Beobachten und wählen Sie Khinkali-Rezepte für jeden Geschmack und jede Farbe. In diesem Abschnitt finden Sie die leckersten, einfachsten und schnellsten Khinkali-Rezepte mit Fotos zum Kochen zu Hause.Mehr über Khinkals ...
Khinkali
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Mehr über Khinkalas
Heute wird Khinkali in vielen Teilen der Welt hergestellt, obwohl es als Nationalgericht der georgischen Küche gilt. Es ist ziemlich schwierig, richtig und köstlich klassisches Khinkali mit Hackfleisch, Kräutern und anderen Zutaten zu kochen. Es gibt mehr als ein schrittweises Rezept mit einem Foto, anhand dessen Sie lernen, wie man Khinkali formt und wie man Khinkali kocht, damit der Teig nicht zerfällt und die Füllung saftig bleibt und die gesamte Brühe nicht ausläuft.
Nicht jede Gastgeberin weiß genau, was Khinkali ist und wie man sie richtig macht. Wir alle bereiten hausgemachtes Khinkali auf verschiedene Arten zu, aber um es den echten, die in Georgien hergestellt werden, so ähnlich wie möglich zu machen, ist die Auswahl des Fleisches ebenso wichtig. Bevor Sie sich fragen, wie man Khinkali zu Hause zubereitet, sollten Sie wissen, dass ein solches Gericht hauptsächlich aus Rind- oder Schweinefleisch besteht, seltener wird Lammfleisch verwendet. Was auch immer das echte georgische Rezept mit einem Foto ist, auf dem Sie erfahren, wie man Khinkali kocht, es beinhaltet nicht die Verwendung von anderem Fleisch, insbesondere Hühnchen- oder Putengeflügel.
Normalerweise kochen wir oder machen gebratenes Khinkali. In jedem Fall lohnt es sich strikt und schrittweise, das Rezept zu befolgen. Dies ist notwendig, damit der Khinkali-Teig die richtige Struktur aufweist, während der Wärmebehandlung nicht kocht und kein Gummi ist. Der Khinkali-Teig muss in 3-4 Schritten geknetet werden und sollte in den Pausen ruhen. Oft fragen sich Hausfrauen, wie sie Chinkali herstellen und richtig formen sollen, damit es während des Garvorgangs nicht auseinanderfällt und die ganze Brühe nicht austritt, sondern im Inneren bleibt. Es gibt viele Videos und Fotos zu diesem Thema. Es ist wichtig, ein enges und schönes Bündel zu formen und die Teigkanten vorsichtig mit den Händen zu drücken.
Das Rezept für Khinkali zu Hause beinhaltet die Verwendung verschiedener Füllungen. In der georgischen Küche wird Hackfleisch selten für ein Nationalgericht verwendet, Fleisch wird einfach mit einem scharfen Messer in kleine Stücke geschnitten. Dadurch wird die Füllung saftiger. Ergänzend zur Füllung werden verschiedene Kräuter verwendet, zum Beispiel Koriander, Dill, Petersilie. Khinkali kann durch Zugabe von Knoblauch, Suneli-Hopfen, Kreuzkümmel, Pfeffer und vielen anderen Gewürzen schmackhafter und pikanter gemacht werden.
Um ein leckeres Gericht zuzubereiten, ist es ebenso wichtig zu wissen, wie man Khinkali kocht oder brät. Beim Kochen von Khinkali schütteln georgische Köche sie oft vorsichtig, damit sie nicht zusammenkleben. Mischen Sie sie nicht ständig, und Sie sollten auch die Wassermenge in der Pfanne und im Khinkali berechnen. Wenn es zu viele davon gibt, aber nicht genug Wasser, bleiben sie zusammen und das Gericht wird sich als nicht lecker herausstellen.
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