Küchengeräte und Utensilien: Herd, Küchenwaage, Pfanne, Messbecher, Reibe, Sieb, Knoblauch, tiefe Schüssel, Teller, Esslöffel, Gabel, Papiertücher.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Kürbis | 0,9-1 kg |
| Hühnerei | 3 Stück |
| Weizenmehl | 150-160 g |
| Milch | 75 ml |
| Knoblauch | 2-3 Gewürznelken |
| Salz | zu schmecken |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| getrocknete Kräuter | zu schmecken |
| Pflanzenöl | 3-4 EL. l |
Schritt kochen
- Etwa 1 kg Kürbis von der Haut und den Samen abziehen, unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Übrigens können die Samen gewaschen und getrocknet werden, es ist nicht notwendig, sie wegzuwerfen, sie sind sehr nützlich.
- Reiben Sie den geschälten Kürbis in einer tiefen Schüssel auf einer mittleren Reibe.
- Fügen Sie 3 Hühnereier zum geriebenen Kürbis hinzu und gießen Sie dann 75 ml Milch hinein.
- 2-3 Knoblauchzehen schälen und durch den Knoblauch streichen, alle Zutaten in die Schüssel geben. Den Kürbis salzen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas getrockneten Dill oder Petersilie dazugeben, die Sie durch eine kleine Menge gehackter frischer Kräuter ersetzen können.
- Mischen Sie den Kürbis gut mit allen Zutaten in einem Esslöffel.
- Etwa 150-160 g Weizenmehl in einer separaten Platte sieben. Dann nach und nach Mehl mit Kürbismasse in die Schüssel geben und glatt rühren. Je nach Saftigkeit des Kürbises wird möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigt.
- Erhitze die Pfanne auf dem Herd und gieße eine kleine Menge Pflanzenöl hinein, ungefähr 2-3 EL. l
- Dann mit einem Esslöffel Kürbisteigstücke auslegen und Kartoffelpuffer bei schwacher Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Um überschüssiges Öl zu entfernen, können Sie die fertigen Pfannkuchen auf einem Papiertuch trocknen und sofort mit saurer Sahne oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl servieren.
Um Kürbispfannkuchen noch saftiger und duftender zu machen, können Sie während der Zubereitung eine Zwiebel hinzufügen. Mahlen Sie es dazu durch einen Fleischwolf und mischen Sie es mit Kürbis. Und wenn Sie möchten, können Sie die Hälfte des geriebenen Kürbises und die Hälfte der geriebenen Kartoffel mischen, es wird auch lecker und interessant sein.
Für anspruchsvolle Kinder können Sie süße Pfannkuchen mit Kürbis und Karotten kochen. Dazu einfach geriebenen Kürbis mit Karotten mischen, Weizenmehl, Hühnereier, etwas Salz und Zucker dazugeben. Braten Sie bis golden und Karotten-Kürbis-Pfannkuchen sind bereit.
Appetitliche Pfannkuchen können heiß und kalt serviert werden. Dies ist ein völlig eigenständiges Gericht, aber auch Draniki eignet sich gut als Ergänzung zu Beilagen, Fleisch oder Fisch.
Video Rezept
Wie man Kürbismischung kocht und unter welchen Bedingungen man appetitliche Pfannkuchen brät, können Sie sich im Video anschauen.
Golden duftende Pfannkuchen werden alle Liebhaber eines sättigenden und gesunden Kürbises ansprechen. Bereiten Sie nach diesem einfachen Rezept köstliche Gemüsepfannkuchen für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie zu, und Sie werden sehen, wie lecker und interessant die Gerichte aus diesem hellen Gemüse sind. Teilen Sie Ihre Rezeptimpressionen in den Kommentaren mit. Teilen Sie uns mit, welche zusätzlichen Zutaten und Gewürze Sie für dieses saftige Gericht verwenden.
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