Zartes Hähnchen im Ofen: 4 Rezepte für eine köstliche Diät

Hähnchenfilet ist die richtige Wahl für Menschen, die eine gesunde Ernährung bevorzugen. Es enthält reines Protein, das nicht mit Fetten belastet ist. Es gibt viele Vitamine, es gibt Folsäure, Riboflavin und Niacin sind nützlich für die Haut. Daher kann eine fettarme Hühnchen-Diät im Ofen nicht nur als nahrhaft, sondern auch als Heilmittel angesehen werden. Ein solches Gericht gilt als das leckerste und nützlichste in Absätzen. Es kann sogar zum Abendessen verwendet werden.

Merkmale der Zubereitung von diätetischem Hühnerfleisch

Wenn wir über diätetische Ernährung sprechen, sollten Sie nur die Lendenpartie des Huhns verwenden, bei der es sich auch um Brust oder weißes Fleisch handelt. Es hat einen minimalen Kaloriengehalt - nicht mehr als 112 Kcal pro 100 Gramm Gewicht. Wenn Sie das Hähnchenfilet und die Oberschenkel im Ofen vergleichen, sind die Kalorien des letzteren doppelt so hoch. Sie erhöhen den Nährwert von weißem Fleisch und Knochen, so dass wir sie vor dem Kochen entschlossen loswerden.

Hier sind ein paar weitere Geheimnisse eines köstlichen und gesunden Diätgerichts.

• Das Hühnerfilet fällt trockener aus als ohne mechanische Bearbeitung. Backen Sie es nur in Panade, Hülle oder Folie.
• Vermeiden Sie das Erhitzen bei hohen Temperaturen - Braten und Grillen. Das Gericht erhält zusätzlichen Kaloriengehalt und bei Verwendung von Pflanzenöl bilden sich darin krebserregende Substanzen.
• Anstelle von Salz das Gericht mit Gewürzen anreichern, mit denen das im Ofen gebackene Hähnchenfilet einen luxuriösen Geschmack erhält. Alle Arten von Paprika, Paprika, Zitronensaft, Oregano und fertige Kombinationen italienischer Kräuter harmonieren perfekt damit.
• Die Karkasse 2 Stunden bei Raumtemperatur marinieren. Wenn Sie es zum Beispiel am Morgen vor der Arbeit im Voraus marinieren müssen, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie und kühlen Sie es ab.
• Das Hähnchenfilet im Ofen passt gut zu Gemüse. Sie können sie zusammen in einer Form kochen. Oder separat und als Beilage servieren. Das ideale Paar ist Brokkoli, Spinat, gedünstete Karotten oder gekochter Spargel.

Ein einfaches Diätrezept mit Ingwer und Honig

Es wird empfohlen, dieses saftige Hühnerfilet im Ofen von Ernährungswissenschaftlern zuzubereiten, die das Buch über Rezepte für ein gesundes Herz, Das Rezept für ein gesundes Herz, geschrieben haben. Sein Geheimnis liegt in der gelungenen Kombination von Knusper und Gewürzen, die das Hähnchen zu einer leckeren Alternative zu einem fett gegrillten Schlachtkörper machen.

Sie benötigen:

• Hähnchenbrust - 4 Stück;
• Honig - Kunst. ein Löffel;
• gemahlener Ingwer und schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel;
• Orangensaft - Art. ein Löffel;
• zerkleinerte natürliche Cornflakes (zuckerfrei) - 1/3 Tasse;
• getrocknete Petersilie - ½ Teelöffel.

Kochen

1. Fetten Sie die Form mit Olivenöl ein (es ist zweckmäßig, ein Spray zu verwenden). Legen Sie gewaschene und getrocknete Brüste hinein.
2. Kombinieren Sie Honig, Orangensaft, Pfeffer und Ingwer. Die Karkasse mit der erhaltenen Marinade schmieren.
3. Cornflakes und Petersilie mischen und die Brüste gleichmäßig verteilen.
4. Backofen auf 180 ° vorheizen, Pfanne hineinstellen, 20 Minuten backen.
5. Bestimmen Sie die Bereitschaft, indem Sie das Fleisch mit einem Zahnstocher einstechen: Der Saft sollte nicht rosa sein.

