Käsekuchen - Ein klassisches amerikanisches Dessert-Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Schneebesen oder Mixer, Reibe, Pergamentpapier, zerlegbare Auflaufform, Messer.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Mahlen Sie für die Basis mit einem Mixer 250 Gramm Kekse.
   
2. 80 Gramm Butter in der Mikrowelle schmelzen und mit Keksen mischen. Wenn die Kekse ungesüßt sind, können Sie einen Esslöffel Kristallzucker oder flüssigen Honig hinzufügen.
   
3. Wir bedecken die abnehmbare Auflaufform mit Pergamentpapier und verteilen die Kekse in einer Schicht auf dem Boden. Wir rammen gleichmäßig. Wir erhitzen den Ofen auf 180 Grad Celsius und geben eine Auflaufform hinein. 10-12 Minuten backen.
   
4. Eine Zitrone gründlich waschen und die Schale auf einer feinen Reibe reiben. Für die Füllung 700 Gramm Frischkäse, 200 Gramm Kristallzucker, 2 Gramm Salz, Zitronenschale, fünf Hühnereier und 250 Gramm Sauerrahm mischen. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.
   
5. Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit mischen. Es sollte eine homogene Masse erhalten werden.
   
6. Wenn der Sandboden fertig und abgekühlt ist, verteilen wir die Käsemasse gleichmäßig darauf.
   
7. Wir stellen den Ofen auf 150 Grad Celsius und geben unseren Käsekuchen für 55 Minuten hinein. Wenn das Backen fertig ist, schalten Sie den Backofen aus und lassen Sie das Gericht mindestens eine Stunde lang abkühlen.
   
8. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, trennen Sie den Käsekuchen mit einem Messer von den Seiten der abnehmbaren Form, entfernen Sie die Seiten und lassen Sie ihn wieder stehen, bis er vollständig abgekühlt ist. Wir bedecken das Dessert mit Frischhaltefolie oder einem speziellen Deckel für Kuchen und stellen es für die Nacht in den Kühlschrank. Dank dessen hat unser Käsekuchen eine glatte und schöne Oberfläche.
   
9. Vor dem Servieren das Dessert mit frischen Beeren dekorieren.
   

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

• Die einfachste und raffinierteste Käsekuchen-Dekoration sind frische Beeren. Nehmen Sie dazu die Beeren, waschen Sie sie, trocknen Sie sie und legen Sie sie auf den Kuchen. Dafür sind Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren perfekt. Es ist wichtig, dass die Früchte reif, ganz und frisch sind. Ergänzen Sie die Portion mit einem Zweig Minze und Puderzucker.
• Sie können Ihr Gebäck auch mit Kakaopulver oder Instantkaffee dekorieren. Um es schön und ungewöhnlich zu machen, schneiden Sie einige Figuren (Sterne, Herzen usw.) auf einem Kreis aus Pergamentpapier aus. Dann diese Schablone auf die Oberfläche des Käsekuchens legen und durch ein Sieb streuen. Dann entfernen Sie vorsichtig die Schablone.
• Wenn Sie Schokolade backen, können Sie weiße Schokoladenstückchen verwenden.
• Sie können den Käsekuchen mit Zuckerguss bedecken, dies verleiht dem Dessert Raffinesse und Geschmack. Um die Glasur zuzubereiten, müssen Sie die Butter in einem Topf schmelzen, Zucker, Kakaopulver und Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. Gießen Sie den fertigen Käsekuchen mit dieser Mischung und lassen Sie ihn abkühlen.
• Wenn Sie Zeit haben, können Sie den Käsekuchen mit Gelee bedecken. Gießen Sie einfach das vorbereitete Geleepulver mit etwas Wasser und lassen Sie es 15 Minuten einwirken. Wenn das Gelee abgekühlt ist, füllen Sie sie mit der Oberseite des Kuchens. Es ist wichtig, dass Ihr Käsekuchen in einer Auflaufform mit hohen Seiten bleibt.
• Trotz der Tatsache, dass es viele Möglichkeiten zum Dekorieren gibt, übertreiben Sie es in dieser Hinsicht nicht. Bei Käsekuchen geht es schließlich um Minimalismus und eine perfekte Oberfläche.

Video Rezept

Sehen Sie im Video, wie Sie schnell und einfach den perfekten klassischen Käsekuchen zubereiten können.

Andere Kuchenrezepte