Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenherd;
- ein Ofen;
- Skalen;
- Fleischwolf;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Teelöffel und Esslöffel;
- ein Backblech;
- Sieb;
- eine Pfanne;
- Schmortopf;
- 2 Pfannen;
- eine Schüssel;
- Schulterblatt;
- Schneebesen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Muschelnudeln (groß) | 250 g |
| Rindfleisch | 450 g |
| verbeugen | 2 Stück |
| Grüns | Strahl |
| Schnittlauch | Strahl |
| Basilikum | zu schmecken |
| Salz | 2-3 TL |
| Oregano | 1 TL |
| wohlschmeckend | 1 TL |
| schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Lorbeerblätter | 2-3 Stk. |
| Sonnenblumenöl | 30 ml |
| Sojasauce | 1 EL. l |
| Milch | 1 Liter |
| Butter | 100 g |
| Mehl | 4 EL. l |
| Muskatnuss | zu schmecken |
Schritt kochen
- Zuerst müssen Sie Muscheln kochen, bis sie zur Hälfte fertig sind. Stellen Sie den Topf mit Wasser auf das Feuer, kochen Sie es auf, salzen Sie es und fügen Sie ein wenig Sonnenblumenöl hinzu. Geben Sie dann 250 g Nudeln hinzu. Die ungefähre Garzeit beträgt 7-10 Minuten nach dem Kochen. Vergessen Sie jedoch nicht, die empfohlene Garzeit auf der Verpackung nachzuschlagen.
- Während des Kochens 450 g Fleisch abspülen, in kleine Stücke schneiden und dann durch einen Fleischwolf hacken. Falls gewünscht, kann Hackfleisch mehrmals durch einen Fleischwolf gegeben werden, damit der Geschmack feiner wird.
- 2 Zwiebeln schälen und abspülen, die Hälfte der Zwiebel in kleine Stücke schneiden und zum Mahlen zu Hackfleisch geben.
- Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen, dann in eine Schüssel geben, damit sie eine Weile stehen und abkühlen.
- Eineinhalb Zwiebeln von Hand hacken, möglichst fein schneiden.
- Gießen Sie 30 ml Sonnenblumenöl in eine tiefe Pfanne oder ein Schmortopf und erhitzen Sie sie ein wenig. Gießen Sie dann die Zwiebel hinein (sie sollte nicht golden sein).
- Rühren Sie die Zwiebel ständig um, damit sie weich wird, aber ihre Farbe nicht ändert, und fügen Sie dann 1 EL hinzu. l Sojasauce und warten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
- Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln dem Hackfleisch hinzu und mischen Sie.
- Petersilie oder Dill, Basilikum und Frühlingszwiebeln hacken und mit Zwiebeln zum Hackfleisch geben. Auch Hackfleisch sollte Salz sein, fügen Sie gemahlenen Pfeffer, 1 TL. Oregano, 1 TL herzhafte sowie gehackte Lorbeerblätter.
- Jetzt können Sie anfangen, Bechamelsoße zu kochen. Geben Sie 100 g Butter in eine tiefe Pfanne und warten Sie, bis sie schmilzt.
- Separat in einem Topf 1 Liter Milch erhitzen (nicht kochen).
- Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie 4 EL hinzu. l Mehl und gründlich mit einem Schneebesen mischen, damit sich keine Klumpen bilden.
- Dann das Gas abstellen und einige Schöpflöffel Milch in die Butter und das Mehl gießen, mischen. Gießen Sie die restliche Milch nach und nach unter weiterem gründlichen Mischen ein.
- Wenn sich noch einige Schöpflöffel im Topf befinden, Salz und Muskat hinzufügen.
- Nachdem Sie die ganze Milch in die Butter-Mehl-Mischung gegossen haben, mischen Sie sie glatt und ohne Klumpen.
- Nehmen Sie ein Backblech mit hohen Seiten. Beginnen Sie jede Schale mit Hackfleisch und legen Sie ein Backblech nebeneinander, jedoch nicht in zwei Schichten.
- Sauce "Bechamel" die Muscheln darüber gießen und in einen vorgeheizten Ofen geben. Backen Sie die Schüssel für 20-30 Minuten bei 180 Grad.
- Vor dem Servieren der gefüllten Muscheln die restliche Sauce darüber gießen und mit Kräutern bestreuen. Sie können auch mit geriebenem Käse garnieren.
Video Rezept
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Viel Spaß beim Lesen!
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