Wie man lernt, ein köstliches Fischfilet im Teig zu kochen

Küchengeräte und Utensilien: Pfanne, Schneebesen, tiefe Schüssel, Papiertücher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Fangen wir mit Fisch an. Sie können jedes Fischfilet verwenden. Hauptsache, es enthält keine Knochen. Wir werden ein Kilogramm Kabeljaufilet für das heutige Rezept verwenden. Wenn Sie es gefroren haben, tauen Sie es ein wenig auf, Sie können portionsweise gefrorene Scheiben schneiden, so dass sie schön geformt werden.
   
2. Nach dem Zerkleinern nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa 0,5 TL werden für diese Menge ausreichen. Salz und 2-3 Prisen Pfeffer. Gut mischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen, 10-15 Minuten einwirken lassen.
   
3. Bereiten Sie den Teig vor, während der Fisch einlegt. Schicken Sie dazu drei Hühnereier in eine tiefe Schüssel. Es ist besser, sie zuerst einzeln in eine separate Schüssel zu schieben und dann in einer gemeinsamen Schüssel zu mischen. So vermeiden Sie, dass verdorbene Eier in die Gesamtmasse gelangen, wenn dies plötzlich passiert. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen.
   
4. Eine Prise Salz und ein Glas Milch dazugeben und nochmals gut mischen.
   
5. 200 g Mehl in eine separate Schüssel sieben, dann portionsweise in die Eimilchmischung geben, den Teig klumpenfrei kneten. Durch die Konsistenz wird es wie dicke saure Sahne ausfallen.
   
6. Dann schicken wir die Pfanne ins Feuer und fügen 100 g Pflanzenöl hinzu. Beim Braten sollte viel Öl vorhanden sein, damit der Fisch gleichmäßig brät und sich eine goldene Kruste bildet. Wenn das Öl erhitzt ist, ein Stück Fischfilet in einen Teig geben und in einer Pfanne verteilen. In der Pfanne so viele Stücke verteilen, wie in eine Schicht passen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Filets. Wechseln Sie alle 2 frittierten Portionen das Pflanzenöl in einer Pfanne.
   
7. Wir bedecken die flache Schale mit Papiertüchern, legen den fertigen Fisch aus. Dadurch wird das überschüssige Öl vom Papier aufgenommen und der Fisch wird knuspriger.
   

Heiß am Tisch servieren. Zusätzlich können Sie die Sauce mit Olivenöl, Kräutern, Zitronensaft und Knoblauch servieren. Es wird sehr lecker sein, wenn Sie nach Belieben frisches Fischgemüse, Kartoffelpüree, gekochten Reis oder anderes Getreide servieren.

Bewahren Sie den Fisch in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage im Teig auf. Vor dem Servieren einfach in der Mikrowelle erhitzen und der Fisch wird wie frisch gekocht. Wenn Sie möchten, können Sie eine größere Menge davon herstellen und einfrieren.

Video Rezept

Wenn Sie nicht nur das Foto lesen und sehen möchten, sondern auch den gesamten Vorgang für die Zubereitung des Fischfilets im Teig anschauen möchten, empfehlen wir Ihnen, ein kurzes Video anzusehen. Sie erfahren, welche Portionsscheiben Sie filetieren können, welche Konsistenz der Teig nach dem Mischen hat und was nach dem Braten passiert.

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