmack. Entfernen Sie sie und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, gießen Sie ein wenig Olivenöl ein, legen Sie die Steaks hinein und braten Sie jede Seite 1-2 Minuten lang auf mittlerer Höhe an. Wenn Sie mehr Thunfisch braten möchten, können Sie die Zeit auf 3-4 Minuten verlängern, aber die Mitte der Steaks sollte leicht rosa bleiben, sonst ist Ihr Gericht trocken.
   
7. Gießen Sie die Steaks während des Bratens mit Marinade ein, damit sie saftiger werden. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Steaks aus der Pfanne in separate Schalen.
   
8. Die restliche Marinade in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann. Wenn die Sauce leicht eingedickt ist, sie durch ein Sieb in einen tiefen Teller geben, um die darin enthaltenen festen Zutaten zu entfernen. Dann jedes Thunfischsteak mit Sauce gießen und servieren.
   

Als Beilage können Sie Reis mit Gemüse, nach eigenem Ermessen zubereitete Kartoffeln oder nur frisches Gemüse verwenden.

Wählen Sie Ihren Thunfisch sorgfältig aus, um ein frisches Produkt zu erhalten. In diesem Fall sollte die Farbe gleichmäßig, rot oder dunkelrot ohne Flecken sein. Es ist auch besser, gekühlten Fisch als gefrorenen zu wählen. Dies spart Zeit beim Kochen und garantiert die Qualität des Produkts.

Video Rezept

Wie man eine gute Marinade für Steaks kocht und was der Fisch beim Braten sein soll, können Sie sich im Video genauer anschauen.

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