Küchengeräte und Utensilien:
- ein Ofen;
- Mixer
- Auflaufform (herausnehmbar);
- eine Schüssel zum Kneten von Teig;
- Pergamentpapier;
- ein Kühlschrank;
- ein Mischer;
- das Messer.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Shortbread-Kekse | 160 g |
| Milch | 30-50 g |
| Gefrorene oder frische Blaubeeren | 300 g |
| Zucker | 50 g |
| Rosmarin | 1 Zweig |
| Sahne | 280 g |
| Frischkäse | 350 g |
| Sauerrahm oder Naturjoghurt | 200 g |
| Puderzucker | 80 g |
| Gelatine | 20 g |
Schritt kochen
- Brechen Sie 160 Gramm Shortbread Cookies in Stücke und schlagen Sie mit einem Mixer bis kleine Krümel.
- In einer Schüssel Krümel von Keksen mit 30-50 Gramm Milch mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen kneten.
- Die Krümel in der vorbereiteten Form auf Pergamentpapier legen und gleichmäßig in der Form verteilen. 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Zubereitung von Sahne sollte mit der Herstellung von Blaubeersirup beginnen. Dazu in einem Topf 300 g gefrorene Blaubeeren mit etwas Wasser (ein halbes Glas) mischen, 50 g Zucker hinzufügen und einen Rosmarinzweig darauf geben.
- Blaubeeren mit Zucker und Rosmarin bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen.
- Während die Blaubeeren kochen, müssen 280 g Sahne mit einem Mixer bei höchster Geschwindigkeit geschlagen werden, bis die Masse eingedickt ist.
- In einer separaten Schüssel mit einem Mixer 350 g Frischkäse und 80 g Puderzucker verquirlen.
- Dann 200 g saure Sahne oder Naturjoghurt dazugeben und nochmals glatt rühren.
- 20 g Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gut mischen.
- Wenn der Heidelbeersirup fertig ist, nehmen Sie ihn vom Herd, nehmen Sie einen Rosmarinzweig heraus und geben Sie eine kleine Menge Sirup (ca. 1 Esslöffel) in ein Glas mit Gelatine. Alles gut mischen.
- Gemischte Gelatine mit Sirup sollte in eine Schüssel mit Frischkäse und Sauerrahm gegeben werden. Gut mischen, bis alles glatt ist.
- Dann die Schlagsahne dazugeben und nochmals gut mischen.
- Wenn die Sahne fertig ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und geben Sie die cremige Masse darauf. Es ist gut, Blaubeercreme mit einem Spatel oder Löffel auf der Oberfläche des Kuchens zu verteilen.
- Anschließend den Käsekuchen mit dem zuvor zubereiteten Heidelbeersirup garnieren. Es ist wichtig, dass der Sirup abgekühlt ist.
- Schicken Sie den Käsekuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder lassen Sie ihn besser bis zum Morgen abkühlen. Fertiger Käsekuchen kann auch mit frischen Heidelbeeren garniert werden. Sie können auch andere frische Beeren hinzufügen - Himbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren. Darüber hinaus können Sie einen Käsekuchen mit kleinen Schokoladenstückchen oder Kokos dekorieren. Der köstliche Blaubeerkäsekuchen ist servierfertig. Guten Appetit!
Video Rezept
Für viele Hausfrauen scheinen Gebäck, Kuchen und Gebäck eine überwältigende Bürde zu sein, aber es ist nicht kompliziert, diese Leckereien zuzubereiten. Das Mädchen aus dem Video erklärt Ihnen, wie man einen köstlichen Käsekuchen mit Blaubeerfüllung kocht, und beschreibt jeden Kochschritt ausführlich. Sie werden überrascht sein, wie einfach und schnell dieses Dessert zubereitet wird. Schöne Aussicht!
Jetzt wissen Sie, wie man Blaubeerkäsekuchen kocht, und Sie können ihn selbst zu Hause kochen. Das Hauptgeheimnis liegt im Frischkäse, der übrigens durch Hüttenkäse ersetzt werden kann, aber zuerst muss man ihn durch ein Sieb passieren. Und welche Geheimnisse bei der Zubereitung solcher Desserts können Sie teilen? Sagen Sie uns in den Kommentaren unten, ob Ihnen dieses Rezept gefallen hat oder nicht.Vielleicht haben Sie schon etwas Ähnliches vorbereitet und möchten über Ihre Erfahrungen berichten? Schreiben Sie unten!
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Viel Spaß beim Lesen!
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