Seehechtfilet im Ofen unter einem Gemüsemantel gebacken

Küchengeräte und Utensilien:

• Antihaft-Pfanne;
• ein Ofen;
• Auflaufform mit Beilagen;
• Schulterblatt;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• Reibe;
• tiefe Schüssel;
• eine Gabel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Die vier Seehechtfilets gründlich waschen und nach Gruben suchen. Wenn ja, entfernen Sie sie vorsichtig mit einer Pinzette. Schneiden Sie alle Filets in große Stücke.
   
2. Alle Fischstücke auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
   
3. In einer separaten Schüssel zwei Hühnereier zerkleinern und mit einer Gabel verquirlen.
   
4. Gießen Sie 40 g Pflanzenöl in eine beschichtete Pfanne und stellen Sie sie zum Aufwärmen auf den Herd. Gießen Sie 60 Gramm Weizenmehl auf einen flachen Teller, damit Sie den Fisch leicht darin rollen können. Bone jedes Stück Seehecht auf beiden Seiten, zuerst in Mehl und dann in geschlagenen Eiern.
   
5. Wir verteilen es auf einer erhitzten Pfanne und braten es von beiden Seiten bis es goldbraun ist.
   
6. Zwei Zwiebeln und zwei Karotten schälen und waschen. Reiben Sie Karotten auf einer groben Reibe.
   
7. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
   
8. Wir stellen eine Pfanne mit 20 Gramm Pflanzenöl auf den Herd und erhitzen sie. Wenn das Öl erhitzt ist, gießen Sie die gehackte Zwiebel hinein und braten bis sie goldbraun ist.
   
9. Dann die geriebenen Karotten in die Pfanne geben und braten, bis sie gar sind.
   
10. Die Auflaufform an den Seiten mit 10 g Pflanzenöl schmieren und den Fisch in einer Schicht verteilen.
    
11. Auf jedes Stück Seehecht geben wir eine kleine Menge gebratenes Gemüse.
    
12. Reiben Sie auf einer groben Reibe 100 Gramm Hartkäse und streuen Sie das Seehechtfilet darauf.
    
13. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und unser Gericht 15 Minuten darin ruhen lassen, bis der Käse schmilzt.
    
14. Wir verteilen auf Tellern und servieren.
    

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

• Dieses Gericht wird heiß mit oder ohne Beilage serviert.
• Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree und Salate aus frischem und gebackenem Gemüse.
• Seehechtfilet kann mit frischen Kräutern, Zitronenscheiben, Oliven oder Oliven dekoriert werden.
• Legen Sie zum Servieren ein paar Blätter frischen Salats auf einen Teller und legen Sie den Fisch erst dann aus. Dadurch wird die Schüssel heller.

Video Rezept

In diesem Video sehen Sie Schritt für Schritt, wie ein köstlicher Seehecht im Ofen gekocht wird. Ein solcher Fisch unter einem Pelzmantel ist ganz einfach und schnell zubereitet und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für den Urlaubstisch. Hake für dieses Rezept erweist sich immer als sehr lecker, zart und saftig.

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