Wie man leckeren Kefir-Hefeteig für Torten kocht

Kochgeschirr

• eine Schüssel;
• tiefe Tasse;
• Teelöffel und Esslöffel;
• Spatel;
• ein Besen;
• gemessene Kapazität;
• Frischhaltefolie.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. In 1 ml Milch mit 50 ml Milch verdünnen. Trockenhefe mit der Zugabe von ½ EL. l Zucker granulieren und 7-10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe mit Zucker reagiert.
   
2. Nach 10 Minuten, wenn die schaumige Kappe über die Milch gestiegen ist, 200 ml Kefir in eine tiefe Schüssel geben und eine Prise Soda einfüllen, um die Säure des fermentierten Milchprodukts zu „quenchen“ und zu mischen.
   
3. In einem mit Soda gelöschten Kefir ein Hühnerei fahren. Zukünftig muss beim Hinzufügen jedes Produkts der Inhalt der Schüssel gründlich gemischt werden.
   
4. Gießen Sie 1 EL in den Inhalt der Schüssel. l Kristallzucker. Wenn Sie süßes Gebäck planen, kann die Zuckermenge leise um das Zwei- oder Dreifache erhöht werden.
   
5. Senden Sie in einer Schüssel mit Ei-Kefir-Mischung geeignete Hefe in Milch.
   
6. Gießen Sie den dritten Teil (visuell etwa ein Glas) der Gesamtmenge des gesiebten Weizenmehls in eine Schüssel und fügen Sie 1 Teelöffel hinzu. Salz.
   
7. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs, zuerst mit einem Löffel / Spatel, und kneten Sie mit den Händen, während Sie die verbleibende Menge Mehl (etwa zwei Gläser) hinzufügen.
   
8. Vor dem Eingießen der letzten Portion Mehl 50 ml Pflanzenöl in eine Schüssel geben. Anstelle von Pflanzenöl können Sie Butter oder cremige Margarine nehmen und schmelzen.
   
9. Gießen Sie die letzte Portion Mehl auf die Schneidfläche und geben Sie den gesamten Inhalt der mit Öl übergossenen Schüssel hinein. Kneten Sie den Teig 7-10 Minuten lang gründlich in das restliche Mehl, damit die Masse hinter den Händen zurückbleibt und nicht an der Oberfläche haftet.
   
10. Fetten Sie die Innenseite der trockenen tiefen Tasse leicht mit Pflanzenöl ein. Die aus dem Teig gebildete Kugel in die Tasse geben.
    
11. Decken Sie die Tasse mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 30-40 Minuten an einen warmen, dunklen Ort.
    

Kefir-Teig ist so leicht, dass er für eine halbe Stunde reicht, und daraus können Sie sofort alle kulinarischen Produkte zum Backen im Ofen (einschließlich Pizza) oder für frittierte Pfannen in einer Pfanne mit Belag formen.

Video Rezept

Das zur Ansicht vorgeschlagene Diagramm zeigt die einfachste Möglichkeit, Hefeteig auf Kefir zuzubereiten. Leicht und luftig, der Teig passt in nur einer halben Stunde, braucht keinen doppelten Niederschlag. Daraus können Sie sofort alle Produkte mit oder ohne Füllung formen und im Ofen backen oder in einer Pfanne in Öl braten.

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