Wie man lernt, wie man Filet Pangasius Schritt für Schritt nach Rezept kocht

Küchengeräte und Utensilien:Schneidebrett, Messer, Papiertuch, Schüssel, Schneebesen oder Mixer, Bratpfanne, Holzspatel, Teller, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Fischzubereitung

1. Wenn Sie einen gefrorenen Pangasius kaufen, müssen Sie ihn zuerst auftauen, bevor Sie ihn kochen. Legen Sie es aus und lassen Sie es bei Raumtemperatur auftauen. Zwei Kadaver meines Pangasiusfilets in kaltem Wasser und mit einem Papiertuch tupfen.
   
2. Den Fisch in mittelgroße Stücke schneiden. In der Regel werden aus einer Karkasse sechs Stücke gewonnen. Wir salzen oder pfeffern keinen Fisch, Salz und Pfeffer werden nur zum Teig hinzugefügt.
   

Teig kochen

1. 2 Eier in eine Schüssel geben und verquirlen. 1 TL zugeben. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer auf der Messerspitze (optional).
   
2. Gießen Sie 2 EL. l Mehl.
   
3. Gut mit einem Schneebesen glatt rühren. Aber es ist natürlich besser, dies mit einem Mischer zu tun - es wird schneller und die Masse wird prächtiger.
   

Fisch kochen

1. Die Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Gießen Sie ca. 40 ml Pflanzenöl ein. Der Topfboden sollte 1 - 2 mm bedeckt sein. Das hängt vom Durchmesser Ihrer Pfanne ab.
   
2. Wir stechen ein Stück Pangasius in eine Gabel und tauchen es in den Teig, so dass ein Stück Fisch auf beiden Seiten vollständig bedeckt ist. Legen Sie den Fisch in eine vorgewärmte Pfanne. Legen Sie die folgenden Stücke in einem bestimmten Abstand voneinander in die Pfanne. Wenn sich der Teig in der Pfanne auszubreiten beginnt, können die Fischstücke zusammenkleben. Daher können Sie sie sofort mit einem Holzspatel trennen, bis der Teig zu einer Kruste gebraten ist. Fischstücke ca. 6 - 7 Minuten goldgelb knusprig anbraten.
   
3. Die Scheiben mit einem Spatel umdrehen und auf der anderen Seite etwa zur gleichen Zeit anbraten. Es ist besser, bei mittlerer Hitze zu braten: Auf diese Weise wird der Fisch besser gebraten und die Kruste wird nicht verbrennen. Die Bratzeit hängt jedoch von der Dicke der Stücke, der Dicke des Pfannenbodens und der Heizstufe Ihres Ofens ab.
   
4. Wenn die zweite Seite der Fischstücke gebraten ist, legen Sie sie auf einen Teller. Wenn nicht alle Fische in eine Pfanne passen, fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu und legen Sie die folgenden Stücke aus. Wiederholen Sie den gesamten Vorgang, bis Sie alle Fische gebraten haben.
   

Video Rezept

Dieses Video zeigt das Rezept für gebratenes Pangasiusfilet im Teig. Sie können sehen, welche Zutaten für die Zubereitung dieses Gerichts benötigt werden, wie es gebraten wird und wie appetitlich die fertigen Scheiben aussehen, die auf einem Gericht ausgelegt sind.

Diese einfache Art, saftigen, zarten und kalorienarmen Fisch zu braten, wird ausnahmslos jeden ansprechen. Es dauert ein wenig und der Geschmack übertrifft alle Erwartungen.

Pangasius im Teig ist sowohl in heißer als auch in kalter Form gut. Es kann heiß mit gebratenen oder Salzkartoffeln, gekochtem Reis oder Gemüse serviert werden. Ein kalter Fisch kann als Snack auf dem festlichen Tisch verwendet werden. Obwohl Sie dieses Gericht mindestens jeden Tag kochen und servieren können.

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