Küchengeräte und Utensilien: Messer, Gabel, Pfanne, Teller - 2 Stk., Schüssel, Pfanne, Papiertuch, Herd.
Die Zutaten
| Blumenkohl | 1 Stck |
| Eier | 2 Stück |
| Semmelbrösel | 100 g |
| Salz | 1,5 TL |
| Wasser | 1 - 1,5 l |
| Pflanzenöl | 30 - 50 ml |
Schritt kochen
Blumenkohl zubereiten
- Blumenkohl zuerst waschen und trocknen. In kleine Blütenstände teilen. Sie können mit einem Messer trennen oder mit den Händen abbrechen, wenn der Kohl nicht sehr fest ist. Wenn sehr große Blütenstände auftauchen, ist es besser, sie in zwei Hälften zu schneiden.
- Wir setzen eine Pfanne mit 1 - 1,5 Liter Wasser in Brand. Lass uns kochen. In der wird sich 1 TL auflösen. Salz. In kochendem Salzwasser verbreiten wir Kohlblütenstände.
- 5 bis 10 Minuten kochen lassen. Alles hängt von der Härte des Kohls und der Größe der Blütenstände ab. Kleine Blütenstände kochen schneller. Versuchen Sie mit einem Messer oder einer Gabel den Stiel des Blütenstandes zu durchbohren. Wenn es hart ist, lassen Sie es kochen. Wenn das Messer frei eintritt, können Sie den Kohl bekommen. Auf einen Teller fangen, abkühlen lassen.
Kohl kochen
- 2 Eier in eine Schüssel geben und verquirlen. Nach Belieben salzen, nochmals gut verquirlen. 100 g Semmelbrösel in einen Teller geben.
- Jeder Blütenstand ist vollständig in ein Ei getaucht. Wir verschieben uns in Semmelbrösel, rollen. Zwieback muss mit den Händen an den Kohl gepresst werden, damit er den Blütenstand vollständig bedeckt.
- Die entbeinten Blütenstände geben wir auf einen separaten Teller.
- Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und gießen 30 - 50 ml Pflanzenöl ein. Wenn es Senföl gibt, können Sie es hinzufügen, es wird Farbe beim Braten geben.
- Wir verbreiten Blütenstände in kochendem Öl. Bei mittlerer Hitze braten. Wir sorgen dafür, dass sie nicht brennen. Wenn eine Seite frittiert ist, wenden wir uns der anderen zu. Blütenstände müssen allseitig gebraten werden. Gegebenenfalls Öl nachfüllen.
- 5 - 6 Minuten braten. Kleine Stücke werden schneller gebraten als große, deshalb ist es besser, sie früher aus der Pfanne zu nehmen. Wir haben es mit einem ungefalteten Papiertuch auf einem Teller ausgebreitet. Wenn überschüssiges Öl vom Handtuch aufgenommen wird, entfernen Sie es.
- Es stellte sich heraus, schöne, gebratene Scheiben Blumenkohl.
Kochmöglichkeiten
Ei-Option
Blumenkohlteig sollte nicht flüssig sein, nicht abtropfen lassen.
- 2 Eier schlagen.
- Fügen Sie etwas Salz hinzu.
- Gießen Sie nach und nach 2 EL. l Mehl.
- Schlage alles gut, damit es keine Klumpen gibt.
- Sie können Ihre Lieblings-Trockengewürze, schwarzen Pfeffer und fein gehacktes Gemüse hinzufügen.
- Durch die Konsistenz wird der Teig als saure Sahne erhalten.
Option mit Milch
- Gießen Sie 1 Stapel. Milch.
- 1 TL zugeben. Salz.
- Geben Sie 1 TL. Backpulver.
- 1 EL zugeben. l Mais oder Kartoffelstärke.
- Führen Sie nach und nach 1 Stapel ein. Mehl.
- Von der Konsistenz her wie geschlagene Eichhörnchen.
Dieser Teig ist für Garnelen, Fisch, Kohl usw. geeignet.
Video Rezept
Das Video zeigt, wie Blumenkohl in Semmelbröseln gebacken wird. Hier können Sie sehen, wie man den Blumenkohl für Blütenstände zerlegt, wie sie ihn rollen, wie viel er gebraten werden muss.
Ein Vorrat an Vitaminen in diesem köstlichen Gericht wird Ihren Tisch schmücken. Mit seinem einzigartigen Geschmack und der Leichtigkeit des Kochens ist Kohl mit nichts zu vergleichen. Es kann zu jedem Bankett und zu allen Beilagen serviert werden.Auf einem Teller sieht es sehr gut aus, es riecht gut und bei der Auswahl verschiedener Teigsorten hat Kohl immer einen anderen Geschmack.
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