Küchengeräte und Utensilien: Herd, Bratpfanne mit Deckel, Messer, Schneidebrett, Messbecher, Küchenwaage, Küchenspatel, Schalen, Servierteller.
Die Zutaten
| Fettuccine Pasta (Trockenprodukte) | 200 g |
| Pflanzenöl | 16 ml |
| Olivenöl | 10 ml |
| Knoblauch | 10 g |
| Frischer Thymian | Flugblätter über 1 EL. l und 2-3 Filialen |
| Tintenfisch | 60 g |
| Garnelen | 90 g |
| Salz | eine Prise |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Fischbrühe | 400 ml |
| Tomatensauce | 140 ml |
| Samenlose Oliven | 20 g (5-6 Stk.) |
| Kapern | 10 g |
| Kirschtomaten | 2 |
Schritt kochen
- Messen Sie alle Zutaten mit einer Skala und einem Messbecher. Die Garnelen waschen und schälen (90 g - 6-7 Stück), das Tintenfischfleisch waschen (60 g - eine kleine Karkasse), die Kirsche und den frischen Thymian waschen, schälen und auch den Knoblauch waschen. Die Vorbereitungsphase ist abgeschlossen. Drücken Sie den Knoblauch mit einem Messer auf das Brett und hacken Sie ihn so fein wie möglich.
- Thymianblätter von einem Zweig abreißen (ca. 1 Esslöffel sollte vorhanden sein). Schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften (sie werden für die Dekoration benötigt). Tintenfisch in 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
- Garnelen der Länge nach halbieren.
- Die Fischbrühe kochen. Ein paar Worte über die Brühe. Kochen Sie nur aus fettarmem Meeresfisch, am besten aus dem Mittelmeer (dann erhalten Sie ein absolut authentisches Gericht). Natürlich müssen Sie nicht alle Fische mitnehmen, sondern nur den Kopf und die Flossen. Fischbrühe ist sehr schnell zubereitet - 20-30 Minuten. Schaum, wie in gewöhnlicher Brühe, muss entfernt werden. Vergessen Sie nicht, zu salzen und Pfeffer hinzuzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf ein Feuer (mittel) und gießen Sie 10 g Pflanzenöl ein.
- Fügen Sie gehackten Knoblauch und Thymianblätter hinzu. Einige Sekunden drücken.
- Garnelen- und Tintenfischringe in die Pfanne geben. Nicht länger als 1-2 Minuten braten, sonst werden diese Meeresfrüchte zu "Gummi".
- Gießen Sie 400 ml Fischbrühe sowie 140 ml Tomatensauce in die Pfanne. Alles gut mischen und wenn nötig salzen. Zum Kochen bringen.
- 200 g trockene Fettuccine in kochende Soße geben. Pfeffer. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und ca. 1,5-2 Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel öffnen und weitere 1,5-2 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt geben Sie 5-6 Stücke entsteinte Oliven in eine Paste. Eintopf mit ihnen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und auf Servierteller stellen. Mit Kapern, Thymianzweig, gehackten Kirschtomaten und Olivenöl garnieren.
- Alles ist fertig! Guten Appetit!
Video Rezept
Sehen Sie sich das Video an, das den gesamten Prozess der Herstellung von Fettuccini mit Meeresfrüchten für dieses Rezept sehr schön zeigt. Es wird Sie sicherlich aufmuntern und eine sommerliche Meeresstimmung schaffen. Sie werden das Endergebnis sehen und es wird Sie mit seiner Schönheit und seinem Appetit überraschen! Schöne Aussicht.
Wenn Sie etwas nicht Triviales kochen möchten, probieren Sie italienische Fettuccine-Nudeln mit Garnelen und Tintenfisch. Es gibt nichts Leckereres und Besseres zum Abendessen als dieses umwerfende Gericht. Sie brauchen nicht viel Zeit zum Kochen. Tatsächlich wird alles in einer Pfanne gekocht, aber die Raffinesse ist gewährleistet.Wenn Sie nicht alle Zutaten kaufen konnten, ändern Sie das Rezept mutig und passen Sie es an. Viel Glück in der Küche!
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