Tomate ist ein einzigartiges Gemüse, das mit fast jedem Produkt kombiniert werden kann. Daher gibt es viele Rezepte für gefüllte Tomaten. In dieser Vielfalt gibt es bestimmt ein Gericht für Sie.
Tipps für Anfänger
Tomaten mittlerer Größe eignen sich zum Füllen. Sie sollten keine großen Früchte nehmen. Große Tomaten sehen nicht so schön aus wie kleine. Das Essen einer großen gefüllten Frucht ist viel schwieriger. Wählen Sie dichtes Gemüse der gleichen Größe und ohne Schaden. Was ist sonst noch zu beachten?
- Richtige Vorbereitung. Verwenden Sie nach dem Abschneiden der Oberseite des Fötus einen Löffel mit dünnen Kanten und entfernen Sie den Inhalt vorsichtig, ohne die Wände zu beschädigen. Die Bewertungen der Köchin zeigen, dass das Gericht viel schmackhafter ist, wenn sich kein Saft mehr in den Tomatenfässern befindet. Dazu müssen Sie alle Früchte umdrehen und auf einen flachen Teller legen. Es reicht aus, 20-30 Minuten zu warten.
- Füllende Bewertung. Wenn die gekochte Füllung lecker ist, haben die gefüllten Tomaten Erfolg. Probieren Sie die Füllung aus und überlegen Sie, ob Sie mit allem zufrieden sind. Wenn Sie zum Beispiel einen süß-sauren Geschmack erhalten möchten, fügen Sie etwas Zucker hinzu, und Knoblauch und roter Pfeffer verleihen den östlichen Schärfe. Wenn Sie die Tomaten mit Hackfleisch füllen, fügen Sie etwas Sauce oder Mayonnaise hinzu. Dies verleiht dem fertigen Gericht einen besonderen Geschmack und Saftigkeit.
Warme Rezepte für gefüllte Tomaten
Ein einziges Universalrezept gibt es nicht. Gefüllte Tomaten werden mit verschiedenen Füllungen zubereitet: aus Quark, Hackfleisch, Räucherfleisch, Champignons, Garnelen. Gefüllte Tomaten im Ofen mit Hackfleisch sind lecker und beliebt.
Mit Hackfleisch und Champignons
Eigenschaften. Jedes Hackfleisch eignet sich für Tomaten: Huhn, Pute, Schweinefleisch und Rindfleisch. Es gibt keine strengen Anforderungen für die Auswahl der Pilze. Pilze, Austernpilze sind geeignet. Sie können Waldpilze verwenden: Honigpilze, alte, Öle. Das nächste Schritt-für-Schritt-Rezept für gefüllte Tomaten mit Hackfleisch hilft bei der Zubereitung des Gerichts.
Komponenten
- Tomaten - acht Früchte;
- Pilze - 270 g;
- Zwiebeln - ein Stück;
- Hackfleisch - 220 g;
- saure Sahne - zehn Teelöffel;
- Hartkäse - 120 g;
- Wasser - ein halbes Glas;
- Salz, Pfeffer;
- Sonnenblumenöl - vier Esslöffel.
Kochen
- Pilze vorbereiten, in Scheiben schneiden und 20 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen.
- Zwiebel hacken. In Öl goldbraun braten.
- Hackfleisch hinzufügen und mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Braten Sie das Hackfleisch unter ständigem Rühren zehn Minuten lang an.
- Kombinieren Sie die gekühlten Champignons mit Hackfleisch. Weitere zehn Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die Füllung etwas abkühlen.
- Bereite die Tomaten zu. Schneiden Sie die Deckel der Tomaten ab, säubern Sie sorgfältig alle Samen und Stiele. Saft abtropfen lassen.
- Füllen Sie die vorbereiteten „Fässer“ mit der fertigen Füllung.
- Schmieren Sie die Auflaufform (hohe Seite) mit Öl. Gefüllte Tomaten in eine Form geben. Fülle sie mit Wasser. Im Ofen bei 180 ° C backen.
- Den Käse reiben.
- Nach 15 Minuten die Tomaten entfernen. Auf jedes "Fass" einen Löffel Sauerrahm geben und mit Käse bestreuen.
- Das Gericht noch 15 Minuten in den Ofen stellen.
Mit Reis-Garnelen-Füllung
Eigenschaften. Durch den Reis wird das Gericht sehr sättigend.Zum Kochen braucht man bröckeligen Brei. Daher ist es besser, langen Reis zu verwenden. Sie können frisch gefrorene Garnelen oder Dosen nehmen.
Komponenten
- Tomaten - acht Früchte;
- Reis - 100 g;
- Garnelen - 250 g;
- saure Sahne - vier Esslöffel;
- Zwiebeln - ein Kopf;
- Margarine - 75 g;
- frisches Grün - vier bis fünf Zweige;
- Pfeffer, Salz.
