Gekochtes Schweinefleisch in einem Slow Cooker - ein herzhaftes und aromatisches Gericht auf eine neue Art und Weise

Wie die Erfahrung zeigt, stellen sich die meisten Menschen mit dem Wort „gekochtes Schweinefleisch“ eine Art eindrucksvollen Schweinefleischschinken direkt aus dem Ofen vor. Tatsächlich kann "modernes" gekochtes Schweinefleisch in einem langsamen Kocher gekocht werden - es verliert nicht seinen Geschmack und ist vielleicht sogar noch saftiger. Das Gericht kann aus jedem Fleisch gebacken werden: Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch, Hühnchen, nicht weniger lecker wird aus Putenfleisch in einem langsamen Kocher. Es hängt alles von den Fähigkeiten des Kochs und einigen Nuancen ab.

Allgemeine Kochtipps

Wie wir bereits gesagt haben, funktioniert jedes Fleisch für gekochtes Schweinefleisch, aber wir bereiten ein klassisches gekochtes Schweinefleisch in einem langsamen Kocher zu. Warum? Weil in diesem Gericht traditionell seit vielen Jahren Schweinefleisch verwendet wird und nur Schweinefleisch das weichste gekochte Schweinefleisch ergibt. Wählen Sie am besten ein größeres Stück (Schinken, Schulterblatt, Lende oder ein anderes Stück) - dann ist das fertige Gericht besonders saftig. Gekochtes Schweinefleisch wird ohne Knochen gekocht, sodass es auch vor dem Kauf nicht verkehrt ist, nach Knochen und Haut zu fragen, wenn Sie plötzlich keine Chips mehr mögen.

Schälen Sie das Fleisch von allem Überflüssigen, aber entfernen Sie die Fettschicht nicht vollständig, da dies die Saftigkeit erhöht. Jetzt ist unser Leckerbissen bereit, eingelegt zu werden. Wenn Sie es eilig haben, in Eile zu feiern, servieren Sie das Gericht höchstwahrscheinlich auf dem Tisch. Mindestens ein paar Stunden in Kräutern und Gewürzen reichen für das Fleisch. Aber in dem Fall, wenn Sie die Zeit haben, ist es besser, das Schweinefleisch für ein oder zwei Tage oder vielleicht sogar drei Tage in der Marinade zu halten. Wie man gekochtes Schweinefleisch in einem Slow Cooker kocht und eine erfolgreiche Marinade macht - dazu später mehr.

Schweinefleischmarinade

Saucen und Marinaden - hier sind sich die Hausfrauen nie einig. Jemand eher scharf, jemand scharf und sauer, andere - süß. Wir werden versuchen, uns mit den beliebtesten Rezepten für gekochte Schweinefleischmarinade zu befassen, aber Sie können sicher mit den Zutaten experimentieren und einen exklusiven Geschmack kreieren. Wie macht man gekochtes Schweinefleisch in einem Slow Cooker besonders pikant wie auf dem Foto? Sie brauchen also:

• Rotwein, Kwas oder Sojasauce;
• mehrere Knoblauchzehen;
• 1-2 Stk. Zwiebeln;
• Lorbeerblätter;
• Erbsen mit schwarzem Pfeffer;
• Gewürze zur Auswahl (Nelken, Kümmel, Wacholder, Senf, Chilischoten, Koriander, Rosmarin).

Der Erfolg der gesamten Marinade wird davon abhängen, wie hochwertig die erste ist, sie ist auch die Hauptkomponente. Wenn bei Wein und Soße alles klar ist, ist es besser, besonders vorsichtig mit Kwas umzugehen - natürlich ist es unwahrscheinlich, dass Plastikflaschen mit hellen Etiketten ein hochwertiges Produkt enthalten. Das Rezept zum Kochen ist sehr einfach - mischen Sie alle Zutaten und tauchen Sie unser mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer gefülltes Schweinefleisch ein. Wenn das Schweinefleisch ausreichend mit Säften gesättigt ist und zum Kochen bereit ist, kann es in einen langsamen Kocher gelegt werden.

Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch im Panasonic-Kocher

Die Rezepte, die wir später geben werden, sind für alle Multikocher gleich gut, die leicht zu Hause zubereitet werden können. Es gibt jedoch einige Funktionen. Gekochtes Schweinefleisch in einem Pfannenkocher Panasonic hat wahrscheinlich kein knuspriges Fleisch, da es in der Modellreihe der Firma keine Geräte mit Oberhitze gibt. Vor dem Garen ist es am besten, die Haut vom Fleisch zu entfernen.Dies ist jedoch eine hervorragende Gelegenheit, um gekochtes Schweinefleisch in einem Slow Cooker in Folie zu kochen - es behält alle Säfte und wird unglaublich weich. Um dies zu tun, müssen Sie:

1. Braten Sie das zubereitete Fleisch im Bratmodus ein wenig an, damit es genau diese „Kruste“ bekommt.
2. Wählen Sie ein Stück Folie so, dass es das gesamte Fleischstück fest umhüllt.
3. Stellen Sie sicher, dass die Folie keine Löcher enthält, und kochen Sie das Fleisch im Backmodus.

Ein kleines Geheimnis: Nachdem das gekochte Schweinefleisch vollständig gekocht ist, lassen Sie es für weitere 10-15 Minuten in der Folie - damit das Fleisch endlich "reicht". Das ist alles - bald ist das Gericht servierfertig. Gekochtes Schweinefleisch wird traditionell kalt serviert, aber die "heiße Variante" wird auch sicher jeden ansprechen.

Gekochtes Schweinefleisch im Polaris Slow Cooker

Der Hauptvorteil dieser Marke ist die Fähigkeit, die maximale Menge an Vitamin aufgrund des Designs der Geräte beizubehalten. Außerdem sind neue Modelle mit einer 3D-Heizfunktion ausgestattet, die das Fleisch besonders saftig macht. Gekochtes Schweinefleisch im Polaris Slow Cooker - Geheimnisse und kleine Tricks.

• Wenn Sie Fleisch ohne Folie oder Hülle zubereiten, legen Sie es mit der dickeren Seite nach oben. Auf diese Weise nähren Säfte das Fleisch während des gesamten Garvorgangs.
• Das gekochte Schweinefleisch in der Manschette ist sehr weich, aber die Manschette muss auf jeder Seite um 15 bis 20 Zentimeter länger sein, damit es beim Backen nicht platzt.
• Von Zeit zu Zeit, um eine köstliche Kruste zu bilden, das Fleisch mit den Resten der Marinade gießen.

Schneiden Sie das zubereitete Fleisch in Scheiben und legen Sie es in eine Schüssel, die mit Gemüse garniert ist.

Gekochtes Schweinefleisch im Langsamkocher von Redmond

Besitzer von Geräten eines beliebten Herstellers wissen, wie schmackhafte Gerichte in Multikochern von Redmond ausfallen. Und gekochtes Schweinefleisch im Redmond Slow Cooker ist keine Ausnahme. Damit sich das Gericht als besonders erfolgreich herausstellt, genügt es, ein paar Geheimnisse des Kochens zu kennen.

• Ein paar Minuten bevor das Fleisch fertig ist, schneiden Sie den Ärmel ab und dann hat der Schinken Zeit, sich zu bräunen.
• Das Fleisch kann nicht nur mit Gewürzen gefüllt werden, sondern auch mit Gemüse - Knoblauch, Karotten und anderen Kombinationen. So bekommt das bekannte Gericht jedes Mal einen neuen Geschmack.
• Es ist üblich, kalt gekochtes Schweinefleisch in dünne Scheiben zu schneiden, aber diese Methode ist nicht für ein heißes Gericht geeignet - das Fleisch zerbröckelt unter einem Messer, also schneiden Sie es sofort „von Herzen“.

Das ist alles, was ein traditionelles russisches Gericht zu bieten hat. Wählen Sie ein gekochtes Schweinefleischrezept in einem Slow Cooker, probieren Sie es aus, experimentieren Sie mit Gewürzen und genießen Sie das Ergebnis!

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