Küchengeräte und Utensilien
- ein Messer
- Küchenwaage,
- zwei Antihaftpfannen,
- Schneidebrett
- Backofen
- Knoblauchpresse
- Holzspatel
- 4 Backtöpfe,
- ein Löffel
- tiefe Behälter unterschiedlicher Größe.
Die Zutaten
- Kartoffel - 1 kg
- Gekochte Bohnen - 100 g
- Schweinehals - 900 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Salz nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 3-4 Blätter
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Weizenmehl - 45 g
- Tomatenmark - 15 g
- Frisches Grün - 50 g
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Wasser - 600 g
Schritt kochen
- Wir bereiten die Töpfe vor, waschen sie und trocknen sie mit Feuchtigkeit. 900 Gramm Schweinenacken in große Stücke schneiden und in einen separaten Behälter geben. Berechnen Sie die Menge der Zutaten für die Anzahl der Töpfe, die Sie kochen möchten.
- Eine große Karotte waschen, schälen und in kleine Streifen schneiden. Wenn Sie eine kleine Karotte haben, ist es besser, zwei zu nehmen.
- Wir putzen die große Zwiebel und schneiden sie in kleine Würfel.
- 1 kg Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden.
- Wir stellen zwei antihaftbeschichtete Pfannen auf den Herd und gießen die zum Braten erforderliche Menge Pflanzenöl ein. Wenn Sie nicht zwei Pfannen haben, können Sie eine nach der anderen braten - zuerst Fleisch und dann Kartoffeln, aber es wird länger. Legen Sie Kartoffeln auf eine Pfanne und gehacktes Fleisch auf eine andere. Kartoffeln braten, ohne Salz zuzugeben, bis sie goldbraun sind.
- Wenn das Fleisch leicht gebraten ist, 45 g Weizenmehl hinzufügen, mischen und weitere 15 Minuten braten. Nach 15 Minuten die gehackten Karotten und Zwiebeln hinzufügen, umrühren und weitere 10 Minuten braten.
- Nach 10 Minuten fügen Sie 15 Gramm Tomatenmark und 150 Gramm reines Wasser hinzu. Alles gut mischen und mit Salz, Pfeffer und 3-4 Lorbeerblättern abschmecken.
- Mischen Sie wieder den gesamten Inhalt der Pfanne mit Fleisch und lassen Sie es köcheln, bis die Sauce eindickt.
- Wenn die Sauce eingedickt ist, fügen Sie weitere 150 Gramm Wasser und 3-4 gehackte Knoblauchzehen hinzu. Die Sauce zum Kochen bringen und weitere 150 g reines Wasser hinzufügen.
- 5 Minuten kochen lassen. Fertige Kartoffeln werden gleichmäßig in Töpfe geschoben. Dasselbe machen wir mit allem Fleisch und der Sauce, das heißt, wir arrangieren sie gleichermaßen in Töpfen.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Töpfe hineinstellen und 20-25 Minuten köcheln lassen. Wenn die Chanakhs fertig sind, 100 g gekochte Bohnen in Töpfe geben und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
Video Rezept
Dieses Video ist sehr nützlich für diejenigen, die die visuelle Zubereitung eines so wunderbaren und ungewöhnlichen Gerichts wie eines Chanakh mit eigenen Augen sehen möchten. Es wird Sie und Ihre Lieben mit seinem einzigartigen Geschmack und seinem sehr angenehmen Aroma in Erstaunen versetzen.
Chanahi - Dies ist ein wahrhaft georgisches Gericht, das viele Länder dieser Welt seit langem erobert hat. Viele Menschen kennen ihn gar nicht, und viele sind total verliebt und kochen in ihrer Küche. In diesem Artikel werden Sie aufgefordert, die Zubereitung eines Chanahi genauer zu verstehen und alle Nuancen und Geheimnisse dieses Gerichts zu lernen. Hast du jemals einen Canah gegessen? Was weißt du über dieses Gericht? Oder haben Sie vielleicht sogar ein eigenes Kochrezept? Schreiben Sie unbedingt in den Kommentaren darüber!
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