Kochen
- Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten ab und bereiten Sie sie für das Füllen vor.
- Garnelen (frisch gefroren) in Wasser. Gekühlte Meeresfrüchte geschnitten.
- Reis kochen.
- Die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
- Das Gemüse fein hacken.
- Verbinden Sie alle Werkstücke. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Reis-Garnelen-Füllung in die Tomatenfässer geben. Mit geschmolzenem Fett bestreuen und 10-15 Minuten backen.
- Gießen Sie saure Sahne vor dem Servieren.
In einem langsamen Herd
Eigenschaften. Sie können Ihr Lieblingsgericht nicht nur im Backofen, sondern auch im Slow Cooker backen. Und im letzteren Fall sind die Tomaten saftiger.
Komponenten
- Tomaten - acht Früchte;
- Zwiebeln - ein Kopf;
- Schinken - 200 g;
- Hartkäse - 180 g;
- Knoblauch - eine Nelke;
- Grüns;
- saure Sahne (Mayonnaise) - ein Esslöffel;
- Speiseöl.
Kochen
- Den Kern von den Tomaten entfernen. "Fässer" salzen innen ein wenig.
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
- Die frischen Kräuter hacken.
- Aromatischen Knoblauch mit einer Presse zerkleinern.
- Gehackte Zwiebel anbraten.
- Kombinieren Sie alle Rohlinge und zwei Drittel des geriebenen Käses. Fügen Sie einen Löffel saure Sahne für Saftigkeit hinzu.
- Gefüllte Tomaten mit der daraus resultierenden Füllung.
- Schmieren Sie die Schüssel mit Butter und legen Sie die Tomaten hinein. Schalten Sie den Backmodus für 20 Minuten ein.
- Die Tomaten mit Käse bestreuen. Duftende "Fässer" lassen Sie für weitere zehn Minuten im Slow Cooker.
In der Mikrowelle
Eigenschaften. Viel schneller gebackene Tomaten in der Mikrowelle. Dieses Rezept bereitet keine besonderen Schwierigkeiten.
Komponenten
- Tomaten - acht Früchte;
- Hähnchenfilet (gekocht) - 160 g;
- gekochter Reis - 220 g;
- Dosenmais - 270 g;
- Champignons (gekocht) - 180 g;
- Zwiebel - zwei Köpfe.
Kochen
- Zwiebel hacken und in der Mikrowelle fünf Minuten lang mit Öl erhitzen.
- Kombinieren Sie es mit gehacktem Huhn, gekochten Pilzen und Mais. Fünf Minuten im Ofen aufwärmen.
- Kombinieren Sie die Hähnchen-Pilz-Zubereitung mit Reis und mischen Sie.
- Bereiten Sie die Tomaten vor, indem Sie die Kerne entfernen.
- "Fässer" füllen mit Füllung. Käse darüber streuen.
- Im Ofen fünf Minuten backen.
Im Test
Eigenschaften. Wenn Sie Ihre Lieben mit einem herzhaften und originellen Gericht überraschen möchten, kochen Sie die Tomaten im Teig. Sie können letzteres selbst kneten oder jedes fertige Produkt (z. B. Puff) verwenden.
Komponenten
- Tomaten - fünf Früchte;
- Hackfleisch - 380 g;
- Zwiebeln - zwei Stücke;
- Champignons - 160 g;
- Käse - 180 g;
- Mehl - 250 g;
- Kefir - 150 ml;
- Salz, Soda - ein halber Teelöffel.
Kochen
- Bereiten Sie den Teig durch Mischen von Mehl, Kefir, Salz und Soda.
- Tomaten aus dem Darm schälen.
- Gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Wenn letzteres goldgelb wird, das Hackfleisch dazugeben und weiterbraten.
- Gießen Sie die gehackten Champignons und kochen Sie die Mischung weiter.
- Salz, Pfeffer und die gehackten Tomatenkerne füllen. Noch fünf Minuten dünsten.
- Den Teig ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser etwas größer als Tomaten schneiden.
- Füllen Sie die Tomaten mit der Füllung und wickeln Sie sie mit Teig ein, wobei Sie die Oberseite offen lassen.
- Mit Käse bestreuen. Die Tomaten im Ofen bei 200 ° C ca. 40 Minuten im Teig backen.
Keine Wärmebehandlung
Frisches Obst, gefüllt mit einer Vielzahl von Füllungen, ist originell und duftend. Sie können ein Produkt verwenden oder mutig verschiedene Zutaten kombinieren.