Original Hähnchenbrustrezepte

Sie können Hähnchenbrust im Ofen für den festlichen Tisch und an einem Wochentag backen. Im ersten Fall möchte ich einen raffinierten, unerwarteten Geschmack bekommen.Und in der zweiten - ein herzhaftes und gesundes Gericht für die ganze Familie. Wir bieten Ihnen neue Rezepte in Ihrer kulinarischen Schatzkammer.

Mit Senf-Beerensauce

Dieses Hähnchenbrustfilet kann nicht nur im Sommer, sondern auch während der Beerenzeit im Ofen gekocht werden. Aber auch im Winter mit Tiefkühlkost. Dank der würzigen Säure und des ursprünglichen Aussehens der Sauce wird Ihr festlicher Tisch noch heller.

Sie benötigen:

• Himbeeren und Brombeeren - 1 Tasse;
• Brust - 2 Stk .;
• Senf mit Körnern - 1,5 EL. Löffel;
• Honig - 2 TL;
• gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Maismehl - 3 EL. Löffel;
• Olivenöl - Art. ein Löffel.

Kochen

1. Hacken Sie die Beeren fein (Sie müssen sie nicht erst auftauen).
2. Das Filet in bis zu 1 cm dicke Streifen schneiden.
3. Beerenbrei, Senf, Honig in einer Schüssel.
4. Die Brüste mit Pfeffer, Salz und Maismehl bestreuen.
5. Das Öl in einer Pfanne erwärmen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Fleisch hineinlegen. 8 Minuten kochen lassen und in regelmäßigen Abständen wenden.
6. Backofen auf 220 ° vorheizen, Fleischstücke 10 Minuten hineinschicken.
7. Vor dem Servieren Beeren-Senf-Sauce einfüllen.

Mit Gemüse

Wir empfehlen Ihnen, ein leckeres Hähnchenfilet im Ofen mit Gemüse wie auf dem Foto zu kochen. Sogar Kinder werden dieses Gericht mögen, da es sich als saftig und zart herausstellt. Und in Fleischsaft gedünstetes Gemüse bekommt einen reichen Geschmack.

Sie benötigen:

• Brust - 2 Stk .;
• Kartoffeln - 5 kleine Knollen;
• eine Mischung aus skandinavischem Gemüse mit Brokkoli, Karotten und Blumenkohl - 400 g;
• saure Sahne - 200 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• trockene würzige Kräuter - eine Mischung aus "Curry", Petersilie, Dill.

Kochen

1. Fleisch halbieren.
2. Kartoffeln schälen, in dünne Kreise schneiden.
3. Saure Sahne mit Kräutern und Knoblauch mischen.
4. Schneiden Sie die Folie in Rechtecke, legen Sie die glänzende Seite nach oben. Legen Sie Kartoffeln, eine Handvoll Gemüsemischung und ein Stück Bruststück darauf. Mit Sauce einfetten und die Folie einwickeln. Es ist wichtig, dass es nicht reißt, da die Brüste beim Backen austrocknen.
5. Legen Sie die "Umschläge" in das Formular, legen Sie sie in den Ofen.
6. Bei 200 ° 60 Minuten backen.

Gefüllte Käsebrüste

Ein weiteres originelles Rezept für Hähnchen im Ofen, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch attraktiv ist. Wenn Sie ein Stück abschneiden, werden Sie sehen, wie sich die Sauce aus flüssigem Käse und Gemüse auf einem Teller verteilt ... Das gefüllte Filet ist wunderschön und lecker!

Sie benötigen:

• Brust - 2 Stk .;
• Hartkäse - 200 g;
• Dill und Petersilie - je 5 Äste;
• Knoblauch - 6 Nelken.

Kochen

1. Das Huhn waschen und trocknen.
2. Käse reiben, Gemüse und Knoblauch hacken, salzen, Pfeffer hinzufügen. Sie können die Masse mit einem Löffel Sauerrahm „befestigen“. Gut mischen.
3. Erweitern Sie jedes Bruststück, indem Sie Einschnitte in den dicken Teil machen.
4. Legen Sie das Hackfleisch in die Mitte, rollen Sie es und befestigen Sie es mit einem Garn oder Zahnstocher.
5. Legen Sie die Kadaver auf ein kleines Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist. Es ist wichtig, dass die "Taschen" dicht liegen.
6. In einen vorgeheizten Ofen stellen und 30 Minuten bei 180 ° backen.

Wir hoffen, dass das Rezept für Hähnchenfilet mit Gemüse im Ofen, gebacken in Ingwersauce oder gefüllt mit Käse eine würdige Dekoration für Ihren Tisch ist!