Russischer Käsekuchen mit Hüttenkäse mit Gebäck - ein köstlicher und einfacher Nachtisch mit Erdbeersoße

Küchengeräte und Utensilien:

• Schalen in verschiedenen Größen;
• gespaltene Form mit einem Durchmesser von 22-23 cm;
• ein Ofen;
• Mixer
• Schmortopf;
• Esslöffel;
• Pergament;
• Schneebesen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Den Teig kochen und die Basis backen

1. Weizenmehl (200 g), Puderzucker (40 g) und weiche Butter (80 g) in einer großen Schüssel vermengen und ein Hühnerei (1 Stück) einrühren.
   
2. Den Teig von Hand kneten.
   
3. Sobald sich aus dem Teig ein Klumpen gebildet hat, eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm nehmen, den Boden der Form mit Pergamentpapier auslegen und den Teig mit den Händen auf der Form verteilen, den Boden schließen und Seiten mit einer Höhe von ca. 3-3,5 cm formen.
   
4. Kuchen und Beilagen oft mit einer Gabel einstechen, damit der Teig beim Backen nicht aufsteigt.
   
5. Schneiden Sie das Pergament auf die Größe des Kuchenbodens und belegen Sie den Teig damit. Geben Sie etwas Ladung auf das Pergament, damit der Teig nicht aufsteigt. Die Rolle der Ladung kann beispielsweise von Reisgrütze übernommen werden.
   
6. Den Kuchen für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
   

Quarkfüllung kochen

1. Geben Sie den trockenen Hüttenkäse (350 Gramm) in eine tiefe Schüssel. Zuckerpulver (3 Esslöffel) dazugeben und Hühnereier (2 Stück) unterrühren. Gießen Sie Vanillezucker (1 Beutel) und fügen Sie fette saure Sahne (200 Gramm) hinzu.
   
2. Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Esslöffel.
   
3. Die Masse mit etwas Salz (5-7 Gramm) salzen und gut mischen. Verbleiben Klumpen in der Quark-Sauerrahm-Masse, ist dies nicht unheimlich. Die Füllung ist fertig.
   

Soße kochen

1. Gefrorene Erdbeeren (300 Gramm) in einen Topf geben.
   
2. Fügen Sie Zucker (6 Esslöffel) zu den Erdbeeren hinzu.
   
3. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Erdbeeren weich werden.
   
4. Die heißen Erdbeeren in Zuckersirup mit einem Mixer zu einer einheitlichen Konsistenz zerkleinern.
   
5. Die Butter (30 Gramm) in den heißen Sirup geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Die Sauce ist fertig.
   

Putting Baking Cheesecake

1. Nach 15 Minuten den Grundkuchen aus dem Ofen nehmen. Halten Sie den Kuchen vorsichtig fest, gießen Sie eine Ladung davon in Form von Reisgrütze aus und entfernen Sie das obere Pergamentblatt.
   
2. In den Kuchen die vorbereitete Quarkfüllung geben und mit einem Esslöffel gleichmäßig verteilen.
   
3. Geben Sie den Keks-Käsekuchen 1 Stunde lang bei 170 Grad in den Ofen. Öffnen Sie den Backofen nicht während des Backens.
   
4. Genau eine Stunde später nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen ihn in Form, bis er vollständig abgekühlt ist. Entfernen Sie die Form erst, wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist.
   
5. Den abgekühlten Käsekuchen in Portionen (8-10 Portionen) schneiden. Gießen Sie die Sauce in eine kleine Schüssel und dekorieren Sie sie mit Minzblättern. Jeder Gast wird nach seinem Geschmack Käsequark-Käsekuchen mit süßer Fruchtsauce gießen.
   

Video Rezept

Es ist nicht schwierig, Käsekuchen aus Hüttenkäse herzustellen. Ein detailliertes Video hilft Ihnen dabei.

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