Küchengeräte und Utensilien: Kühlschrank, Backofen, Küchenwaage, Auflaufform, Schüssel, Teller, Schneidebrett, Messer, Esslöffel und Teelöffel, Papiertücher, Folie, heiße Topflappen.
Die Zutaten
| Rinderpulpe | 1,8 kg |
| Senf | 1-2 EL. l |
| Knoblauch | 3-4 Gewürznelken |
| Pfeffermischung | zu schmecken |
| Salz | 2,5 TL |
| Paprika | 1 TL |
| getrockneter Oregano | 1 TL |
| zira | zu schmecken |
| Rosmarin | zu schmecken |
| Koriander | 1 TL |
| pflanzliches oder Olivenöl | 30 g (2 EL. L.) |
Schritt kochen
- Spülen Sie zuerst 1,8 kg Rinderpulpe gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Falls erforderlich, entfernen Sie die Filme und Venen mit einem Messer. Vorbereitetes Fleisch muss mariniert werden.
- 3-4 Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden. In Fleisch mit einem Messer auf der gesamten Oberfläche tiefe Schnitte machen und gehackten Knoblauch hineinlegen.
- Kombinieren Sie die Gewürze in einer separaten Schüssel. Streuen Sie ca. 2,5 TL. salzen und etwa einen Teelöffel würzige Gewürze dazugeben. Dazu können Sie eine Mischung aus Paprika, getrocknetem Oregano, Paprika, Zira, Koriander, getrocknetem oder frischem Rosmarin verwenden. Auf Wunsch können Sie auch andere Gewürze oder fertige Würzmittel für die Marinade mitnehmen. Gießen Sie ca. 2 EL in die Schüssel. l Oliven- oder Pflanzenöl und gut mit einem Löffel mischen.
- Das Fleisch allseitig mit der vorbereiteten Gewürzmischung einfetten und die Marinade vorsichtig mit den Händen einreiben. Dann das Fleisch auch großzügig für ca. 1-2 EL einfetten. l Senf Müsli von allen Seiten.
- Schneiden Sie einige Folienblätter in der gewünschten Größe zu und überlappen Sie sie. Vorbereitetes Fleisch auf Folie legen und fest einwickeln. Legen Sie das eingewickelte Fleisch auf einen Teller und stellen Sie es für ca. 4-5 Stunden in den Kühlschrank, damit das Rindfleisch gut mariniert ist.
- Nach dieser Zeit legen Sie das Fleisch in Folie in eine Auflaufform. Den Ofen auf 180-200 ° C vorheizen und das gebackene Schweinefleisch ca. 1,5 Stunden backen lassen. Sie können die Bereitschaft des Fleisches mit einem Messer oder einem langen Spieß überprüfen. Gleichzeitig sollte die Flüssigkeit in einer fast transparenten Farbe und in einer geringen Menge abfließen. Lassen Sie das Fleisch in der Folie etwas abkühlen. Dann das gekochte Schweinefleisch in Portionen schneiden und auf eine Servierplatte geben.
Sie können das Gericht mit einem Blatt Salat und sorgfältig gehacktem frischem Gemüse dekorieren und ergänzen. Das Servieren von gekochtem Schweinefleisch kann für Sandwiches sowohl heiß als auch kalt sein. Solches Fleisch ist sehr saftig und aromatisch, leicht zu schneiden und zerfällt nicht.
Nach diesem Rezept können Sie nicht nur Rindfleisch, sondern auch Lamm oder Schweinefleisch kochen.
Video Rezept
Wie man Fleisch zubereitet und lecker mariniert, und dann aromatisches und saftig gekochtes Schweinefleisch backt, können Sie sich das Video im Detail ansehen.
Wenn Sie sich noch überlegen, was Sie als Hauptgericht für den Feiertagstisch zubereiten sollen, oder wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihren Haushalt überraschen und erfreuen sollen, können Sie nach diesem einfachen Rezept köstliches gekochtes Schweinefleisch zubereiten. Solches Fleisch ist aufgrund der scharfen Gewürze sehr saftig, aromatisch und pikant. Nachdem Sie zu Hause einmal gekochtes Schweinefleisch gekocht haben, werden Sie die Alternativen zu Fleischsnacks für immer vergessen. Teilen Sie Ihre Rezeptimpressionen in den Kommentaren mit.
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