Küchengeräte und Utensilien: Papiertuch, Folie, Messer, Schneidebrett, Backblech, Backofen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Schweineschinken | 1,5 kg |
| Kurkuma | 1 TL |
| Salz | 3 TL |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 2 TL |
| Knoblauch | 8 bis 10 Nelken |
| Senf | 3 EL. l |
| Pflanzenfett | 4 EL. l |
Schritt kochen
Produktvorbereitung
- Wir waschen 1,5 kg Fleisch unter kaltem Wasser. Trocknen Sie es mit Papiertüchern oder Servietten.
- 8 - 10 Knoblauchzehen schälen und abspülen. Jede Nelke in 2 - 3 Teile schneiden.
Fleisch kochen
- Wir füllen das Fleisch mit Knoblauch. Dazu stechen wir mit einem scharfen Messer in das Fleisch, in der Tiefe müssen sie so sein, dass der Knoblauch darin versteckt und nicht sichtbar ist. Die Einstiche werden vorzugsweise in einem Schachbrettmuster und gleichmäßig auf beiden Seiten ausgeführt.
- Die Fasern verteilen und die Knoblauchplatte einlegen.
- Das Fleisch von allen Seiten mit Salz einreiben.
- Mischen Sie 1 TL. Kurkuma und 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer. Das Fleisch mit Gewürzen einreiben.
- Mischen Sie 2 EL. l Pflanzenöl mit 3 EL. l Senf. Mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
- Fleisch von allen Seiten schmieren.
- Das Fleisch in einer gut erhitzten Pfanne mit etwas Pflanzenöl, etwa 2 EL, verteilen. l Auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Wir verteilen das Fleisch mit der Fettschicht nach oben auf der Folie.
- In Folie einwickeln, die Nähte sorgfältig miteinander verbinden, damit der Saft während des Backvorgangs nicht ausläuft. Mit einer Schicht Folie abdecken, die Nähte schließen. Legen Sie das in Folie gewickelte Fleisch auf ein Backblech. Das Backblech kann auch mit Folie abgedeckt werden.
- Wir legen das Backblech in den auf 200 Grad erhitzten Backofen. Wir reduzieren die Temperatur auf 180 Grad. 1,5 Stunden backen.
- Nach der angegebenen Zeit holen wir das gekochte Schweinefleisch aus dem Ofen. Erweitern Sie die Folie.
- Wir schicken noch einmal 10 - 15 Minuten in den Ofen, damit er röter wird.
- Gekochtes Schweinefleisch erwies sich als sehr saftig, sehr lecker und mit einem erstaunlichen Aroma. Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, anstatt Wurst auf Sandwiches.
Hilfreiche Ratschläge
- Um die ungefähre Backzeit zu bestimmen, können Sie die Formel verwenden: 1 kg = 1 Stunde Backen.
- Zum Backen ist es besser, frisches Fleisch zu verwenden, das nicht im Gefrierschrank war, da es sich sonst als ziemlich trocken herausstellen kann.
- Für die Zubereitung dieses Schweinefleischgerichts wird vorzugsweise der Hüftteil verwendet.
- Vor dem Garen muss das Fleisch gewaschen und getrocknet werden.
- Sie können das Fleisch nicht nur mit Knoblauch, sondern auch mit Karottenscheiben füllen. Je mehr Karotten es gibt, desto interessanter wird der Geschmack.
Video Rezept
Im Video können Sie sehen, wie man gekochten Schweinefleischschinken kocht. Sie werden sehen, wie das Fleisch gefüllt, gebraten, in Folie gewickelt und gebacken wird.
Gekochtes Schweinefleisch nach diesem Rezept ist ein echtes Festessen, das zu Hause zubereitet wird. Mit einem solchen Gericht können Sie das Familienmenü abwechslungsreich gestalten. Die Vorteile des Backens liegen auf der Hand - würziger Geschmack, kein Tropfen Öl und Karzinogene. Wir empfehlen, saftig gekochtes Schweinefleisch nach diesem Rezept zuzubereiten. Sie werden es nicht bereuen. Wenn Sie ein interessanteres Rezept haben, teilen Sie es in den Kommentaren. Guten Appetit an alle!
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