Bewährtes wohlriechendes Ofen-Tabak-Huhn

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• ein Backblech;
• Küchenbrett;
• ein Messer;
• Frischhaltefolie;
• Küchenhammer;
• Ärmel zum Backen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir bereiten den Hühnerschlachtkörper vor: wir entfernen die restlichen Federsäulen, setzen ihn bei Bedarf (wenn der Schlachtkörper eine Kanone hinterlassen hat) in Brand und waschen ihn mit Wasser. Wir entfernen die Drüse über dem Schwanz.
   
2. Schneiden Sie das vorbereitete Huhn von der Brustseite entlang des Kiels in zwei Hälften. Schneiden Sie die Rippen in der Nähe des Rückens leicht durch, um den Kadaver so flach wie möglich zu machen. Wir schneiden den Hals ab, entfernen die Innereien entlang der Wirbelsäule, überschüssige Haut und Fett. Drehen Sie den Hühnerschlachtkörper um, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und schlagen Sie ihn mit der flachen Seite des Hammers ab.
   
3. Wir machen kleine Einschnitte Taschen entlang des Rückens und stecken die Flügel in diese Taschen. Dies ist notwendig, damit die Flügel nicht kratzen und brennen.
   
4. Eine große Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden. Wir machen kleine Schnitte in die fleischigen Teile des Kadavers und stecken die Knoblauchplatten hinein. Damit sie dort gut fixiert sind und nicht herausrutschen, können Sie jeden Teller vor dem Einlegen in Salz tauchen.
   
5. Die Karkasse auf beiden Seiten salzen und mit Massagewegen Salz in das Fleisch einreiben. Achten Sie auf die Zusammensetzung des Gewürzes, das Sie verwenden möchten: Wenn es Salz enthält, müssen Sie den Kadaver dementsprechend weniger salzen. Das Huhn von beiden Seiten mit Pflanzenöl bestreichen und mit Gewürzen bestreuen. Es werden ca. 2-3 Teelöffel benötigt. Obwohl dies eine Geschmackssache ist und wenn Sie ein reichhaltigeres Aroma von Gewürzen mögen, können Sie es nicht verschonen.
   
6. Schneiden Sie die Backhülle ab und packen Sie den Kadaver hinein. Natürlich müssen Sie die Länge mit einem Rand nehmen, um das Streichhuhn frei darin zu platzieren und die Enden des Ärmels auf beiden Seiten zu binden. Besser dann den Überschuss abschneiden. Lassen Sie das Huhn in dieser verpackten Form einige Stunden lang marinieren. Es gibt keine Katastrophe, wenn Sie es sofort in den Ofen schicken, aber es wird schmackhafter und aromatischer, wenn es mit allen Gewürzen gesättigt ist, bevor es in den Ofen gelangt.
   
7. Nach zwei Stunden den Backofen auf 200 Grad vorheizen, das eingelegte Hähnchen in eine Manschette auf ein Backblech legen und für ca. 50 Minuten auf der unteren Ebene des Ofens backen lassen. Danach die Pfanne aus dem Backofen nehmen. Wir schneiden den Ärmel auf (tun Sie dies vorsichtig, da sich darin Dampf angesammelt hat, der verbrannt werden kann), richten Sie ihn gerade, sodass die Oberfläche des Huhns freiliegt. Und wieder schickten wir die Pfanne für 10 Minuten in den Ofen, um einen goldenen Knusper zu formen.
   
8. Wir nehmen das fertige Huhn aus dem Ofen, bringen es in ein schönes Gericht und rufen alle an den Tisch.
   

Video Rezept

Wir machen Sie auf ein Video aufmerksam, in dem alle Schritte zur Zubereitung eines köstlichen Hühnchens ausführlich erläutert werden.

Das nach dem beschriebenen Rezept zubereitete Tabakhuhn ist sehr zart und saftig. Dank des Backens in der Hülse wird es gut gedämpft, ohne ein einziges Gramm Saft zu verlieren, und ist gut mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt. Und die Kruste, die sich am Ende des Backens bildet, verleiht ihm ein sehr appetitliches Aussehen.Das Gericht wird auf jeden Fall alle Familienmitglieder ansprechen, sowohl Erwachsene als auch kleine.

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