Küchengeräte und Utensilien:
- Messbecher;
- ein Esslöffel und ein Teelöffel;
- tiefe Schüssel;
- Schneebesen;
- Frischhaltefolie oder Plastiktüte.
Die Zutaten
| Kefir | 300 ml |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Pflanzenfett | 30 ml |
| Butter | 25 g |
| Zucker | 1,5 TL |
| Salz | 1 TL |
| Soda | 1 TL |
| Mehl | 400-500 g |
Schritt kochen
- 300 ml Kefir in eine tiefe Schüssel geben. Es wird empfohlen, dass das fermentierte Milchprodukt Raumtemperatur hat. 1 Hühnerei, 1,5 TL zu Kefir geben. Zucker und 1 TL. Salz. Zu den restlichen Zutaten 1 TL geben. Soda ohne Deckel und gründlich mit einem Schneebesen mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
- Gießen Sie 30 ml Pflanzenöl in die resultierende Mischung. Es lohnt sich, geruchlose Butter zu nehmen, da die fertige Pizza einen unangenehmen Nachgeschmack haben kann. Mischen Sie nach dem Hinzufügen von Pflanzenöl alle Zutaten in einer Schüssel.
- Geben Sie ca. 300 g Weizenmehl in eine separate Schüssel und fügen Sie ein Stück Butter mit einem Gewicht von 25 g hinzu. Die Butter sollte warm und leicht weich sein. Mahlen Sie Butter und Mehl mit den Händen, bis Sie Butter- und Mehlkrümel erhalten. Wenn Sie Butter nur aus dem Kühlschrank nehmen, wird es schwierig, damit zu arbeiten und schwer zu kneten, bis sich Krümel bilden.
- Gießen Sie die Kefir-Mischung in eine Schüssel mit Mehl. Gut mit einem Esslöffel mischen.
- Die restlichen 100-200 g Mehl zum Teig geben und mit den Händen kneten. Das Kneten des Teigs dauert ca. 7-10 Minuten. Es ist bequemer, es in einer Schüssel zu kneten, aber wenn es für Sie nicht bequem ist, stellen Sie es auf den Tisch. Der fertige Teig sollte weich, lebhaft und nicht mit Mehl verstopft sein.
- Den Pizzateig in die Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Wenn es nicht zur Hand war, verwenden Sie eine normale Plastiktüte. Lassen Sie den Teig 30-40 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
- Nach 40 Minuten ist der Pizzateig fertig. Sie können es etwas weiter kneten und mit einem Nudelholz ausrollen, so dass es eine runde oder rechteckige Form erhält. Der Teig ist vielseitig und kocht schnell. Sie können sowohl süße als auch herzhafte Pizzabeläge verwenden. Darüber hinaus ist dieser Teig auch für Kuchen und Torten geeignet.
Video Rezept
Ihrer Aufmerksamkeit wird eine schnelle Möglichkeit geboten, einen köstlichen hefefreien Pizzateig zuzubereiten. Es ist sowohl für süße als auch für gesalzene Pizza geeignet, da es einen neutralen Geschmack hat. Das Rezept wird ausführlich beschrieben und zu Beginn des Videos werden alle Zutaten in der richtigen Menge angezeigt, die Sie zum Kneten des Teigs benötigen.
Machen Sie Kefir-Pizzateig oder machen Sie es lieber mit Hefe? Mögen Sie den Geschmack des fertigen Teigs und wie viel Zeit Sie damit verbringen, ihn zu mixen? Welche Zutaten verwenden Sie normalerweise als Pizzabelag? Teilen Sie in den Kommentaren Ihre kulinarischen Erfahrungen bei der Herstellung köstlicher Pizzateige mit.
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