Küchengeräte und Utensilien: Herd, tiefe Platte, 2 tiefe Schalen, Schneebesen, Sieb, Löffel, Küchenwaage, Schneidebrett, Messer, Frittierpfanne oder Schmortopf, Frischhaltefolie, Topf, Schüssel.
Die Zutaten
| Mehl | 200-250 g |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Eigelb | 3 Stück |
| Salz | ½ TL |
| Zucker | ½ TL |
| Walnüsse | zur Dekoration |
| Pflanzenfett | zum braten |
| Schatz | 150 g |
| Zucker | 50 g |
Schritt kochen
- Zuerst müssen Sie das Eigelb von den Proteinen trennen. Nehmen Sie einen tiefen Teller und eine Schüssel, teilen Sie 3 Eier vorsichtig in Eiweiß und Eigelb. Eile nicht, Proteine zu werfen, du kannst daraus köstliche Baisers machen.
- In einer Schüssel mit Eigelb ½ TL hinzufügen. Salz und ½ TL Zucker, und bewegen Sie dann vorsichtig die Mischung mit einem Schneebesen, bis sich das Salz und der Zucker in den Eigelb auflösen und die Masse homogen wird. 200-250 g Weizenmehl sollten durch ein Sieb in eine separate Schüssel gesiebt werden, damit es mit Sauerstoff angereichert wird.
- Gießen Sie die Masse aus Eigelb, Salz und Zucker in das Mehl und mischen Sie dann den Teig. Um es gut zu kneten, bestreuen Sie eine kleine Tischplatte mit Mehl und kneten Sie den Teig direkt auf dem Tisch. Aus Konsistenzgründen sollte es so eng wie Knödel ausfallen. Die ungefähre Knetzeit sollte etwa 5 Minuten betragen.
- Nachdem Sie den Teig geknetet haben, müssen Sie eine Pause einlegen. Wickeln Sie es in eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie und lassen Sie es 20-30 Minuten lang in Ruhe. Jetzt können Sie loslegen. Streuen Sie wieder ein wenig Mehl auf den Tisch, legen Sie den Teig darauf und teilen Sie ihn in zwei Teile, damit Sie ihn bequemer rollen können. Rollen Sie mit einem Nudelholz eine 1-2 mm dicke Schicht aus und schneiden Sie den Überstand an den Kanten ab, um ein Rechteck zu erhalten.
- Dann sollte dieses Rechteck in lange Streifen mit einer Breite von 3 cm geschnitten und diese Streifen dann in Streifen geschnitten werden.
- Wenn der gesamte Teig in Streifen geschnitten wurde, nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne oder ein Schmortopf, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erwärmen Sie ihn gut.
- Um zu prüfen, wie gut die Pfanne aufgewärmt ist, können Sie einen Strohhalm in Öl tauchen. Wenn es sofort zu kochen beginnt, können Sie den Teig 1 Minute lang in kleinen Portionen braten (es sollte ein wenig gebacken sein) und dabei ständig umrühren. Sie müssen den gebratenen Teig mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Jetzt fangen wir an, den Sirup zu kochen. 50 g Zucker in einem Topf mit dickem Boden mit 150 g Honig mischen und in Brand setzen. Die Mischung sollte ständig gerührt werden, damit sich der Zucker auflöst. Zum Kochen bringen, dann noch 1 Minute unter ständigem Rühren in Brand setzen und dann herausnehmen.
- Gießen Sie dann heißen Strohhalm in den Strohhalm und mischen Sie ihn vorsichtig, um ihn nicht zu beschädigen. Nehmen Sie eine große Schüssel und formen Sie mit in kaltem Wasser angefeuchteten Händen ein Spannfutter, bis der Sirup gefroren ist. Mahlen Sie die Walnüsse mit einem Mixer oder Nudelholz und streuen Sie das Chuck-Chuck leicht darüber. Stellen Sie das zubereitete Gericht für einige Stunden in den Kühlschrank.
- Servieren Sie das Gericht mit Tee oder Kaffee.
Video Rezept
Im Video sehen Sie, wie Sie mit einem Minimum an Produkten und Mitteln schnell und einfach ein leckeres Dessert zubereiten können. Der Autor zeigt den gesamten Prozess der Zubereitung eines leckeren Chak-Chak.
Liebe Leserinnen und Leser, wussten Sie, dass es so ein ungewöhnliches, aber gleichzeitig einfaches Rezept gibt? Hat es Ihnen gefallen und werden Sie versuchen, es selbst zu wiederholen? Welches Dessert magst du am liebsten?
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Viel Spaß beim Lesen!
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