Käse und Knoblauch
Eigenschaften. Das Rezept für gefüllte Tomaten mit Käse und Knoblauch ist sehr beliebt. Für die Zubereitung wird Hartkäse empfohlen. Diese Zutat kann jedoch durch Quark ersetzt werden, beispielsweise Almette oder Philadelphia. Ein solches Gericht bekommt eine besondere Würze.Käse- und Knoblauchtomaten werden in der klassischen Version roh verzehrt. Einige Köche backen sie jedoch 15 bis 20 Minuten im Ofen und servieren sie heiß. Probieren Sie beide Optionen aus und wählen Sie die für Sie optimale aus.
Komponenten
- Tomaten - acht Früchte;
- Knoblauch - zwei Nelken;
- Hartkäse - 200 g;
- saure Sahne (Sie können Mayonnaise nehmen) - fünf Esslöffel;
- Dill - drei Zweige.
Kochen
- Bereite die Tomaten zu. Sie können einfach die Oberseite abschneiden und das Fruchtfleisch entfernen. Wenn Zeit ist, machen Sie schräge Schnitte und machen Sie ein Tomatenfass in Form einer Blume mit scharfen Nelkenblättern.
- Den Käse reiben. Mahlen Sie den Dill und geben Sie den Knoblauch durch eine Presse.
- Kombinieren Sie Käse, Knoblauch. Sauerrahm hinzufügen.
- Füllen Sie die Tomatenblüten mit der Füllung. Dill darüber streuen.
Mit Krabbenstäbchen
Eigenschaften. Ein weiteres einfaches Rezept für gefüllte Tomaten. Dieses Gericht serviert kalte Vorspeisen. Im Gegensatz zum vorherigen Rezept wird es nicht wärmebehandelt.
Komponenten
- Tomaten - sechs Stück;
- Paprika - eine;
- Krabbenstäbchen - 150-180 g;
- Dosenmais - 100 g;
- Mayonnaise - drei Esslöffel;
- frische Gurken - zwei Stücke;
- Oliven (zur Dekoration) - 100 g;
- Pfeffer, Salz.
Kochen
- Für Tomaten die Oberseite abschneiden. Den Stiel entfernen.
- Gurken, Krabbenstangen und Pfeffer in kleine Würfel schneiden. Alle mischen. Fügen Sie den Mais, Salz und Pfeffer hinzu.
- Kombinieren Sie die Aromamischung mit Mayonnaise.
- Füllen Sie die Tomaten mit der resultierenden Füllung.
- Jedes Fass mit Olivenringen dekorieren.
Auf Griechisch
Eigenschaften. Ein einfaches, aber leckeres Gericht sind griechische Tomaten. Es ist am besten, Feta-Käse zu verwenden. Er ist das Markenzeichen Griechenlands. Falls gewünscht, können Sie es durch Mozzarella ersetzen.
Komponenten
- große Tomaten - vier Früchte;
- Olivenöl - fünf Esslöffel;
- Knoblauch - zwei Nelken;
- Feta-Käse - 120 g;
- Essig - ein Esslöffel;
- Bulgarischer Pfeffer - einer;
- Gurke - eine;
- Oregano - drei bis vier Blätter;
- Oliven - 100 g.
Kochen
- Um die Oberseite der Tomate abzuschneiden, den Stiel 2-3 cm zurückschneiden, danach werden solche Oberseiten zu "Abdeckungen". Samen und Septen entfernen. Jedes Fass mit Pfeffer und Salz würzen.
- Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit gehacktem Oregano kombinieren. Öl, Essig und Salz dazugeben und gut verquirlen.
- Fügen Sie fein gehacktes Gemüse (Gurke, Pfeffer), Oliven und Käse zur resultierenden Masse hinzu. Alles mischen.
- Füllen Sie alle Tomaten mit der Füllung. Decken Sie jedes Fass ab.
Eierquark
Eigenschaften. Gefüllte Tomaten sind ein ausgezeichneter kalter Aperitif für den Tisch, wenn Gäste plötzlich hereinstürmen.
Komponenten
- Tomaten - sechs Früchte;
- gekochte Eier - zwei;
- Schmelzkäse - einer;
- Knoblauch - eine Nelke;
- Mayonnaise - zwei Esslöffel;
- Dill - fünf Zweige;
- das Salz.
Kochen
- Eier, geriebener Käse.
- Kombinieren Sie sie mit gehacktem Knoblauch.
- Salz, Mayonnaise hinzufügen und die Füllung mischen.
- Bereiten Sie die Tomaten vor, indem Sie den ganzen Kern herausnehmen. Lassen Sie die abgeschnittenen Deckel.
- Die Tomaten mit der Käse-Ei-Mischung füllen.
- Mit Dill garnieren und mit Deckeln bedecken.
Mit Hüttenkäse und frischen Kräutern
Eigenschaften. Die Hauptrolle in diesem Snack spielt Hüttenkäse. Wählen Sie deshalb ein leckeres selbstgemachtes Produkt. Saurer oder abgestandener Quark wird das Gericht hoffnungslos ruinieren.
