Auflauf mit Hackfleisch und Hackfleisch wie man einen Auflauf im Ofen kocht

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Backofen, Messer, Schneidebrett, Auflaufform, tiefe Schüssel, Pfanne, Kochlöffel, Reibe, Schneebesen, Löffel, Teller zum Servieren.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Bevor Sie mit dem Kochen von Blumenkohl beginnen, sollten Sie prüfen, ob Insekten vorhanden sind. Gießen Sie dazu eine kleine Menge kaltes Wasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie 2 Teelöffel Salz hinzu und mischen Sie, um das Salz aufzulösen. Tauchen Sie den Kohl in Salzwasser und lassen Sie ihn 15 Minuten einwirken. Wenn Sie von der Qualität Ihres Kohls überzeugt sind, können Sie diesen Schritt überspringen.
   
2. Danach sortieren wir den Kohl in Blütenstände. Wir drehen die Kohlgabeln um und schneiden alle Blütenstände mit einem Messer ab.
   
3. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, gießen das Wasser ein und bringen es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Nach Belieben Salz in kochendes Wasser geben und die Kohlblütenstände einsenden, 9 Minuten kochen lassen. Kohl muss nicht lange gekocht werden, da er sehr weich wird und zerfällt und außerdem im Ofen gekocht wird. Wenn der Kohl gekocht ist, nehmen wir alle Blütenstände mit einem geschlitzten Löffel heraus, damit die überschüssige Flüssigkeit im Glas bleibt.
   
4. Während der Abkühlung des Kohls 130 g Hartkäse auf einer groben Reibe raspeln. Wenn Ihre Kohlblütenstände zu groß sind, schneiden Sie sie in mehrere Teile, um ungefähr die gleichen kleinen Stücke zu erhalten.
   
5. Als nächstes bereiten Sie die Ei-Sauerrahm-Füllung vor. Dazu mischen wir in einer tiefen Schüssel 4 Hühnereier, Salz, Pfeffer nach Belieben und fügen 1 TL hinzu. getrockneter Knoblauch, gut umrühren mit einem Schneebesen. Sie können nach Belieben Gewürze und Würzmittel hinzufügen. 120 g saure Sahne mit 15 - 20% Fett zu den Eiern geben und gut mischen. Anstelle von saurer Sahne können Sie auch fette Sahne verwenden.
   
6. Zuletzt den geriebenen Käse zur Füllung geben. Wir lassen ein wenig Käse übrig, um den Auflauf zu bestreuen, bevor wir ihn in den Ofen geben.
   
7. Backformen leicht mit geruchlosem Pflanzenöl einfetten. Die Form sollte mit hohen Seiten sein. In der Form verteilen wir den Kohl gleichmäßig. Gießen Sie den Kohl mit der vorbereiteten Füllung.
   
8. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Wir schicken das Formular für 25 - 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Abhängig von Ihrem Ofen kann sich die Backzeit verlängern oder verkürzen. Achten Sie darauf, dass die Füllung gut eingedickt und die Käsekruste gut gebräunt ist
   
9. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und den vorbereiteten Blumenkohl-Auflauf darüber streuen.
   
10. Wir schneiden das fertige Gericht in portionierte Stücke, ordnen sie auf Tellern an und servieren.
    

Guten Appetit!

Video Rezept

Sehen Sie sich unbedingt das Videorezept an, in dem gezeigt wird, wie man Blumenkohl zubereitet, Eiersauerrahm füllt und das Gericht backt. Schöne Aussicht!