Wie man leckeren Hefeteig für gebratene Kuchen macht

Küchengeräte und Utensilien:

• eine tiefe Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern oder mehr;
• Sieb zum Sieben von Mehl;
• Spatel für Süßwaren;
• Messbecher;
• Küchenwaagen;
• Baumwollserviette.

Die Zutaten

Schritt kochen

Wie man einen Teig macht

1. Mehl (2-2,5 Tassen) mit einem Sieb sieben. Gießen Sie ein Glas warmes Trinkwasser (etwas wärmer als Raumtemperatur) in eine tiefe Schüssel (mit einem Fassungsvermögen von mindestens 3 Litern).
   
2. Fügen Sie granulierten Zucker (1 Teelöffel) zum Wasser hinzu.
   
3. Gepresste Bäckerhefe (25 Gramm) in eine Schüssel geben. Es ist ratsam, dass die Hefe frisch ist. Achten Sie beim Kauf auf das Veröffentlichungsdatum und das Verfallsdatum des Produkts. Bei frischer Hefe ist der Teig üppiger und weicher.
   
4. Mit einem Teigspatel die Mischung glatt rühren.
   
5. Das gesiebte Weizenmehl (1 Tasse) in die Schüssel geben.
   
6. Den Teig glatt rühren. Mit einem Baumwolltuch abdecken. 10-15 Minuten warm stellen, damit der Teig aufgeht.
   

Teig kochen

1. Fügen Sie granulierten Zucker (1 Teelöffel) dem zusammengebrachten Teig hinzu. Gießen Sie Kochsalz (0,5 Teelöffel) in die Mischung. Salz nehmen Sie gewöhnlich, nicht jodiert.
   
2. Rühren Sie den Teig, bis Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind. Fügen Sie gesiebtes Mehl (1 Tasse) hinzu.
   
3. Rühren Sie die Mischung mit einem Teigspatel glatt. Wenn alles Mehl aufgenommen wurde, mit den Händen kneten. Wenn die Charge flüssig ist und nicht zusammenklebt, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Übertreiben Sie es nicht mit dem Zusatz, der Teig sollte weich sein, er kann ein wenig an Ihren Händen kleben.
   
4. Gießen Sie das Pflanzenöl (40 ml) im Kreis auf die Wände der Schüssel.
   
5. Kneten Sie das Produkt, bis es das gesamte Öl aufgenommen hat. Dann decken Sie die Schüssel mit einem Baumwolltuch. Legen Sie es für 10-15 Minuten an einen warmen Ort, um den Teig fit zu machen.
   
6. Knete die herannahende pastöse Masse erneut. Hinweis: Je länger Sie den Hefeteig kneten, desto prächtiger werden die daraus hergestellten Produkte.
   
7. Mit einer Serviette abdecken und weitere 10 Minuten warten. Danach können Sie mit der Bildung von Pasteten fortfahren. Der entstandene Teig wird mit sonnenblumenölgeschmierten Händen geschnitten (damit er nicht klebt). Aus diesem Test erhalten Sie weiche, üppige Kuchen, die in einer Pfanne gebraten werden. Als Füllung werden verschiedene Füllstoffe verwendet: Kartoffelpüree, gekochte Eier mit Frühlingszwiebeln, gedünsteter Kohl, andere Produkte und Mischungen.
   

Video Rezept

Wie man Hefeteig für frittierte Kuchen kocht, erfahren Sie aus dem Video-Tutorial. Wenn Sie gesehen haben, wie eine erfahrene Hausfrau es zubereitet, können Sie nach ausführlichen Erklärungen diesen Teig leicht selbst kneten.

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