Bohneneintopf mit Fleisch - ein einfaches Rezept für köstlichen Eintopf 🍲

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Messer;
• pan
• hölzerner Spatel;
• Schneidebrett;
• Reibe;
• Schüssel + Sieb (zum Waschen von Bohnen);
• eine Pfanne mit dickem Boden (oder Kesseln);
• Kocher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Da es sich bei den Bohnen um Vertreter der Hülsenfrüchte handelt, muss sie vor dem Kochen einige Zeit eingeweicht werden. Dies geschieht am besten abends. Eineinhalb Tassen Bohnen sollten gewaschen und mit warmem Wasser gefüllt werden. Denken Sie daran, dass Bohnen die Eigenschaft haben, zu quellen. Sie müssen also viel mehr Wasser einschenken als Bohnen. Um es schneller kochen zu lassen, können Sie außerdem einen halben Teelöffel Soda mit Bohnen in das Wasser geben und alles mischen. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken und über Nacht stehen lassen (10-12 Stunden).
   
2. Lassen Sie das Wasser nach 10-12 Stunden ab und spülen Sie die Bohnen gründlich von der restlichen Soda ab. In große Würfel schneiden 500 g Fleisch. Es kann entweder Schweinefleisch oder Rindfleisch sein - alles hängt von Ihrem Geschmack ab.
   
3. Eine große Zwiebel ebenfalls würfeln.
   
4. Paprika muss auch in große Würfel geschnitten werden.
   
5. Auf einer groben Reibe drei 2 Karotten. Eine Knoblauchzehe mit einem Messer zerkleinern und frische Kräuter (ca. 5 g) fein hacken.
   
6. Wir stellen einen Kessel (oder eine Pfanne mit dickem Boden) auf den Herd und gießen 4-5 EL. l Pflanzenöl. Es ist notwendig, dass es den Boden des Kessels reichlich bedeckt.
   
7. Wenn sich das Öl gut erwärmt, schicken wir zuerst ¼ der ganzen Zwiebel und dann das Fleisch dorthin. Sie müssen das Fleisch braten, bis es leicht gebräunt ist. Wir nehmen das Fleisch aus dem Kessel und gießen die verbleibende Zwiebel aus, die ebenfalls gebraten werden muss, bis sie rosig ist. 2 EL zugeben. l Tomatenmark, die geriebenen Karotten einschenken und alles in einem Topf mit einem Holzspatel vermischen. Alles zusammen ca. 2 Minuten braten.
   
8. Sobald die Möhren ein wenig weich sind, 1 Lorbeerblatt in die Kessel-Paprika geben. Wir verbreiten auch gehackte Kräuter und Knoblauch. Und dann - gebratenes Fleisch und Bohnen.
   
9. Jetzt müssen Sie alles mit heißem Wasser füllen. Die Bohnen sollten ca. 2 cm mit Wasser bedeckt sein und warten, bis alles gut kocht.
   
10. Nachdem der Eintopf gekocht hat, machen wir das Feuer etwas unterdurchschnittlich und bedecken den Kessel mit einem Deckel. Das Gericht ca. 1-1,5 Stunden dünsten, bis die Bohnen fertig sind. Etwa 5-7 Minuten vor dem Ausschalten des Eintopfs müssen Sie salzen und nach Belieben schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie die Schüssel nach dem Ausschalten etwa 15 Minuten lang ein wenig unter dem Deckel „laufen“. Und dann kann es serviert werden.
    

Video Rezept

Dieses Video, das von einer erfahrenen Hausfrau, Oksana Valerievna, erstellt wurde, hilft Ihnen bei der Zubereitung von mit Fleisch gedünsteten Bohnen. Dieser Eintopf erweist sich als sehr schmackhaft und befriedigend, obwohl er einfach und relativ schnell zubereitet wird (Sie müssen nur die Bohnen einweichen).