Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Papiertücher, Garn, Kühlschrank, Frischhaltefolie, Folie, Backofen, Backblech.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Junges Rindfleisch (Fruchtfleisch, Schulterblatt) | 1 kg |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener Pfeffer oder Pfeffermischung | zu schmecken |
| Würziger Senf | 4-5 Art. l |
Schritt kochen
- Waschen Sie das Fruchtfleisch von jungem Rindfleisch (1 kg), trocknen Sie es mit Papiertüchern und salzen Sie es von allen Seiten gut ein.
- Reiben Sie das Fleisch von allen Seiten gut mit einer Mischung aus Paprika nach Ihrem Geschmack ein.
- Das Fleisch mit Senf von allen Seiten mit 4-5 Esslöffeln des Produktes bestreichen.
- Das Fleisch 5-7 Stunden marinieren lassen, die Schüssel mit Frischhaltefolie festziehen und in den Kühlschrank stellen.
- Das marinierte Fleisch zu einer Rolle formen und mit einem normalen Faden zusammenbinden.
- Legen Sie die Rolle auf die Folie und wickeln Sie sie so ein, dass der Saft nicht ausläuft. Gekochtes Schweinefleisch in Folie in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 1 Stunde 10 Minuten - 1 Stunde 20 Minuten backen.
- Nehmen Sie das zubereitete Schweinefleisch aus dem Ofen, lassen Sie es jedoch in der Folie, bis es vollständig abgekühlt ist.
Gekochtes Schweinefleisch zum Servieren und Dekorieren
Kaltes Schweinefleisch servieren. Entfernen Sie den Faden von der Rolle und schneiden Sie ihn mit einer Dicke von mindestens 0,5 bis 0,7 cm über die Kreise. Legen Sie die Tassen mit gekochtem Schweinefleisch, die sich überlappen, schön auf eine lange ovale Schale oder auf einen runden Teller. Das Fleisch mit Dill, Petersilie oder Salat garnieren. Die Seiten des Tellers können mit Scheiben gemusterter Gurken verziert werden. Wenn der Durchmesser der Rolle groß ist, schneiden Sie die Kreise in 2 Teile (2 Halbkreise).
Video Rezept
Wie man Schweinefleisch mariniert, ein Brötchen bildet und backt, sehen Sie im Video.
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