Oreo-Käsekuchen - das beste Dessert für den festlichen Tisch

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd;
• ein Kühlschrank;
• Mixer
• ein Mischer;
• Schmortopf;
• Schneebesen;
• ein Sieb;
• Auflaufform (23 cm);
• 3 tiefe Schalen;
• ein Messer;
• ein Paar Schüsseln;
• Pergamentpapier;
• Drücker;
• Schaufel für Kuchen;
• Esslöffel;
• Frischhaltefolie;
• Pinzette.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst die Kekse von der Sahne trennen. Die Kekse in eine Mixschüssel geben und die Sahne mit einem Messer in einer separaten tiefen Schüssel putzen. Dann mahlen Sie die Kekse in einem Mixer, bis sie zerdrückt sind.
   
2. Gießen Sie die zerdrückten Kekse in eine separate Schüssel, wählen Sie ein wenig in der Schüssel, etwa 2 Esslöffel.
   
3. 100 g Butter einweichen und mit Krümel in die Schüssel geben. Mischen Sie das Öl mit den Krümeln gut mit Ihren Händen, bis es glatt ist.
   
4. Legen Sie Pergamentpapier auf den Boden der Form. Übertragen Sie die entstandene Masse aus Keksen in eine Form, verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden und stampfen Sie sie an. Um ein gutes Gewicht zu erzielen und die Oberfläche ebenmäßiger zu machen, können Sie einen Crush verwenden.
   
5. Schicken Sie das Formular zum Kühlschrank. So bereiten Sie die unterste Schicht des Käsekuchens vor.
   
6. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, damit sie aufquillt. Sie können Gelatine in Platten oder Pulver nehmen. In der Zwischenzeit die Sahne zubereiten. Gießen Sie 100 g Zucker in eine Schüssel mit Kekscreme, pressen Sie den Saft aus der Hälfte der Zitrone und fügen Sie 800 g Philadelphia-Käse hinzu.
   
7. Alles gut mit einem Mixer mischen, bis alles glatt ist. Auf Wunsch können Sie auch einen anderen cremigen Käse oder Quark verwenden.
   
8. Dann ca. 150 ml Milch in die Pfanne gießen und auf dem Herd gut erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Während dieser Zeit quillt die Gelatine auf, drückt sie zusammen und gibt sie in die heiße Milch. Mit einem Schneebesen gut umrühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
   
9. Danach die Milch nach und nach in eine Schüssel mit Sahne geben und die Masse mit einem Spatel oder einem Esslöffel mischen. Dann mischen Sie alles gut mit einem Schneebesen, bis es glatt und ohne Klumpen ist.
   
10. Mit einem Mixer 400 ml gekühlte Sahne mit 50 g Puderzucker in einer separaten tiefen Schüssel verquirlen.
    
11. Dann nach und nach die Masse mit Gelatine zur Sahne geben und mit einem Löffel mischen.
    
12. Dann mischen Sie die Masse mit einem Mixer bei der langsamsten Geschwindigkeit. Sie erhalten eine homogene prächtige Masse.
    
13. Nehmen Sie die Form mit dem Boden für den Käsekuchen aus dem Kühlschrank und geben Sie die Quarkmasse auf den bereits erstarrten Kuchen. Um die gesamte Luft aus der Form herauszulassen, können Sie leicht auf den Tisch klopfen.
    
14. Anschließend die Masse mit einem Spatel ausrichten, um den Kuchen glatt zu machen. Decken Sie den vorbereiteten Käsekuchen mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie ihn mindestens 6 Stunden lang ein, um ihn einzufrieren.
    
15. Nach dieser Zeit kann der Kuchen dekoriert werden. Hier benötigen Sie das Baby, das Sie zu Beginn ausgewählt haben. Zur Dekoration können Sie beliebige Buchstaben mit einer Schablone für Inschriften auf dem Kuchen ausschneiden, einschließlich des Wortes "Oreo". Legen Sie sie nach Bedarf auf den Kuchen und sieben Sie die Krümel mit einem Sieb über die gesamte Oberfläche des Kuchens.
    
16. Entfernen Sie dann mit einer Pinzette vorsichtig die Schablone, damit die Beschriftung erhalten bleibt.
    
17. Ihr zarter Käsekuchen ist fertig. Um beim Servieren einen schönen Schnitt zu erzielen, schneiden Sie den Käsekuchen mit einem heißen, trockenen Messer.
    

Video Rezept

Wie man den Boden der Käsekuchen- und Frischkäsemasse richtig zubereitet, können Sie sich im Video anschauen.

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