Komponenten
- Tomaten - sechs Früchte;
- hausgemachter Quark - 200 g;
- frische Kräuter - 20 g;
- Mayonnaise - drei Esslöffel;
- Knoblauch - eine Nelke.
Kochen
- Hüttenkäse mit Knoblauch zerdrücken.
- Fein gehacktes Gemüse in die Quarkmischung geben. Würzen Sie die aromatische Füllung mit Mayonnaise.
- Reife Tomaten in zwei Hälften schneiden. Entfernen Sie den Kern vollständig.
- Füllen Sie beide Hälften der Tomate mit der resultierenden Quarkmischung.
- Nach Belieben mit Petersilienzweigen garnieren.
Gesalzen
Salzige Tomaten mit Füllung sind besonders zart und pikant. Für die Gärung (zum Beispiel auf Armenisch) können Sie voll ausgereifte rote Früchte verwenden. Aber wenn Sie viele grüne Tomaten haben, dann verwenden Sie das köstliche Rezept der georgischen Küche.
Auf Georgisch
Eigenschaften. Für die Zubereitung von georgischen Tomaten grüne Tomaten verwenden. Ein solches Produkt ist die perfekte Ergänzung zu allen Gerichten: Kartoffeln, Brei, Fleisch, Fisch. Sie können als separates Gericht verzehrt werden. Meistens werden gefüllte grüne Tomaten für den Winter eingemacht, aber Sie können es wie ein gewöhnliches Gericht kochen.
Komponenten
- grüne Tomaten - acht Früchte;
- Chili-Pfeffer - ein Viertel der Schote;
- Zwiebel - eine;
- Karotten - eine;
- Petersilie - ein kleines Bündel;
- Knoblauch - zwei Nelken;
- Sellerie - fünf bis sechs Blätter;
- Dill - ein Regenschirm;
- Salz - zwei Esslöffel;
- Wasser - ein Liter.
Kochen
- Die Karotten auf einer groben Reibe raspeln, den Sellerie und die Petersilie hacken.
- Knoblauch und Paprika mahlen.
- Alle Zutaten mischen und etwas Salz hinzufügen.
- Machen Sie an grünen Tomaten tiefe kreuzförmige Schnitte.
- Die Tomaten mit der Gemüsefüllung füllen.
- Legen Sie die Tomaten in eine Pfanne. Zwischen ihnen lag ein Dillschirm.
- Fügen Sie Salz zum Wasser hinzu und kochen Sie die Lösung.
- Gießen Sie Tomaten mit der entstandenen Salzlake.
- Weiche sie vier Tage lang ein.
In armenischer Sprache
Eigenschaften. Tomaten in armenischer Sprache können täglich verzehrt oder als Vorspeise für den Urlaub zubereitet werden. Würzige, schmackhafte Früchte können zu jedem Gericht passen. Sie passen zu allen Beilagen und betonen den Geschmack von Fleischgerichten. Verwenden Sie das folgende Rezept, um mit Kohl und Karotten gefüllte Tomaten zuzubereiten.
Komponenten
- Tomaten - 1 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - zwei Stücke;
- Kohl - ein kleiner Kopf;
- Karotten (groß) - eine;
- Sellerie - drei Blätter;
- Chilipfeffer - eine halbe Schote;
- Dill - ein kleines Bündel;
- Koriander - drei Blätter;
- Knoblauch - vier Gewürznelken;
- Salz (für Salzlake) - zwei Esslöffel;
- Meerrettichblatt - eins;
- Wasser - ein Liter.
Kochen
- Schneiden Sie für Tomaten den „Deckel“ ab und entfernen Sie die Kerne.
- Kohl hacken. Nach Belieben salzen und mit den Händen auspressen.
- Die Karotten reiben, die süßen und bitteren Paprikaschoten fein hacken, den Dill hacken.
- Alle Zutaten mit Kohl vermischen.
- Die Innenseite der Tomatenfässer mit Zucker und Salz schmieren.
- Füllen Sie die Tomaten mit Kohlfüllung.
- Gefüllte Tomaten in einem Topf auf einem Meerrettichblatt. Koriander, Sellerie und Dill darüber geben.
- Tomatenkerne hacken. Mit gehacktem Knoblauch kombinieren.
- Bereiten Sie eine Salzlösung aus Wasser und Salz vor und kochen Sie sie.
- Tomaten-Knoblauch-Mischung auf gefüllte Tomaten geben. Und die ganze Schüssel mit heißer Gurke füllen.
- Unterdrücke und stehe eines Tages. Dann die Pfanne in den Kühlschrank stellen und weitere vier Tage warten.
Und noch ein Tipp. Wenn Sie nicht möchten, dass die gebackenen gefüllten Tomaten zu frittiert werden, bedecken Sie sie mit Folie, bevor Sie sie in den Ofen geben.
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