Erbsen

Sehen und wählen Sie Erbsenrezepte für jeden Geschmack und jede Farbe. In diesem Abschnitt finden Sie die leckersten, einfachsten und schnellsten Rezepte für Erbsengerichte mit Fotos zum Kochen zu Hause. Lesen Sie mehr über Erbsen ...

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Die Verwendung von Erbsen in Lebensmitteln ist seit der Antike bekannt. Im alten Indien und China waren Erbsen ein Symbol für Reichtum und Fruchtbarkeit. Und im alten Griechenland waren Erbsen die Hauptnahrung der Armen. Bereits im Mittelalter wurden Erbsen ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der meisten Menschen im Nahen Osten, in Afrika und in Europa. Und schon im 18. Jahrhundert war die Verwendung von Erbsen in England und Frankreich in Mode. So kam er zu unseren Tagen.

Mit der Erfindung der Konservierung und des Einfrierens von Lebensmitteln standen grüne Erbsen das ganze Jahr über zur Verfügung, und dies nicht nur im Frühjahr und Sommer wie zuvor. Erbsenrezepte fallen in ihrer Vielfalt auf. Und die Gerichte mit Erbsen sind lecker und nahrhaft.

In verschiedenen Ländern ihre Rezepte mit Erbsen. In Indien werden beispielsweise frische Erbsen in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, beispielsweise Kartoffeln mit Erbsen, gewürztes Curry oder Käse mit Erbsen. Erbsen werden auch roh gegessen. Getrocknete Erbsen werden oft einfach gekaut. In Japan, China und Thailand essen sie gebratene Erbsen, sie salzen und essen sie als Snack.

Um Gerichte aus trockenen Erbsen zuzubereiten, müssen Sie diese zuerst in kaltem Wasser einweichen und über Nacht anschwellen lassen. Dann die Erbsen kochen und die Suppe oder Kartoffelpüree kochen. Trockene gelbe Erbsen machen Pudding oder Brei. Trockene Erbsen werden ebenfalls zu Mehl gemahlen und dann zu den Gerichten gegeben.

Das wohl beliebteste Erbsenteller ist die Erbsensuppe. Sie können es mit geräuchertem Fleisch, Rippen oder mager kochen.

Aber was außer Suppe aus Erbsen zu kochen ist, werden wir jetzt betrachten.

Wenn Sie mit einem ungewöhnlichen Leckerbissen knusprig werden möchten, kochen Sie gebratene Erbsen. Zum Kochen braucht man Kichererbsen, die über Nacht in Wasser getaucht werden. Dann muss es eine Stunde lang gekocht werden. Dann trocknen und braten. Es wird köstliche "Nüsse" ergeben.

Ein ebenso leckeres Gericht sind Erbsen oder gekochte Erbsen. Das Frauenrezept wird für eine kalorienarme Ernährung, in der vegetarischen Küche, in Babynahrung für Kindergartenkinder verwendet.

Und was kann man wohl aus Erbsenpüree machen? Wenn Sie Kartoffelreste zerdrückt haben, können Sie Pfannkuchen machen. Es wird sich herausstellen, dass sie wie Kuchen mit Erbsen schmecken, aber sie werden viel weniger Zeit zum Kochen brauchen. Darüber hinaus können Sie Erbsenkoteletts machen. Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln, das Ei und das Mehl zu den Kartoffelpürees hinzu, rollen Sie die Semmelbrösel hinein und braten Sie sie wie normale Schnitzel. Sie können auch Erbsenpudding backen, der die Beilage perfekt ersetzt, oder Kuchen mit Erbsenfüllung braten.

Das Kochen von Erbsen nimmt viel Zeit in Anspruch, besonders wenn die Erbsen trocken sind. Dann, um es zu kochen, bis es gekocht ist, wird es auch Zeit brauchen. Die Rezepte sind zwar recht einfach und unkompliziert. Aber für Liebhaber von gutem Essen ist es überhaupt keine Frage, wie man Erbsen kocht.