Wie man leckere Knoblauchbrötchen kocht

Küchengeräte und Utensilien: Schneebesen, trockener Teigbehälter, Messer, Küchenpapier, Backblech, Pergamentpapier, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Fügen Sie zu Beginn Hefe und Zucker hinzu, um die Molke zu erwärmen. Anstelle von Molke können Sie auch Milch verwenden. Gut mischen.
   
2. Fügen Sie zwei Esslöffel Mehl auf die gleiche Weise hinzu. Gut mischen.
   
3. Lassen Sie die resultierende Masse an einem warmen Ort für 15 Minuten. Am Ende der Zeit sollte die Masse an Volumen zunehmen und einen charakteristischen Schaum annehmen.
   
4. Zu diesem Zeitpunkt Salz hinzufügen und vorsichtig mit einem Schneebesen mischen.
   
5. Fügen Sie Mehl nacheinander hinzu und beginnen Sie dann, den Teig zu kneten.
   
6. Nachdem Sie es geknetet haben, sammeln Sie es in einem Klumpen.
   
7. Fügen Sie Butter hinzu. Mischen Sie die Butter gut und gründlich in den Teig.
   
8. Wenn der Teig sehr klebrig wird, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche, wo Sie ihn weiter kneten und in regelmäßigen Abständen Mehl hinzufügen. Es muss nicht zu viel Mehl hinzugefügt werden, da der Teig letztendlich eingeklemmt wird. Den Teig sieben bis zehn Minuten kneten.
   
9. Zuerst wird es sehr klebrig sein, aber am Ende wird es sich zu einem festen Klumpen sammeln. Der Teig ist sehr weich, sehr zart, elastisch und haftet absolut nicht an Ihren Händen.
   
10. Um das Volumen des Teigs gut zu erhöhen, geben Sie den fertigen Klumpen in einen sauberen und trockenen Behälter. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang an einem warmen Ort.
    
11. Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, den Teig aus der Schüssel nehmen und in zehn gleiche Teile teilen.
    
12. Nehmen Sie ein Stück Teig, rollen Sie es auf und formen Sie eine Kugel. Hierfür wird kein Mehl benötigt.
    
13. Nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie es mit Pergamentpapier und legen Sie die fertigen Kugeln darauf. Bälle brauchen eine kleine Abflachung.
    
14. Decken Sie die entstandenen Teigkuchen mit einem trockenen Tuch ab. An einem warmen Ort 20 Minuten ruhen lassen. Brötchenrohlinge sollten an Volumen zunehmen.
    
15. Von oben müssen sie mit einem geschüttelten Eigelb mit Milch eingefettet werden.
    
16. Knoblauch fein hacken und zum Füllen Dill dazugeben.
    
17. Mit weicher Butter mischen. Wenn die Füllung fertig ist, können Sie sie bequem in einen Einweg-Spritzbeutel umfüllen.
    
18. Machen Sie mit einem Messer einen tiefen Schnitt in die Mitte der Rohlinge, aber nicht bis zum Ende.
    
19. Füllen Sie jede Inzision mit einer vorbereiteten Füllung.
    
20. Senden Sie das Werkstück, um einen vorgeheizten Ofen auf 180 Grad zu backen. Die Backzeit beträgt ungefähr fünfzehn bis zwanzig Minuten. Lassen Sie die Brötchen nach dem Backen des Teigs vor dem Servieren etwas abkühlen. Das Gericht erweist sich im Inneren als weich, zart, sprudelnd und vor allem als schmackhaft und befriedigend.
    

Video Rezept

Ihre Aufmerksamkeit richtet sich nicht nur auf das Rezept für die Herstellung von Knoblauchbrötchen, sondern auf den gesamten Prozess des Kochens.

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