Schneller und leckerer Milchpizza-Hefeteig 🍕

Küchengeräte und Utensilien: Sieb, Schüssel, Löffel, Frischhaltefolie.

Die Zutaten

Schritt kochen

Sie können schnell und lecker Hefeteig für Pizza mit Milch machen, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Empfehlungen befolgen:

1. Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben. Für den Teig ist es besser, hochwertiges Backmehl zu verwenden. Den entstehenden Mehlhügel planieren.
   
2. Trockenhefe hinzufügen. Dann gießen Sie Zucker und Salz. Alle trockenen Zutaten des zukünftigen Pizzateigs gut mischen.
   
3. Fügen Sie Milch hinzu, die auf eine Temperatur von 25-35 Grad erhitzt wurde. Mischen Sie ein wenig. Dann gießen wir die Hälfte des warmen Wassers (25-35 Grad) ein, wieder mischen wir ein wenig. Gießen Sie Olivenöl in den Teig, mischen Sie. Restliches Wasser nach Bedarf nachfüllen, etwas mischen. Wir fangen an, den Teig mit Ihren Händen in einer Schüssel zu kneten.
   
4. Wenn das Mehl zu einem mehr oder weniger ganzen Teig vermischt ist, geben Sie es auf den Tisch. Wir kneten den Teig weiterhin mit Ihren Händen und bestreuen die Arbeitsfläche regelmäßig mit Mehl. Allmählich hört der Teig auf, an Ihren Händen zu kleben. Sie müssen aufpassen, um nicht mit Mehl zu hämmern. Das Abstauben während des Knetens sollte nicht mehr als 2-3 Esslöffel Mehl dauern.
   
5. Nach 10-15 Minuten Kneten bleibt der Teig nicht mehr an Ihren Händen haften und wird geschmeidiger. In diesem Stadium formen wir daraus den Anschein einer Kugel und geben sie in eine gefettete Schüssel. Wir bedecken mit Frischhaltefolie, in die wir 2-3 Löcher bohren. Sie können auch mit einem feuchten Handtuch abdecken. Wir entfernen den Teig für die Gärung an einem warmen Ort für 40 Minuten. Dieser Vorgang sollte bei einer Temperatur von 35-40 Grad stattfinden.
   
6. Wenn der Teig aufgegangen ist, machen wir das erste Aufwärmen, um ihn mit einer frischen Portion Sauerstoff zu sättigen. Dies ist notwendig für das Wachstum von Hefen. Nach dem Kneten formen wir den Teig wieder in Form einer Kugel, geben ihn in eine Schüssel und bedecken ihn wie zum ersten Mal von oben. 40 Minuten an einen warmen Ort geschickt.
   
7. Danach wird der Teig noch prächtiger. Wir machen den letzten Wickel, kneten ein wenig und teilen den Teig in portionierte Scheiben. Zum Beispiel teilen wir unseren Teig in drei gleiche Stücke von 260 g.
   
8. Wir schieben jedes Stück in eine separate Schüssel und lassen es aufgehen. Weiterhin kann es für den vorgesehenen Zweck verwendet werden. Aus diesem Test können Sie sowohl dünne als auch üppige Basis kochen. Für eine dünne Rolle den Teig 1-2 mm ausrollen, die Füllung auslegen und sofort backen. Für einen üppigen Untergrund den Teig etwas dicker ausrollen (4-5 mm), etwas ausruhen, damit er aufsteigt.
   

Kochmöglichkeiten

Es gibt andere Möglichkeiten, Hefeteig für Pizza in Milch zuzubereiten:

• Einige Hostessen kneten einen solchen Pizzateig ohne Wasser und gaben nur Milch hinzu.
• Sie können dem Teig Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Kräuter aus der Provence.
• Anstelle von Trockenhefe können Sie auch frisch verwenden.
• Manchmal wird dem Teig Butter zugesetzt.

Video Rezept

Wir machen Sie in diesem Video auf die Herstellung von schnellem Hefepizzateig aufmerksam.

Der Autor des Videos zeigt deutlich, dass die Zubereitung von Hefeteig für Pizza mit Milch nichts Schwieriges ist. Die Hauptsache ist, die Anweisungen und Empfehlungen Schritt für Schritt zu befolgen, und als Ergebnis erhalten Sie einen großartigen Pizzateig.

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