Universeller eifreier Hefeteig - kostengünstige Option 🍞

Küchengeräte und Utensilien: Tiefbehälter, Messbecher, Messer, Sieb, Spatel, Handtuch oder Frischhaltefolie, Schneidfläche.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Nehmen Sie einen tiefen Behälter, in dem Sie bequem alle Zutaten für den Teig mischen können. Denken Sie daran, dass die Lautstärke bei Erreichen mindestens zweimal ansteigt und Platz benötigt. Gießen Sie einen halben Esslöffel Trockenhefe sowie einen halben Teelöffel Salz und Zucker hinein. Gießen Sie nach und nach ein Glas warmes Wasser in den Behälter und rühren Sie die Mischung ständig um, damit sich keine Klumpen bilden. Fügen Sie drei Esslöffel Pflanzenöl hinzu und mischen Sie wieder gut.
   
2. Dann sieben Sie zweieinhalb Tassen Mehl. Ich rate Ihnen, diesen Prozess nicht zu vernachlässigen. Durch das Sieben von Mehl werden kleine, unsichtbare Fremdkörper beseitigt. Das Wichtigste ist jedoch, dass das Mehl mit Sauerstoff angereichert wird, wodurch die Struktur des Teigs gleichmäßiger und zarter wird. Dies wirkt sich günstig auf die Aktivierung der Hefe aus. Und so überrascht Sie der Teig mit seiner Leichtigkeit. Geben Sie nach und nach Mehl in die Schüssel und mischen Sie alles mit einem Spatel oder Löffel. Mit jeder neuen Portion Mehl wird die Konsistenz dicker und Sie können sie mit den Händen auf der Arbeitsfläche weiter kneten. Ein gutes Kneten ist wichtig für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten, die Aktivierung der Hefe und einen hohen Teiganstieg. Die Menge des Mehls kann variieren, aber achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl zu bekommen. Ansonsten wird der Teig wie Gummi und geht nicht auf.
   
3. Übertragen Sie den gekneteten Teig von der Oberfläche zurück in den Behälter. Decken Sie es mit einem sauberen Handtuch, einem Stück Stoff oder einer Frischhaltefolie ab. Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde bei Raumtemperatur gehen. Aber vergessen Sie nicht, dass es nach einer halben Stunde wieder kneten sollte.
   
4. Nach einer Stunde nimmt der Teig mindestens zweimal zu. Gießen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche, damit es nicht an Ihren Händen haftet und Sie bequem damit arbeiten können. Der fertige Teig ist sowohl für süßes als auch für gesalzenes Gebäck geeignet. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Es wird nicht empfohlen, den Teig einzufrieren, es ist besser, alle auf einmal zu verwenden. Backen Sie zum Beispiel Marmeladenröllchen daraus. Es ist bequem, sie zum Mittagessen zur Arbeit oder zum Lernen mitzunehmen, und sie passen auch immer perfekt zu jeder Teeparty. Zum Füllen eignen sich auch Äpfel, Marmelade, hausgemachter Käse, Schinken, Nutella oder gedünsteter Kohl mit Pilzen.
   

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, werden Sie den Prozess in Dynamik sehen und sicherstellen, dass die Vorbereitung des perfekten Tests für das Backen zu Hause einfach ist.

Viele Hausfrauen haben Angst, mit dem Teig zu arbeiten, und bevorzugen es, fertiges Gebäck in den Regalen zu kaufen, ohne sich darüber Gedanken zu machen, wie einfach es ist, Ihre Lieblingsartikel selbst herzustellen. Dieses bewährte Rezept wird Ihr Favorit sein. Ich bin sicher, dass Ihre Verwandten und Freunde den weichen Teig wie einen Flaum auf jeden Fall zu schätzen wissen und Sie bitten, mehr zu kochen. Verschieben Sie sich also erst später und erfreuen Sie sich noch heute mit frischem Gebäck.